关于水产料中添加晶体、包被氨基酸的讨论？

寒流

关于水产料添加外源氨基酸的问题，一直是争论不休，普遍的观点是添加晶体氨基酸吸收不同步，效果较差。最近两年认为添加包被（缓释）氨基酸效果较好，而且南北各一家公司推出其商品；不过又有人发文认为晶体氨基酸由于在饲料加工时，很好地嵌入在饲料蛋白质及碳水化合物基质己足够避免所谓可能存在的“吸收问题”，因此，晶体氨基酸没有必要进行包被。真是众说纷纭，这里请各位豪杰，特别是亲自用过的、研究过的发表高见，切磋。

(来自：畜牧人 快乐的鱼)

建凡

晶体氨基酸在抢食性鱼类上有一定的效果，不会溶失，但在无胃鱼上做了大量的实验，好的包膜氨基酸的添加要比晶体氨基酸的效果好多了。下次，我专门把实验报告贴上来。

mwzhang886

应该是有效果的多，主要是鱼类基础数据太少

大龙

为什么要包膜跟不包膜呢？有人做过实验，在饲料中添加鱼类的第一、二限制性氨基酸达到鱼类的必需氨基酸的需求，但是生产效率（生长指标）没有显著的提升，在某些鱼类中应用还有降低的可能性。为什么呢?
这里引用苏州大学叶老师的回答：
关于饲料添加单体氨基酸问题：
1、氨基与还原性糖的美拉德反应是避免不了的问题
单糖或其他还原糖能与胺、氨基酸、蛋白质等物质发生羰基和氨基之间的缩合反应，进一步形成类黑色素，这一反应称为羰氨反应或美拉德反应。 反应物三要素：包括含有氨基的化合物（一般是蛋白质、氨基酸的氨基）、还原糖和一些水。pH 7.8~9.2（偏碱性），金属离子：Cu与Fe促进褐变， Fe(III)大于Fe(II)。在饲料加工温度下，反映更快！
饲料中补充的游离氨基酸、饲料中的还原性糖、铜离子、铁离子、水分、温度都是美拉德反应的最适宜底物和反映条件，如何避免？游离氨基酸与包被处理的氨基酸有多大的差异？反应后还剩余多少？这些问题还要研究啊！
2、饲料加工温度的问题
实验室小型饲料机是直接挤压制粒的，温度一般60度，硬颗粒饲料制粒温度90度，膨化饲料制粒温度132度。三种制粒温度下对赖氨酸等的损失差异有多大？为什么实验室有好的效果，到实际生产中就不显著了？
3、饲料氨基酸平衡目前都是依据饲料原料的化学测定结果，其中氨基酸分析是采用盐酸水解的结果。并不是依据实际消化率的结果。依据饲料原料化学测定结果的平衡与实际效果的平衡有多大的差异！配方师依据化学测定结果实现了完全的平衡，其实也是心理安慰！实际结果呢？
4、比价问题
原料的价值与氨基酸的价值如何进行比价的比较？千万不要有饲料原料不行、饲料配方不行，就靠饲料添加剂来弥补！做不到的。
因此，包膜氨基酸相对晶体氨基酸有优势。
1、依据现有不同专家的试验结果，单体氨基酸在不同鱼类有不同的结果，所以建议在进行试验的鱼类中，如果有证明添加单体氨基酸有好的结果的鱼类饲料中可以使用单体氨基酸。
2、游离氨基酸、包被处理后的氨基酸、饲料蛋白质氨基酸在吸收是否同步方面较为一致的结果是：吸收时间有差异，所以应该还是包被处理过的氨基酸为好。
3、单体氨基酸除了在消化道吸收不同步外，更重要的是：鱼体内环境中对氨基酸的容纳量是有限的！例如猪新合成的蛋白质有20%的氨基酸来源于食物，如果在24销售内补充单体氨基酸对其新的蛋白质合成都有效果。而鱼类新和成的蛋白质有45%以上的氨基酸是来源于饲料的，表明鱼体对饲料氨基酸的依赖度很高，饲料氨基酸对鱼体蛋白质合成影响很大。同时，也说明，鱼体内环境对游离氨基酸的容纳量是有限的，如果单一个氨基酸在某一时间过量，就有可能激发内稳态机制，将其降低浓度--作为能量或转化为其他物质。所以，单体氨基酸还是应该要包被处理，延缓吸收时间。

大龙

晶体氨基酸和包膜氨基酸的区别，我们先搞清他们的概念：晶体氨基酸就是没有经过处理的纯度较高的氨基酸混合物，包膜氨基酸是把氨基酸经过纯化后，用特定的芯材填充，外面包被其他物质形成特有形状混合物。

大龙

关于添加何种单体氨基酸，目前在市场上有晶体氨基酸，有效行量从99.5%到65%，各个层次都有，液体蛋氨酸，和50%的包膜氨基酸，还有一些氨基酸盐。

大龙

关于饲料添不添加单体氨基酸，理论上主要看饲料里面的必需氨基酸能不能满足水产动物的需求，氨基酸吸收的“水桶理论”，大家应该很清楚，如果蛋白质中的必需氨基酸不平衡，最终会影响蛋白的吸收和再合成，因而影响水产动物的生长。最终要根据饲料原料的配比情况、加工方式和养殖的鱼类，以实际的养殖效果为依据，不能简单的在理论上添加，要理论与实际相结合的评价方式

大龙

关于饲料添不添加单体氨基酸，主要看饲料里面的必需氨基酸能

达农威张召辉

水产饲料对外源添加氨基酸认识差异很大，但基本可以归纳为两个基本特征：海水鱼或者肉食性鱼类饲料添加氨基酸效果正向的多，在膨化料中比较典型；很多淡水鱼料生产企业喜欢测定竞争或者标杆企业饲料中氨基酸的含量，常对照此满足养殖户对饲料中特定氨基酸含量的要求，至于效果，鱼知道。

smallfish

这与养殖品种及饲料配方有关，若配方中本来就不缺，添加之后肯定看不出明显效果，

养鱼专业户

关于晶体氨基酸，如果不是每天饲喂4次以上，如上所述，已有定论。
包膜氨基酸，主要取决于包材材质和缓释速度，能够在既定的3-4小时内达到血液浓度的峰值，就可以和饲料原料中氨基酸同步了。刘永坚2009年就有试验报告，不做详述。
高温制粒（100-120℃）应当使用单聚磷酸酯VC，也有定论。

虫子的悲哀

1. 晶体氨基酸应用后的效果
   现在大量研究发现：在饵料中添加晶体氨氨基酸没有效果，水生动物(尤其淡水温水性鱼类)是几乎不能利用合成氨基酸。
在含棉籽粕较高的饵料中添加L–赖氨酸可以减少毒性。
在含豆粕的饵料中添加赖氨酸可以提高鳟鱼和鲤鱼的生长率。

2. 影响晶体氨基酸利用效率的因素
晶体氨基酸的溶失：水环境
氨基酸吸收不同步：FAA与PAA；异化作用
投喂频率：少量多次优于大量少次
投喂量：限饲；饱食
饲料组成：蛋白质和能量的水平和来源
氨基酸构型：D–型；L–型
氨基酸来源：如L-Lys • HCl与L-Lys • H2SO4
饲料pH：pH 5.0, pH 7.0, pH 8.0
饲料离子平衡：Na+、K+
水温：水温高低
鱼类种类：
冷水性与温水性：冷水性>温水性
有胃鱼与无胃鱼：有胃鱼>无胃鱼
鱼体大小：小鱼>大鱼

3. 提高合成氨基酸利用采取的措施

包被或微胶囊处理；
提高投饵次数
添加合理构型的氨基酸
合理调整饲料pH值和离子平衡








鱼类对晶体氨基酸利用效率的研究进展（我导师写的）
鱼类对晶体氨基酸利用效率的研究进展SUPSUP.pdf (358.8 KB, 下载次数: 33)

2012-2-11 21:13 上传

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epyjihong

与养殖习惯相关，考虑众多因素后再定

lplyong

还与饲喂次数有关。

ping

曾在抢食性鱼类和白虾做过同样的实验，在某种必需氨基酸缺乏的 条件下添加晶体氨基酸是有起到促进生长的作用的！只是说抢食性鱼类的摄食方式可以暂时不考虑溶失率的问题，而白虾试验中，即使晶体氨基酸溶失率大，但也有一定的效果。

leafch2009

不同的鱼虾利用率不一样。有胃肉食性鱼有效果，甲壳虾蟹类一般认为无效，鲤鱼、草鱼、鲫鱼报到不一，但我应用觉得对抢食性鱼效果好。

zhuzqsp

有没有用，效果主要看实际生产效果

seafish

同意楼上的观点。氨基酸的添加关键看配方中是否缺乏与是否平衡？如果缺乏或不平衡，添加到不缺乏或平衡就有效果。至于溶水性与吸收是否同步问题已经争论较多了。关键在于投喂技术的完善。

huaimy

饲料中添加晶体氨基酸是否有效，首先要看配制的饲料是否缺乏必需氨基酸，也就是说有无添加的必要。

canxuan

高手们不要在憋着了，出来说说吧，卖氨基酸的厂家出来说说啊，哪几家大的饲料公司在用，这样可以拉动下面的小企业来用，你们的销量就上去了啊！