【在线交流】“海上积雨云”手把手教你掌握冬棚养殖技术关键点

渔歌子

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冬棚养殖技术关键点                       

—— 王维（论坛资深版主：海上积雨云）

时间：11月3日20:00

地点：中国水产频道公开课  中国水产频道  【在线交流】栏目同步直播

      这几年对虾养殖的大环境极不乐观，尤其是中茬（一般是6-8月份投苗）养殖，成功率更是低之更低，令不少养殖户信心深受打击甚至心生畏惧。相对而言，冬棚虾具有成功率大、产量高，价格、利润效益可观的优势，因此很多人改变策略调整养殖思路：与其把钱打水漂去投资中茬，不如空塘中茬去博冬棚。君不见：这些年冬棚养殖从珠三角、粤东等传统养殖区向粤西、广西沿海地区蔓延，并从最初始的星星之火欲烧成燎原之势。然而对于一些新手，他们还是认为冬棚虾养殖很神秘，担心自己的技术和管理水平“hold”得了开放式养殖，无法“hold”得住封闭式环境的养殖全新模式，故一直徘徊在冬棚门口不敢越雷池一步。

       基于此，中国水产频道公开课堂邀请网络达人，中国水产频道资深版主“海上积雨云”（真名：王维），为大家主讲“冬棚养殖技术关键点” ，只为消除你的顾虑并能快速自如地驾驭冬棚养殖，助你养虾赚大钱妥妥的。

嘉宾简介

王维（论坛ID“海上积雨云”）

厦门科环海洋生物科技有限公司技术主管  

2003年毕业于四川农业大学水产养殖专业。  

2002-2003年漳州绿泰公司药品销售。  

2004年药品销售兼养虾。  

2005年开药店。  

2006-2010年湛江恒兴技术服务公司负责技术培训，售后指导，研发宣传。  

2011年珠海恒兴饲料公司技术主管。  

2012年浙江恒兴饲料公司技术主管。  

2013年……科环海洋生物科技有限公司技术老师。  

从2003年至今专一从事南美白对虾技术相关工作。对于养殖户来讲是24小时技术服务。对于企业来讲是能培训出大批初、中、高级技术人员的培训老师。  

擅长的领域：对虾（冬棚）养殖技术

怎样上课？
　　
11月3日（星期四）晚20:00开始
　　
中国水产频道公开课 | 语音直播 + PPT图片
　　
在水产前沿微信公众号中回复“016”根据提示获取本次微课在线教室地址
　　
（不是微信群直播哦）
　　
注：课程是直播，不想错过互动，请按时上课哦
　　
课程结束后，回放立即生成，可重复听
　　
如何报名？
　　

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渔歌子

小GE:氨氮亚硝酸盐超高，死藻有机物也超多怎处理？
王：顺序搞错了，顺序应该是死藻很多——有机物多——氨氮高——亚硝酸盐高。所以处理的顺序就明了了，
处理死藻、有机物，然后氨氮、亚硝酸。要从源头来，治本。
先改底，过氧过钙、过硫酸氢钾都可以，过硫酸氢钾的用量不能多，得频繁，100-150克/亩，12小时用一次，每用3-4次补一次光合菌或芽孢+光合菌。建议此时可培养一点藻类，但如果培不起来，没关系，可以加点发酵有机肥，这时不能用肥水膏，因为肥水膏含氮量很高，氨基酸也会含一些氮，所以用发酵有机肥比较好。

（完）

渔歌子

小美女:问温棚下大雨或是连续阴雨容易造成倒藻 有什么办法可以预防？
王：遇到大雨出现倒藻一般出现在露天塘，而不是冬棚，冬棚为什么会出现倒藻，其实这个不是倒藻是藻类自然死亡，连续阴雨阳光不足，可以用日光灯来代替，这是个办法。白天也可以开着补光。
如果冬棚没搭好漏水就另当别论。
如果是真的连续阴雨倒藻引起水质变浊的话，只要虾没有问题，那么我们就采取改底和增氧。其实我一直主张冬棚浊水养殖，尤其是淡水，水越淡，矿物质含量就会越少，藻类越多，实现上它吸收的矿物质越多，反而是和虾抢钙，微量元素，不是什么好事，虾可以通过摄食饲料和藻类补充钙质，但是虾长大以后不怎么吃藻类。十之八九的浊水养殖的塘，虾都会比较漂亮，少很多发黑发红的现象，并且壳会厚一些，蜕壳更容易顺利，这是没有太多的藻类和虾子去抢夺钙微量元素，所以说水浊，恭喜你！只要虾没问题就好，底不坏就好。这时泼点氧化剂去氧化藻类然后再用活菌（光合菌或芽孢）分解，晚上注意增氧和改底。内服注意调理肠胃，活菌交替使用，多维、海洋红酵母。如果刻意要肥水养殖，那么就多泼腐殖酸、氨基酸，多用碳源，如乳酸菌、EM菌。

话又说回来，冬棚浊水养殖的成功率大，并且浊水还不容易起蓝藻。

渔歌子

善良的渔夫:如果长时间轮流活菌 营养 中药 内服 虾一但出现问题 感觉像得了绝症一样 束手无策

王：这位朋友，我们经常一起交流，他们那边用药用得很多，而且用的全是好药，一大堆营养、活菌、中药内服，一旦出现问题可能就会束手无策。此时就需要一次彻底处理。我在讲课时淡到，活菌、营养要轮流换，但是一定要注意：1、严格地控料，2、不定期地按需拌喂内服药。什么是按需？如何把控？如今天是农历13-14，马上15就要到了，我就喂点帮助蜕壳的东西：矿物质、常量及微量元素，此时喂多维、多元、多矿这三样就是按需内服。还有如果你发现虾子这几天的肠道不是很好，红了。怎么办？也是按需内服，我就把活菌、营养停掉，改为喂中药，如果喂了中药红色依然没有退，那么要考虑喂点多维、海洋红酵母。如果还是不行，那么就喂点多糖。这是为什么？一开始喂活菌：有可能是喂了太多的乳酸菌导致肠道发红，发酵料喂多了，就是如此。可能活菌根本没有存活，进入肠道就死了。有害菌就增多。这时得喂点中药用处理，如果没能处理，可能是其他有因，那么就喂多维，多维有修复肠道的功能，肠道有有毒的东西，喂海洋红酵母，有强的解毒效果。如果还不能起效果，那么多维多糖一起喂，目的是修复肠道，一个是保护整个肠道的粘膜组织。
这是按需，一步步来，而不是一大堆一下子来。
如果之前一大堆多维、多糖、活菌、中药都喂过了，但是没效果，可能是顺序搞错了，后面的东西把前面的东西抵消了，就是产生拮抗。如中药就会影响前面喂的活菌的效果，多维影响中药和微量元素的效果，乳酸菌影响微量元素的效果等等，都有可能。就是说药物之间会有拮抗的作用，影响虾子的吸收效果。此时怎么办？干脆来个清零：连续两天不喂料，排完所有的东西。然后喂点盐、姜、小苏打，海水区域可以不喂盐。用量半包—1包料配各一斤。严重时，还要外用，盐10斤、小苏打5斤、生姜3斤/亩。就是很温和的方法。如果排得狠一点，连续排3-4天，虾子可能受不了。一般1-2天就够了。如果是一天喂3餐的话，我建议1天就够了。
还有一个更狠的方子——大黄！在人医上有三种用法：低剂量的可以调理肠胃，中剂量杀菌，重剂量下泄。如果要排毒，可以用下泄的方法。用法是按照外用剂量，半斤——1斤/亩，一般是大黄液，稍微稀释一下浸泡饲料。注意一天只能喂1-2次。这个东西会泄得很厉害，甚至会出现明显的拖便。当然，这个拖便的时间会很短。这样很快把毒素排出去了。

渔歌子

两个论坛都找不到王老师说的那个选择虾苗的贴子，可能不是单独开贴，是在某个贴子回复的内容？

渔歌子

有什么好方法选虾苗？
王：这个问题太大了，大到可以专门做一个课题用一天时间去讨论。熟悉我的朋友都了解我一般不帮人选虾苗。具体不展开讨论了。
我建议买苗首先看人：你那个区域苗场哪个老板比较好,用他的苗十之八九没错的。
如果对人不熟悉，那么就看品牌，认准一个品牌一直买他的就可以，不要经常换，要换就要换更好的，至少排在区域前5位的。
至于技术上的问题，的确是很复杂。记得以前我在网上发布过一个贴子，专门看虾苗。怎么看？用显微镜看，看肢体有没有残缺，有无完整、有无斑点，是什么样子，什么颜色？器官有无不正常的地方。不要拿肉眼来看，不要看什么活力，那是虚的。

渔歌子

吹散的灰尘:盐度7格，虾规格40条/斤，水的肥度老是肥不上来，每天都在补肥，有什么办法？
王：虾规格都40条/斤，为什么有肥水，还每天补肥？想不明白。这个方法是错的。因为大虾了，每天的投喂量很大，这个时间池塘应该是富营养化的，此时不是不肥，而是早就超过了藻类正常生长所需营养比例了。此时应该怎么处理？用石粉或者是含矿物质高的东西，如过氧化钙、漂白粉，过氧化钙的效果好一些，又增氧，又可以和营养物质发生反应，被吸收、被藻类利用。如果用石粉，最好搭配一些活菌。如果此时还想肥水，建议用沸石粉，一次用量30斤/亩配EM菌1斤/亩，又净水又可以补充矿物质，因为虾的规格大了，对矿物质的要求很高，。多补没有坏处，EM菌产生的代谢产物和石粉综合之后，被藻类利用，藻类就会起来。但其实我不太建议这样的操作，因为：藻类突然起来的可能性比较大。
目前市场上有微量元素（补钙），成分很复杂的越高端的产品，补钙的效果越好，粉剂又可溶。白天用早上出来2个小时后单独用就可以了，藻类一会就起来了，配点活菌用，效果会更好。
我还要补充一下：我不太主张肥水，因为虾40天了，很容易缺氧，水肥起来，更容易引起缺氧。所以我建议你直接改底，多开氧机，水浊说明虾的活力好，此时做好增氧、改底、补菌就行了。不要刻意去肥水。

渔歌子

营口 李全刚 稻田虾，蟹，生态大米:老师好，我是稻田养虾，今年遇到的问题是稻田里起青苔，希望老师给予指导，谢谢老师！
王：稻田里起青苔，说明两个问题：1是水不够肥，2是水很浅。稻田里肯定不能用杀青苔的东西，因为这些东西会抑制藻类，有可能会影响你的稻谷生长，甚至引起死。处理方法：1、预防，晒塘的时间要足够；另外是生物改土，在不到膝盖深的水，20公分水只有把塘底地方都能淹没，按说明书的用量5-10倍剂量的芽孢，泼洒、活菌浸泡池塘，活菌大量分解吸引多余的适合以后青苔赖以生长的一些营养物质，后面再养虾就容易。这是清塘消毒完之后生物改土的一种方法。
2、腐殖酸钠。5斤/亩，再加上芽孢，效果更好。如果青苔比较多，还可以用少量的过硫酸氢钾，又有抑制青苔作用，又遮光，青苔不易生长自然会死亡。其实处理青苔不难，关键是处理完青苔后，得去改底、补菌、补肥，如果不补肥，藻类不起来，青苔又会卷土重来，就比较麻烦了。所以青苔处理完后，后续工作比处理青苔更复杂。稻田养虾受限制，一般采用两种方法 ：1是用菌抑制；2是遮光。后续改底、补菌、补肥，另外还要注意预防肠炎，因为青苔死了会腐烂坏底，虾肯定会吃有害物质而影响肠胃消化甚至中毒，所以要用活菌、多维拌料。青苔没处理好就得一直喂。

渔歌子

善良的渔夫:问温棚上料台前后的注意事项和管理方法。
王：与露天塘的管理方法差不多，无大区别。
注意到的区别的地方，无非是温度的变化，水质和藻相有点差异。不管是露天池和温棚，在虾上缯前都会有一些变化，虾在3-4公分前，投喂的主要是营养而不是活菌，上缯前表现主要是拖便。处理的方法是喂点耗氧性的芽孢、多糖、乳酸菌，可适当加点多维，如果吃发酵料的，直接芽孢+多糖。一般喂3-4天就好了。
如果3-4天后仍然还有说不定更多的话，说明方法是搞错的了。拖便可能是由细菌感染引起的，此时应该处理塘底，因为虾吃塘底的碎屑和藻类比较多。就要考虑是否倒过藻，瘀泥没有清理干净、塘没有晒干或者渗水？这是上缯前特别要注意的问题。其实这几年我一直在思考一个问题：上缯前该怎么养——你去了解你拿苗的那个苗场是怎么养，你就怎么养。如果苗场喂多维，在拿苗的时候你就顺便拿点多维，苗是适应这个食物营养。如果改投喂品，可能出现虾苗不适应：吃料慢、营养跟不上，生长慢。如果苗场喂料6餐/天，你至少要喂3-4餐/天。如果每餐都拌多维，你应该至少两餐拌多维。一般而言，多矿、多维、活菌（EM菌）这些都是常规的可以喂的营养性的药品。这是上缯前一个过度，然后再慢慢减少这些拌喂量。上缯后：相对简单，主要是注意肠胃调整，可以定期少量地喂中药，但主要还是活菌+营养。而饲料的质量特别注意，不要投差料。还要提醒此时的发酵料要适当地控制，不要无限制地喂，不是说发酵料就是很好。怎么把控？观察肠道：肠道够粗，就停止，不够才继续喂。如果持续一段时间看，肠道仍然很细没有变粗，那么就要考虑换一个品牌发酵饲料了或者换常规普通饲料+乳酸菌+芽孢或者光合细菌等。

渔歌子

徐建明:虾体有弧菌，有哪些好的办法？

王：在讲课时处理防控细菌时也提到，内服+外用。此时要分辨清楚虾体的弧菌是从哪里来？是内源性还是外源性，这个需要鉴别。有个简单的鉴别方法是：观察虾腿。如果发生了弧菌，虾腿就会发红，把虾放在装有原池水5公分的盆（最好是白色）里，静止半小时观察虾腿的颜色能多长时间恢复，如果是3分钟恢复，可能是应激；3-20分钟恢复，是中毒，时间越长，中毒越深；20分钟以上颜色几乎不怎么变或者有微小变浅但不会退，这个是细菌感染，包括弧菌和其他一些菌的感染。

这是常见的鉴别方法：应激、中毒、细菌感染。

刚才说的有微小变浅但不会退色，这个可能是综合性问题，又有中毒、又有细菌感染，也很常见。既有塘底恶化产生中毒，又滋生细菌，所以有中毒的红，又有细菌感染的红。

细菌感染又分内源性和外源性。

内源性:肠道、肝膜也是红的。体内有发红的组织，但不是出血，只是色素出现了一些变异、扩散、沉积引起的异常。如果腿部有不完全发红的地方，如果是靠近身体端红，而靠近尖端的不红，那么就就是内源性。反过来，靠近身体端不红，靠近尖端处发红，这就是外源性的。

内源性：处理方法是内服。

不建议用外源性的处理方法，因为对虾的刺激很大，不建议用太多的消毒剂，消毒剂对水质的破坏很厉害，很难重新调回来，用药量会大很多倍。中药（三黄）+碘（聚维铜碘，比较温和），这个效果会增强很多倍，但要注意选用质量好的碘。还有蛭弧菌+活菌。

外源性感染细菌的处理方法是：外用+改底、杀菌。用四羟甲基硫酸磷、碘制剂（溴氯海因）、过钾、高铁酸钾都常见。目的是把水体的环境的细菌处理掉。

渔歌子

点睛:问王老师，淡水塘用盐和大蒜素多泼，用量多少？
王：刚才我说过了，大蒜素质量好的产品基本找不到，因为大蒜的价格太高了，大蒜素这么低价可能吗？最好直接拿大蒜（白皮蒜）来打，连皮带肉一起打就可以了，不用剥皮。我说好几位养虾的高手说，蒜皮很不错，但我也不懂是什么原理。一般用量是1-3斤/亩。
盐可以多用，内服的话可以1斤拌料20-40斤；外用是5-10斤/亩，溶于水之后再全塘泼洒。

渔歌子

点睛:问王老师，从解对虾内毒来看，虾青素和海洋红酵母哪一个好？原料级的虾青素可以吗？

王：海洋红酵母是虾青素的一个载体，海洋红酵母含有0.2%的虾青素。为什么用海洋红酵母？因为1、海洋红酵母好？2、容易计算虾青素的量，用虾青素直接用原料级，说老实话，目前市场上除了帝斯曼的，没有哪家是合格的了，我是说含量，因为虾青素太容易被氧化了。这是现有的最好的抗氧化剂，但它保存不易，原料级的品质不保险。怎么办？就用海洋红酵母，因为这是个体内的东西，细胞壁不破裂，受到损害就很少。

市场上有几个厂家有海洋红酵母，不多。通过海洋红酵母的菌素可以确定虾青素有多少含量，一般要用到200亿/克的虾青素才有效果。

渔歌子

互动交流

1、水淡如茶:先放苗，后搭盖温棚，很容易在搭盖薄膜后出现水质变浓，酸碱度偏高，有啥好方法控制？
王：这个现象比较常见，这是因为光合作用过强导致藻类大量繁殖，因为搭了棚之后，环境一开始是比较好、温度又比较高，此时受外界影响比较小，但光线又不弱，光合作用过强确实会出现酸碱度偏高。要分几种情况阐述：
1、绿藻。常规的出现酸碱度偏高的是绿藻水，如果是常规的绿藻，此时问题不是很大。怕的是出现鞭毛绿藻，如果水质变得很浓，透明度在15公分，反而PH值不会太离谱。最担心是白天很浓，傍晚、早上时又很清，此时水中的藻类可以断定为鞭毛绿藻（有些地方称为太阳藻、绿烟）。白天可以浓到在水面可以看到有藻类，有些人可能认为是死藻，但实际上不是，比较麻烦又比较危险，这种藻白天上浮，晚上下沉，光合作用相对比较强，但是对整个水体的溶氧没有太大的帮助。如果虾比较小时，问题还不大，但如果虾比较大了，问题就严重了，很容易导致底质恶化、缺氧。很有必要进行控制了。
处理方法：氧化剂抑制，芽孢去控制。这个方法适合于藻相。
2、青烟。是裸藻水。一开始PH值也很高，但不会高得太离谱。
处理方法：比较简单，下芽孢或者光合细菌去控制就可以了，慢慢地把营养消耗光了，因为水体的有机物过多，芽孢可以适当多用。
3、蓝藻。处理方法，现在大家处理蓝藻的方法太多了，我趋向于用乳酸菌+芽孢，配合氧化剂（过硫酸氢钾、二氧化氯、漂白粉）注意，如使用漂白粉比较麻烦，会导致后面的菌相会很差。过硫酸氢钾、二氧化氯连续用了2-3次后，接着用菌去分解，晚上还要注意增氧和改底。

处理藻相基本方法都差不多。如果酸碱度偏高的话，稍微用乳酸菌多一些，而且是在晚上用，如果第一个晚上用了，效果不好，第二天晚上接着用或者连续几天晚上接着用，这样比较安全。

4、底栖硅藻。之前我有提到一下，冬棚养殖出现硅藻反而不是好事。最常见的是苗期，如果增氧机是用涡轮或者水车，此时最容易起来的是底栖硅藻，在池底生长，水色看出来是茶褐色又不是很浓，但PH会高到很离谱。此时最好镜检看看还有没有绿藻，如果绿藻培起来多了，底栖硅藻会慢慢死亡，此时要注意改底。为什么？理由有2：1是PH很高；2是虾会吃很多料但也易在底部死亡而你又不知道。这就是涡轮或者水车增氧比较麻烦，因为这两种增氧方式搅水动力不够，没法把底下水打起来，如此底栖硅藻就沉到塘底，恶化塘底。处理方法：注意改底。

海上积雨云

渔歌子 发表于 2016-11-16 09:19
这是王老师家里卫生间的水管

不是家里的，这是公司里的。

渔歌子

这是王老师家里卫生间的水管

渔歌子

海上积雨云 发表于 2016-11-15 12:41
我用手机上的张红给的链接，不知道如何上图片。就用说的吧：就是那种白色塑料水管。上面标注：给水管材Φ ...

王老师是论坛“老人”，居然不记得如何上传图片了吗？嗯，王老师您要常来上论坛才行哦。

海上积雨云

蝌蚪 发表于 2016-11-7 19:12
设备：发电机组 增氧机
我见过效果比较好的，推荐大家使用的基本上罗茨鼓风机和PVC气管（注意，是气管而不 ...

我用手机上的张红给的链接，不知道如何上图片。就用说的吧：就是那种白色塑料水管。上面标注：给水管材Φ20mm×2.0mm PN1.6MPa 这种。
铺设标准：管距1~3米，孔距0.5~1米，孔径2~4毫米