2013 年4月20日下午，第三界通威科技大会水产专场大会在成都国际会议中心举行。会议共邀30多位水产行业知名专家学者一起，共同探讨未来通威在华东市场优势保持的战略战术。通威股份虾特料研究所所长陈效儒在报告中提到，普通进口鱼粉的价格上涨 5000左右，加上国内各大港口库存仅是去年同期的一半，导致鱼粉价格居高不下。豆粕棉粕等原料上涨趋势明显，饲料成本压力巨大。另一方面，出塘鱼成本价格普遍低于市场价，虾类受EMS和偷死病困扰导致对虾产量下降30%。养殖户开始转养甚至弃养，信心明显不足，并倾向于减少饲料使用量，延迟捕鱼时点，不利于行业良性发展。在 水产养殖模式推广如火如荼之际，“速生鸡”、“猪漂流”折射出粗放养殖模式之困，发展怎样的养殖模式，已成为不可忽视的热点。通威股份营销总监兼技术总监王尚文坦言：“虽然我们开展的模式得到了养殖户的认可和推广，但是模式太多，适合这个地方的模式，并不一定适合其它地方，显得有点凌乱。‘ 365模式’具体到推广层面，还值得一些思考。”会议上，通威股份南通巴大饲料有限公司片区技术总监蒋宗杰在《华东市场优势保持的战略战术》报告中就华东地区苗种体系建立、饲料配方调整、鳊鱼不耐运输、调水控病等三个方面发出提问，向现场专家征求宝贵意见。 面对危机，该怎么做？在饲料成本不断攀高，鱼价低迷的背景下，绝大多数中小规模的水产饲料企业经营困难，盈利大幅度下滑。一场市场争夺站也悄然拉开了序幕。俗话说，打江山容易守江山难，如何保持华东市场优势，作为行业的领头羊，通威集团谋求再次发力。 热议1 关注水的重要性 陈立桥教授强调指出，水质非常重要，许多问题的核心都在于水，建议采用生物絮团技术调节水质。他指出，一草养三鲢的原理本质上就是在应用生物絮团技术。草鱼排除的粪便有很多微生物附着，形成营养体，经细菌分解后成为白鲢很好的营养品。目前单一加微生物制剂容易导致结果不可控、不可知、不稳定，且无法量化推广。利用碳源有效絮凝，再补充微生物的絮团技术已经可以推广，尤其适合特种鱼类。 “水的属性非常重要，要从底质等各个方面去了解，不能脱离本质。”林文辉教授说。 周志刚博士和刘文斌主任建议大量推广微生态技术，比如生物絮凝技术。周志刚老师坦言未来区域化微生态技术将得到强化，或是未来发展的方向，一系列研究初步表明，微生态制剂调水作用实质很可能是因为微生态制剂介导了新的区域微生态环境。 戈贤平：“必须关注水的重要性，如果池塘水有问题，我们的水产品也就无法打开市场，也就不可能奠定我们的地位。” 热议2 饲料配方调整战略 张文兵教授讲到，在缺少鱼粉优势且成本价不断攀高情况下，调整饲料配方，合理地砍和换或是突破口。在砍和换的同时，要注意有效添加利于提高消化率和保肝利胆的产品。 “与国外相比，中国饲料中鱼粉的含量偏高，可以适度下调。鱼粉替代要关注营养拮抗问题，去除拮抗元素。同时注意植物蛋白原替代鱼粉对鱼肠道损害，肠道健康问题不能忽视。”谭北平教授说。 刘文兵教授表示，鳊鱼不耐运输的真实原因还是营养不平衡。以前只注重蛋白质促生长，忽视了蛋能比，现在把利用高脂肪来节约蛋白质促生长，但是高脂肪导致脂肪转化困难，在肝脏沉积，这也正是鳊鱼不耐运输的核心问题。解决鳊鱼生长快和耐运输的矛盾，就要保证营养均衡，包括小料、维生素、中草药的调整。 刘汉勤老师以四川眉山鱼苗为例认为配方要结合环境考虑，并强调配方中脂肪比例降低成活率将迅速上升。艾青辉老师赞同使用植物性的脂肪，以降低成本。 谢骏老师强调非正常状态下，饲料营养需求问题。他分析道：“华东区域鲫鱼鳃出血症，号称病毒二号。患病鲫鱼最大特征就是换水用药都会死，不能轻易动。饲料配方要考虑到感染状态和应急状态，让鱼获得抗病力。” 周志刚博士更倾向于把饲料看作载体，不仅是提供营养，也可以成为免疫的体系。强化饲料颗粒的功能作用，在饲料中添加耐高温疫苗、干扰素等，从而成为新的功能性饲料。 “黄颡鱼产量比去年翻5倍，并不是因为新品种，而是技术上使鱼苗早期成活率提高。在竞争策略上，我认为软颗粒饲料可能会成为今后竞争的热点。”冷向军教授直言。 “饲料原料为什么价格高？为什么鱼价格低？为什么价格低还要卖鱼？没有参与到产业上游—原料，上市太集中是主要问题。全国大市场大流通，加上水产品简单加工，就不会出现现在的问题。关于配方调整，要研究营养指标，寻找新原料，拼鱼粉早晚不行。“叶金元老师坦言。 热议3 优质苗种体系的配套供应 陈立桥教授以南美白对虾为例，讲述占领鱼苗供应的重要性：“通过苗种的供应和养殖户建立合作关系，推动品牌料的成长。” 宋总戈左边同意陈教授观点——优质苗种的配套供应，并建议通威关注浙江省黄颡鱼养殖业发展，结合自身优势推广质量稳定的饲料，或许可以迅速扩大市场范围。另外，他还强调：“一定要抓住养殖户的头，并配合‘365模式’做好跟踪服务。” 陶院士指出联合养殖合作社，建立鱼苗供应配套体系。他分析认为，集中上市导致的低价，主要是因为体系不配套。很多时候，养殖户如果推迟上市时间，就会买不到合适规格鱼种，只能上市。联合养殖合作社，考虑从北方等地进鱼苗，拉开时间差距，保证每月都有鱼种。 “苗种标准化培育、消费习惯培养、均匀上市。我认为这是三个面临的难点。”周小秋老师坦言。 董在杰老师也认为，目前除了要抓好饵料和营销两方面外，苗种也一定要做。 热议4 通威“365模式” 与会专家认为“365模式”实际上提供了一个框架能融合很多内容。在认同“365模式”的同时，专家们认为还需加强水质调节、饲料品质调控、鱼种和防控体系，最终因地制宜发展为环境友好型的养殖模式。另外，谢骏老师强调模式中一定要重视最后一个月饲料的调控，这对提高鱼类品质非常关键。 亮点 谢骏老师呼吁晚出塘 谢骏老师呼吁，今年受气候影响，华东市场应该缓出塘。“今年不要期望早出塘，原来10月份收尾，可以缓到12月份左右，否则很可能增加病害，导致大面积死亡。对于饲料企业，今年四五六月份可以暂时不考虑销售量问题，稳住病害后再发力。传统认为鱼在小规格时期，饲料配方要好。其实不然，对于今年来说早中期要以中低档料为主，8月底之后，开始使用高档料。
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狗仔卡
发表于 2013-5-29 10:35:36
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发表于 2013-5-29 10:48:24
