【在线交流之名师面对面】2012年中国水产饲料产业关键词？@叶元土（问答整理421楼）

草虾

叶老师，前面您提到的“正常的磷脂油是利用油脚，要经过脱色、脱酸、脱臭处理的，黄色液状物。”，我也想问一下，花生油脚的使用价值如何？是否可以等同于南方花生麸的使用呢（生产工艺为花生仁经过培炒，压榨，压榨出来的花生油过滤后得出的油脚，油脚在经过物理螺旋压榨，类似于把猪油渣压成冰块），蛋白50%以上，脂肪13%左右，蛋白溶解度80%左右，黄曲霉毒素B1 80微克/kg，氨基酸组成类似于化生麸，气味略带生油的香味。

海天一色

江湖游虾 发表于 2012-8-9 10:03
呵呵，中国目前的学术体制，难啊，大家都深受其害啊......

我身边就有很多这样的年轻的老师，一开始很有奋斗的目标，但后来，也随着自然基金、国家基金、这个课题，那个课题给淹没了，目标变成了拿课题，拿项目了

水宝宝

好像大家参与性不太高，是不是都忙着走市场呢？

小编将最近半年配方师版块的一些问题也整理了出来，希望叶老师也能分享下您的观点。

1、
对虾、甲鱼饲料中那么多鱼粉为什么还需要诱食剂？

这个问题我考虑很久，也和很多行业人士探讨过，大家都承认诱食性能的重要性，并认为原料新鲜是最好的诱食保证，鱼粉作为肉食性水生动物最好的诱食剂，那么大量还是不能保证？尽管品控做的已尽力，但现场反馈回来的结果还是不能放松对诱食剂的关注。水中快速释放的呈味物质在发挥作用还是帮助消化后健康的肠道来促进采食？个人之言，欢迎讨论。


2、鳊鱼体表光洁度方面如何在配方方面采取措施？
除了养殖技术和管理方面，在配方方面我们该如何改进呢？请高手不吝赐教！

水宝宝

3、2012油脂类原料洗米糠、大豆油等大涨了，鱼料配方如何做？

2012油脂原料洗米糠、大豆油等又大涨了，大家来讨论一下鱼料配方如何做？期待高人解答！

4、鱼料中灰分含量高对鱼生产性能有什么影响？
在其他原料不变的情况下，某种原料（配方中添加比例假定为50%）的灰分含量由10%增加的20%，那么在鱼料中使用这种原料会对鱼的生产性能有什么影响？请教高手们给予指导！
另外听说有专门研究饲料中灰分含量高低对鱼生产性能影响的相关文献，各位是否有相关资料？求指教！谢谢先！

叶元土

senjo 发表于 2012-8-9 09:38
叶老师，我想请教饲料中呕吐毒素的限量问题，目前国内还没有相关标准涉及到饲料中该类毒素的限量的，不知道 ...

饲料卫生标准2011.doc (249.5 KB, 下载次数: 104)

2012-8-9 11:23 上传

点击文件名下载附件

在新的饲料卫生标准里有，见附件

春暖花开

叶元土 发表于 2012-8-9 07:38
在问你一个问题，你在什么地方把氨基酸等营养素做平衡？是在饲料配方吗？那你就得用每种原料的氨基酸的消 ...

叶老师我是菜鸟的，您问的问题都难倒我了。我也没有看到氨基酸各种物质的平衡，我说这句话的依据是：必需氨基酸和非必需氨基酸的平衡，因为必需氨基酸得从饲料中获取。我想这也是为什么很多饲料厂家都特别说明自己的赖氨酸、蛋氨酸的含量的原因吧。换句话说，即使饲料的蛋白质含量再高，但氨基酸的组成和鱼类各种氨基酸组成相差太大，那这样子的高蛋白是浪费的。所以一直以来鱼粉是鱼类饲料中最好的蛋白来源，虽然现在大力开发非动物蛋白，但和鱼体氨基酸比例相近的蛋白肯定是更好的选择。
以上纯属于个人观点，论文看得少，也不能旁征博引，叶老师多指导了。

wdy

叶元土 发表于 2012-8-9 07:38
在问你一个问题，你在什么地方把氨基酸等营养素做平衡？是在饲料配方吗？那你就得用每种原料的氨基酸的消 ...

做平衡很难，只能关注到lys，met等。
也见过有的企业，常规鱼料蛋白做的非常高，氨基酸也不错，但是养殖效果一般，这也许能说明理想平衡性和实际平衡性的差异；原料消化利用未知也是重要原因。

wdy

近期在讨论养殖户和饲料企业如何应对饲料上涨和鱼价低迷？养殖户层面往往都采用降低投喂量或者转向低档饲料等措施来降低投入。这些方式是否是正确的呢？我们如何解决养殖在养殖心理上的问题呢？哪些措施能够改变这种市场的落差呢？期待叶老师指导和大家探讨。

sdhuang

叶老师辛苦了，请教叶老师单体氨基酸在水产饲料中的效果如何？磷脂油的酸价在30左右，为什么还可以在饲料中添加啊，米糠也是易酸败的原料那米糠的酸价控制在多少啊？期待叶老师的赐教

siry

叶老师 2年过了 貌似比以前更强壮了  那张照片是不是最新的哦？？

旋转木马

叶老师毫无保留的与大家交流，对于我们这些初出茅庐的学子帮助真的很大！值得大家的尊敬与爱戴！
借用借用清代诗人郑燮的一首《新竹》诗：
　　新竹高于旧竹枝，全凭老干为扶持。
　　明年再有新生者，十丈龙孙绕凤池。

水宝宝

wdy 发表于 2012-8-9 12:15
近期在讨论养殖户和饲料企业如何应对饲料上涨和鱼价低迷？养殖户层面往往都采用降低投喂量或者转向低档饲料 ...

“养殖户层面往往都采用降低投喂量或者转向低档饲料”知道是否正确就应该做个记录，做个对比出来，按以前流行的说法是做“实证”，在猪料上用得比较多。如果能用数据证明降低投喂量，或转向低档料从整个养殖收益来看效益更低，我想应该能很好的解决养户心里上的问题。总有些人听得进去的。

425795706

叶老师说的很详细，让我增加不少知识，眼界放宽了不少{:soso_e102:}

425795706

叶老师，有没有什么简单的方法可以在我们购买饲料的时候来鉴别饲料的好坏啊{:soso_e100:}

水宝宝

叶老师欧洲之行收获颇丰，不知道旅行之中有没有什么好玩的事情发生呢？

记得上次在杭州，晋龙韩泽建总经理特别提到了欧洲在食品安全与饲料安全方面的一些要求，措施，不知道您此行有没有些关注与了解欧洲在食品安全方面的内容。

旋转木马

相信明天会有更多的人参与进来，大家一起讨论交流，对于彼此都会有提高的！

lyliu

{:soso_e142:}欢迎叶老师，抢得太晚了，明天下午定要提前到位。

春暖花开

425795706 发表于 2012-8-9 15:21
叶老师，有没有什么简单的方法可以在我们购买饲料的时候来鉴别饲料的好坏啊

你让卖饲料的业务员、经销商都试吃一下，他们敢吃说明质量还是过硬的。

wdy

水宝宝 发表于 2012-8-9 14:49
“养殖户层面往往都采用降低投喂量或者转向低档饲料”知道是否正确就应该做个记录，做个对比出来，按以前 ...

整个养殖都应该这样做，但是做的都不好！理论上找到那个投喂量是最佳生长，那个是最佳经济性能，那个是最低维持生长应该有指导意义。可以知道什行情下如何选料和投喂。

yulee

叶老师，好久不见了，呵呵。我从您的报告的草鱼料中经常见到膨润土或者沸石粉，而我们检测，在这两种原料中都有一定量的重金属铅等，您对此有何看法？谢谢。