买蟹为什么总是被绑起来的

首先是为了安全，大闸蟹的钳子和爪子都很厉害，不是专业的师傅一般都不能正确的抓住，可能会被误伤！很多客户被大闸蟹夹过，有的比较轻一点，消消炎贴创可贴就可以了，但是有的就比较严重，可能还要去医院了。所以 ，为了避免不必要的伤害，大闸蟹都是捆绑着销售。
      其次是为了方便，在专卖店买大闸蟹，可以自己挑选，这时候的大闸蟹是处于没有捆绑的状态的，客户挑选可以看到大闸蟹健全健康的样子，挑选出比较满意的大闸蟹。挑选好之后，专卖店的师傅就会捆绑起来，给客户带走，这样，客户拿回家就可以直接冲洗一下放在锅里蒸煮，不必要在想着怎么抓住，怎么拿起来。
      最后大闸蟹捆绑的香草有讲究，苏蟹阁和一些比较正规的大闸蟹专卖店都是用的泰国香草进行大闸蟹捆绑的。香草捆绑大闸蟹，在蒸煮的时候也不用把香草去掉，蒸煮的时候香草的香味和大闸蟹的香味也融为一体，更加体现出了大闸蟹的鲜香，味道更加纯正。
      有些客户在买蟹的时候，可能遇到商家直接就是大闸蟹捆绑好再称重的，这样不建议客户购买。一是大闸蟹捆绑好之后，可能看不到大闸蟹是不是健全,也有可能大闸蟹捆绑的香草或者绳子会增加一些重量，大闸蟹本身的重量不够。所以，买蟹挑蟹要看没有捆绑的，要带走的时候再捆上~
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