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TA的每日心情 | 开心 2023-12-8 11:04 |
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签到天数: 1597 天 [LV.Master]伴坛终老 - 帖子
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海参的价格,是消费者除了海参质量外最关心的问题。如今,随着海参市场管理越来越规范,政府对产品质量的监督越来越严格,正规海参商家在质量上都有保障,这也让消费者更加放心。因此,消费者购买海参时重心都放在海参价格上。
那么,是什么左右了苏州海参的价格?影响苏州海参价格的因素有哪些呢?
苏州市面上的干海参分为纯淡干海参、淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参。
干海参的价额,是加工所使用的鲜活海参用量直接决定的:
加工一斤纯淡干海参需要用45斤左右鲜活海参
加工一斤淡干海参需要用35斤一40斤鲜活海参
加工一斤盐干海参需要用30斤一35斤鲜活海参
加工一斤多盐海参需要用20一28斤鲜活海参
加工一斤糖干海参需要用10一20斤鲜活海参
加工一斤冻干海参需要用10一20斤鲜活海参
海参价格不同的原因,现在一目了然了。然而影响海参价格的因素,还是多方面的。苏州宫品海参品质部道出来其中的缘由:
1、海参的规格:海参一般都是按头数来算的,头数就代表海参的大小,海参头数越少就代表海参越大营养价值也就越高。(注意:纯淡干海参100头的肯定要比糖干海参30头的生长期长哟,如果您将100头的纯淡干海参和30头的糖干海参同时发泡,待海参发好后您会惊讶的发现100头的小规格海参,竟然比30头的大规格海参涨发的要大,所以海参的规格仅限于同等品质的相比较。)
2、海参的干燥度:海参一定要干燥,不干的海参容易变质,而且因为含有大量水分价格实际高出了很多。
3、海参的生长年限:野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准,时间越久营养沉积越多,滋补价值越大,但是价格也越贵。
4.野生海参生长期限长,因此野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高,是海参中质量最好的一种,被誉为“参中之冠”,但由于是野生的,海域面积小,产量十分有限。目前除威海、胶东半岛存有微少量野生海参外,大连海域也产有少量的野生刺参。
近年来,消费市场对海参的需求量突增,源于海参的营养价值逐渐被国人认可。可野生底播海参产量每年都在下降,连年的捕捞,已使黄渤海海域的野生海参资源极为匮乏,尤其是营养价值极高的刺参,只有少数几个地方才能生存,而一个野生刺参的成长期至少要5年左右,有些养殖户等不到海参长大,就把海里80%的野生海参当作参苗卖了,大参越枯,繁殖就越少,产量自然下降。据宫品海参研究院表示,野生海参资源的匮乏,不仅仅是在山东区域,已经辐射到了整个辽宁及周边海域。
影响苏州海参价格的因素太多了,整个海参行业的价格走势,对各个地区海参价格起着决定性的作用。综上所述海参的加工方法,用料成本、规格、产地等决定了海参的品质,所以海参的品质直接关系到海参的价格问题。
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