牛蛙肝胆的作用，你知道哪些？

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牛蛙肝胆的作用

肝脏是牛蛙最大的腺体器官，具有多种功能，它参与体内的代谢、排泄、排毒和免疫过程，此外，它还分泌胆汁并参与消化和吸收。

肝细胞分泌的胆汁通过胆管储存在胆囊中，牛蛙胆汁的成分与哺乳类相似。主要由水、无机盐、胆汁酸和胆色素组成，其中胆色素是血红蛋白的分解产物，草食性鱼类以胆绿素为主，肉食性牛蛙以胆红素为主，胆色素的类型和浓度决定了胆汁的颜色，胆汁的颜色是胆囊疾病的标志之一，胆囊中胆汁的主要功能是消化和吸收脂肪，促进脂溶性维生素的吸收。

牛蛙肝胆综合征的种类

1、花肝：肝脏表面有白色交织的花纹，主要是由于肝脏表面有大量毛细血管所致，因为血管被阻塞，血液无法通过，毛细血管中也没有血液。

2、土肝：由体内长期缺乏维生素、饲料蛋白质高、营养不平衡等原因引起。

3、脂肪肝：主要原因是投喂不合理（高蛋白、高频率等）、体内胆碱不足、脂肪在体内运输和氧化受阻、脂肪在肝脏大量沉积；或由胆汁外源性刺激不足引起。

4、胆囊肿大：外源性物质刺激神经调节和体液调节，导致胆汁分泌过多。

5、胆囊萎缩：主要是体内胆囊收缩素和胃泌素影响胆汁分泌。还应该注意判断胆囊收缩是否是一种病变，如果肠胃里有食物，则没有大问题，如果空肠、空胃、胆囊收缩，很可能是一种疾病。

6、肝脏肿大：碳水化合物含量高会引起牛蛙糖代谢紊乱，引起内脏脂肪堆积，阻碍正常功能，主要病变是肝脏。大量的肝糖积累和脂肪浸润会导致肝脏肿大，有的外源胁迫性大也会造成肝脏肿大。

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