知其然，也想只其所以然！！！

1989晨

今天偶然看到一篇文章，内容如下：
    鳜鱼：对敌百虫、福美砷、氯化铜等较敏感,均能造成鳜鱼中毒。
    巴西鲷：慎用鱼虫克星、强氯精，不用敌百虫。
    黑鱼：慎用或不用硫酸亚铁。
    鲈鱼、鲶鱼：对敌百虫等有机磷农药较敏感
    虹鳟：对敌百虫、高锰酸钾较为敏感
    淡水白鲳：对有机磷农药量为敏感。
    虾、蟹：对菊酯类、含氯化合物、敌百虫、敌敌畏、氨基甲酸甲脂类等药品敏感，应慎用。
     我很困惑，就是为什么？这些药品的致毒致死原理是什么？为什么鳜鱼偏偏对敌百虫敏感而其它鱼不会，差异在什么地方？为什么虹鳟也是会对高猛酸钾敏感？


求高手解答！！！

鱼之情

同求，坐等高手出来