养在工厂里，喝地下海水胶南三文鱼上餐桌

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　　本报6月22日讯(记者 郝园园) 21日下午，记者在胶南市大场镇三文鱼工厂化养殖车间内看到 ，长达五六十厘米的三文鱼在池子里游来游去。以往市场上都是从国外来进口的冰冻三文鱼，胶南市三文鱼的养殖将打破依赖进口的局面，让市民吃上新鲜的活鱼。
　　21日，在大场镇忠海水产有限公司，三文鱼工厂化养殖车间的潘主任说，当时只引进了1000条，是从美国引进的鱼卵由国家海洋局第一海洋研究所孵化培育的。由于不熟悉它的习性，导致一半的三文鱼死亡。“三文鱼比较凶猛，只要听到有动静就会使劲游泳，容易受伤。”潘主任说，以往捞鱼用网一碰到三文鱼它就会挣扎，碰到网壁容易受伤，“知道它的习性后，我们买来特质的网捕捞，网中一定要带水。”
　　作为岛城第一家引进三文鱼养殖的企业，经过两年的试验和摸索，如今三文鱼的存活率在80%以上。走进养殖车间，记者明显感到气温低了很多。整个车间内被辟出来大小相同的池子，每个池子内都有成群的三文鱼。每个池子还有一个进水口，池子外侧有一个竹筒制的排水口。“这里用的水都是抽取的地下海水，24小时循环利用。”潘主任说，所有的水经过鱼池后会顺着管道流入大海。
　　潘主任说，三文鱼对生长条件要求比较高，特别爱干净，水质须清洁，生存温度在0℃到 22℃之间，氧气供应充足。三文鱼既可以淡水养殖也可以海水养殖，如果各方面达到生长的最佳标准，一年就能长到四五斤。
　　由于工厂化养殖成本高，从2011年开始，该厂进行了海水网箱养殖试验。“这是国内首次在近海海域用网箱养殖三文鱼。”潘主任说，现在养殖三文鱼的模式已基本成型：在夏天温度过高时，将三文鱼放到工厂化养殖的车间里养殖；每年12月份到来年6月份，将它们运到积米崖港口进行网箱养殖。
　　“今年已经卖出去两三千斤 ，每斤批发价在65元左右。”潘主任说，他们将三文鱼送到酒店后，对方感觉三文鱼的色泽更加鲜亮，肉质富有弹性，口感滑润，毫不逊色于国外进口的同类产品。但由于国内市场三文鱼缺口很大，每年国内要进口五六万吨，目前他们企业上市的三文鱼可能不足以影响到青岛市的价格，如果继续扩大养殖规模，或可降低三文鱼的价格。

(来源:半岛网-半岛都市报 郝园园)