用鱼皮虾壳造出可食用保鲜膜

夜雨

传统的保鲜膜是从石油中提取合成的，这种材料很难降解，造成了严重的“白色污染”；中国海洋大学食品科学与工程学院五位老师发明了可以吃的保鲜膜。这种“可食性包装膜”的主要原材料有两种，一种是鱼皮、鱼鳞、鱼骨里丰富的胶原蛋白，另一种是从虾壳、蟹壳里提取的壳聚糖。胶原蛋白有良好的保鲜效果，壳聚糖能抑菌，在一定温度下，这两种物质可以合成一种溶液。 “鲜虾在‘保鲜溶液’里浸一下，它的表面就出现一层保鲜膜。 ”，实验证明这样处理的虾保鲜效果非常好，保鲜时间比用普通方法延长了一星期。原来鱼皮、鱼鳞、鱼骨还有这个作用哦。