水产新秀、鱼中珍品—白乌鱼

白乌鱼

一.白乌鱼的营养价值
白乌鱼(白甲乌鳢)是一种非常珍稀的优质鱼类，是殛待开发利用的鱼类种质资源。白乌鱼营养价值高，远远高于普通的黑鱼，尤其是高蛋白质，高微量元素，高氨基酸，低脂肪（鱼类营养价值的主要指标蛋白质、钙、磷、钾、钠、镁、硒、碘、芳香族氨基酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、酪氨酸、色氨酸缬氨酸、精氨酸、组氨酸、丙氨酸等多项重要指标中， 95﹪的指标高于普通的黑鱼，80﹪的综合指标高于罗非鱼、黄颡鱼、鳜鱼、黄鳝等名特优鱼类），白乌鱼的营养价值符合现在人们的饮食要求，以及特有的药用价值（催奶.舒筋活血.补脾益气.去瘀生新.促进伤口愈合等）。白乌鱼出肉率高,肉厚色白，红肌较少，无肌间刺，一般人均可食用，作为一种辅助食疗方法。白乌鱼的营养价值已经得到四川华西医院专家组的权威认可，并在广大伤病患者、术后、产后全面推广为食疗最佳补品，在四川当地民间有非常好的口碑。
二.白乌鱼的经济价值
白乌鱼(白甲乌鳢)的经济价值比较高，到目前白乌鱼只有四川地区有售，数量有限，普通白乌鱼商品鱼价格在每公斤60元左右，特种白乌鱼在每公斤90元左右。白乌鱼因为自然资源非常的少，一直是一种非常珍贵的鱼类。经过现在的科学研究和人工开发，近来才有了一定养殖量，白乌鱼的养殖成本低，投喂新鲜的野杂鱼，每增重1斤商品鱼的饲料成本不超过6元，加上鱼苗，人工，水电，塘租，用药等，综合成本不超过每斤9.5元。白乌鱼目前只有四川地区才有，但是受制于饲料，鱼塘，水源等硬件条件的不足，发展规模有限，现在处于面对市场供不应求，价格坚挺的局面。
三.白乌鱼的养殖前景
我国地域辽阔，河流众多，黑鱼除我国西南西北少数地区外，长江、黄河、珠江、及黑龙江均有大量分布，该品种无论高档酒店还是普通餐馆均十分畅销，有资料显示，黑鱼在我国淡水鱼类的消耗量仅次于四大家鱼，尤以山东、江苏、广东为主产区。这也为白乌鱼的发展奠定了很好的发展基础，白乌鱼对环境因素适应能力远运高于其它淡水鱼类，白乌鱼的养殖方式多样，比较适合主养、套养，养殖白乌鱼具有投资小、见效快、收益高等特点，可以提高广大渔民的生产经济效益和收入水平。
白乌鱼目前只在四川才有一定的养殖量（年产量从2007年的不足百万斤，发展到2010年的大概600万斤，其中三分之一销往我国一线城市，成逐年爆发式增长），2010年12月四川省内江市被国家商务部、农业部援予“中国白乌鱼之乡”， 当地政府己将白乌鱼列为重点发展农业项目，并以入选国家星火农业推广计划。凭借白乌鱼的营养价值，三至五年内一定可以取代传统的黑鱼（黑鱼在我们国家的消耗量仅次于四大家鱼） ，并挤占其它鱼类市场份额。在四川，己经得到了水产专家、养殖户的高度评价，被誉为为“水产新秀”、“ 鱼中珍品”。 回过头来，我们看看以前的牛娃，甲鱼，南美对虾，胭脂鱼，罗非鱼，桂鱼，鲟鱼，河豚，丁桂，鳡鱼，叉尾等等品种，是怎么发展起来的。（以前要么是你我看都没有看见，听也没有听过的品种，要么是你我觉得根本没有价值的品种，是怎么发展起来成为市场的主流消耗品的。今天我给你介绍的白乌鱼虽然是刚刚起步的品种，但是，凭借白乌鱼的优势以及市场上面传统的黑鱼的消耗量，2-3年的时间一定可以成为水产品消费市场的主流品种。这一点，已经得到了非常了解水产业市场发展的专业人士的高度认可。
无数的市场经验告诉我们，任何一项新技术、新产品的诞生，都会有2-3的暴利期，在瞬息万变的市场，凡成功者，总是善于发现机遇，敢于抓住机遇，因为机遇总是稍纵即逝。在白乌鱼这样的一个现在正是发展黄金时间的品种，竟争尚未形成之际，你是犹豫彷徨，还是果断出击？
投资白乌鱼效益分析
1. 养殖商品鱼效益分析
假设1亩的养殖面积，采用主养方式，在5月中旬投入规格一致10CM的鱼苗6000尾，经过6个月的养殖，产量在5500斤，其间全部投喂野杂鱼，成本如下：
野杂鱼（饲料）：24000斤×1.2元﹦28800元
鱼苗：6000×2.5﹦13200
人工：2000元  电费：100元  塘租：800元  用药200元  其它：1000元
各项成本共计：47900元
收益共计：5500斤×25元（最低价格）﹦137500元
共赢利：137500–47900﹦89600元
2. 培育种鱼销售鱼苗效益分析
假设引入种鱼二百尾(条重1.2斤，公母各半) 共240斤
种鱼：240×60﹦14400元
场地建设：3000元    饲料：4000元   其它：2000元
按每组种鱼产卵12000×100组﹦1200000尾
成活率在80%﹦1200000尾×0.8﹦960000尾
成活率在30%﹦1200000尾×0.3﹦360000尾(人工管理操作得当30%成活率是没有任何问题的)
价格按等级5CM在1.2元在3元(鱼种有特种白乌鱼和普通白乌鱼之分, 相对鱼苗也有特级和普通之分)
备注：养殖商品鱼成本开支里很大开支一项鱼苗成本，在第二年开始每年都可以避免的，不再需要对外购买鱼苗从而节约成本（在清塘卖鱼时选几组大的，一般在1-1.5斤，养在小塘里，作为来年繁殖用种鱼，采用人工繁殖，鱼苗成活率在80﹪即一组8000尾左右，采用自然繁殖，鱼苗成活率在20﹪即一组2000尾左右）。就目前来说，因为是新型养殖品种，养殖白乌鱼的效益是很可观的，但是市场销售量不是很大，重要的原因是消费者的不了解，其它省市也没有白乌鱼销售，这些都需要我们的推广，欢迎水产养殖户及有识之士的加入，共同发展白乌鱼养殖和推广。白乌鱼的发展在后期三年之后，随着养殖规模的加大，价格肯定会有所回落，但是一定可以稳定在15元/斤以上, 相对来说也可以获得投资回报在1比2的产出. 目前来说，投资白乌鱼的繁育，靠销售白乌鱼鱼苗的效益忧于商品鱼的养殖，具有投资少见效快收益高，这些都是因为白乌鱼的营养价值特性和珍惜品种造成的。
本人养殖厂于2009年引进白乌鱼（湖北省第一家），与四川大型白乌鱼繁育养殖基地四川内江市江龙水产合作社建立合作开发伙伴关系,致力于提高我市淡水渔业优势品种，改善渔业养殖结构，增加渔民收入，现出售白乌鱼鱼苗，数量有限，对外岀售的鱼苗大概在20万尾，另有少量种鱼出售，需要的本人免费提供养殖繁殖技术跟踪辅导服务（包括图文类专业技术性资料），有需要的朋友可联系(欢迎来人来电考察)：
地址：湖北省荆州市沙市区关沮乡江河村八组
联系人：张军
联系电话：139 8665 7549     QQ 740 611 529
欢迎各位来本人养殖场交流、参观！！！
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等风

前两天，有朋友问我“你知道有种白色的鱼吗？那是什么鱼啊？”

广东这边，我在市场上看到有卖的，不过都是很小的，大概3、4两。还没见过这么大的白乌鱼呢！

江苏丁勇

楼主要讲清这条鱼的市场在哪里？珍稀品种养殖并不是问题，问题是不知道市场在哪里。