【图文直播】2013中国大黄鱼产业发展研讨会

玉。

报告人：宁德市水产技术推广站    刘家富   
                 ——突破了大黄鱼人工繁殖以及养殖，被称为“大黄鱼之父”
报告主题：《我国大黄鱼产业的发展现状与展望》
      



报告录音：

玉。

刘家富：

2012年大黄鱼年产9.5万吨
从1985年开始就实施了大黄鱼育苗、养殖等工作的相关工作
1986年组建了大黄鱼增殖站
1999年建立大黄鱼为主要品种的病害服务站
2003年成立大黄鱼协会，搭建大黄鱼行业公共技术服务平台

近几年的新进展
1、2012年建成了国家级官井洋大黄鱼原种场
2、育苗量水平进一步提高，网箱养成的效率明显提高，全场20mm鱼苗出苗率均为1万尾/立方米以上
3、实际养殖产量已达到我国历史上资源丰富年代的捕捞量
养殖产量统计：13万吨以上，宁德7万吨，福州2万吨
4、涉及大黄鱼的民营企业正在逐渐成长，闽浙两声涉及大黄鱼企业200家
5、大黄鱼品牌体系基本形成，2005年注册了“宁德大黄鱼“地理标志
6、大黄鱼精深加工开始破题，金盛等公司研制了”三去“条冻大黄鱼系列产品。
7、人工配合饲料推广率明显提高，2010年之前，年使用人工配合饲料月1万吨左右，约占大黄鱼饲料总饲料量5%；2012年2万吨，约占10%；2013年预计3万吨，约15%
8、获国家发明专利与实用型专利增多
9、大黄鱼行业协会日益壮大，2008年之前活动经费20元，今年达70万，资金多，工作也多了，例如行业自律、申报行业项目等

玉。

产业发展中存在的问题
1、网箱高密度无序布局
2、人工养殖苗种质量下降
3、大黄鱼病害防控网络不健全，基层接触生产多，病害多，但是掌握的解决技术不足

大黄鱼产业的展望
展望“十三·五”末，我想实现“打造独具中国特色的大黄鱼产业——精品渔业”梦

市场开发前景
市场遍及内地的北京等地，出口到港澳台地区及欧美国家，大黄鱼是最好卖的海水鱼

产业经济效益分析
大黄鱼平均价格若为70元/kg
其中90%为常规大黄鱼 40元/kg
10%是大规格或特色大黄鱼 300元/kg

玉。

改善现有状况措施
1、加快良种场的建设
2、按规范对养殖网箱进行重新布局，
3、加快研发、推广大黄鱼全价人工配合颗粒饲料步伐
4、开展大黄鱼加工技术研究，推广大黄鱼的去鳞、去腮、去内脏的“三去”加工技术，再对其下脚料进行加工处理
5、强化大黄鱼产业技术体系，比如网箱的布局规划这些工作的推进，也需要产业体系专家多做这方面的工作

玉。

这几张拍得不错

玉。

报告人：集美大学         王志勇教授
                                                         ——主要从事水产生物育种研究
报告主题：《大黄鱼遗传改良技术研究进展》



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PPT全文下载分享之王志勇—大黄鱼遗传改良技术研究进展  

玉。

整体来说，国家对浙江大黄鱼的重视度高于福建大黄鱼


继续发展大黄鱼养殖业的必要性
大黄鱼肉质鲜嫩，和传统习惯形成的文化风俗奠定了大黄鱼“国鱼”的地位
幼稚大黄鱼300元/kg
带动就业，解决了三农问题
养殖业对工业污染的监督和抑制作用，两者在环境方面有一定的冲突

大黄鱼种业问题：
1、从业门槛低，产能过剩，容易造成行业无序竞争
2、质量不高
3、种业的核心问题是种质问题，当前大黄鱼苗种成活率低，没有适合深水大网箱养殖，陆地工厂化和低盐区的大黄鱼品种，“忍耐非适宜，必然效果差”，大黄鱼在水流急的地方容易脱落鳞片。

大黄鱼需要改良的形状
1、生长速度，缩短养殖周期，减少风险；抗病力；耐高温，耐高温能力强的话现在很多疾病都可以缓解
存在隐形致死基因，有很多遗传病

玉。

现在报告一下我们课题组的工作
现在的成果主要有
1、建立了成熟的大量有道大黄鱼人工雌核发育‘
2、”闵优1号“新品种的选育，2010年通过鉴定。现在也在做HD-01品系的选育、高温耐受的品系等的选育
3、建立了遗传全雌苗种培育的技术与生产体系，现在这种技术也已经逐步成熟，但是每年雄鱼养殖常常遇到白点病病害。
4、建立了灵敏可靠的种质分子鉴定，只要你给我拿来一条鱼，就能鉴定出这是哪个来源的鱼

现在在育种方面，正在建立全基因组选择，一些性状难以肉眼区分，主要是利用分子标记技术来完成亲本选择等。

玉。

报告人： 上海海洋大学    高健 博士生导师
报告主题：《大黄鱼产业可持续发展研究》



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PPT全文下载分享之 高健—养殖大黄鱼产业可持续发展模式研究

玉。

从四个角度来研究
产地市场经济
供应量管理
消费地市场研究

结果1 大黄鱼产业经济贡献，福建大黄鱼产值约
结果2 养殖渔业合作社是实现养殖经济可持续发展的有效制度安排，考察了象山县高坭村养殖合作社，地方政府重视海域统一规划，发布海权正式，合作社统一采购鱼苗、饲料，降低养殖成本；合作社控制规模，有利于养殖海域的保护；提高养殖经济效益，也能有效处理养殖户之间的纠纷。
结果3 宁德市大黄鱼养殖成本与收益，饵料成本占70%左右
不同养殖户单位产品收益有明显差异，最小3.23元/斤，最高5.11元/斤，影响收益的主要原因是养殖产量而不是投入成本。
结果4 发现了2010-2011年闽东大黄鱼市场价格变动规律及其影响因素，（具体内容见PPT图片）

玉。

报告人：中国海洋大学水产学院          张文兵
报告主题：《大黄鱼营养研究和配合饲料开发进展》



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PPT全文分享之张文兵—大黄鱼营养研究和配合饲料开发进展

玉。

大黄鱼饲料的研究是本世纪初开始的的，
真正的营养饲料是在国家”十五“科技攻关计划和”十一五“科技支撑计划的连续研究之下建立的
研究进展
1、构建了大黄鱼饲料原料消化率数据库，研究了大黄鱼幼鱼常见的37种原料
2、构建大黄鱼需求量数据，蛋白、脂肪、碳水化合物、14种维生素，矿物质，
可以说基本数据已经掌握，但是并不是说基本数据掌握工作就算完成了，还做了大黄鱼营养与免疫研究，饲料中添加果寡糖和枯草芽孢杆菌能够有效提高大黄鱼抗病力等
大黄鱼饲料安全的研究
做了”饲料中喹乙醇在大黄鱼体组织中的残留“等试验，饲料中鱼油的氧化程度研究，发现鱼油过氧化值的提高，可以显著提高MDA的含量。饲料中常用的添加剂，烟酸铬对大黄鱼组织中铬含量的影响，
水产饲料普遍存在的鱼粉短缺问题，鱼粉替代蛋白原研究，需找复合蛋白原替代27%的鱼粉，豆粕可以替代饲料中45%的鱼粉。
与宁波海洋与渔业研究院，福建笃定海鸥水产食品有限公司和做，进行了全侯自强人工配合饲料养殖大黄鱼的研究和示范。（实验结果图）之前配合饲料的使用是否会降低大黄鱼的生长的顾虑应该可以取消。
而后还以大黄鱼的肌肉硬度和胶原蛋白含量都与野生组无显著差异，肌苷酸含量显著低于野生大黄鱼，但投喂饲料组和投喂鲜杂鱼组无显著差异

饲料养殖大黄鱼体型和颜色上更接近野生大黄鱼
鲜杂鱼1.2元/斤，24000元/吨，饵料系数7
配合饲料10000元/吨，饵料系数1.5

玉。

报告人：吴雄飞 研究员 （宁波市海洋与渔业研究院 ）
报告主题：基于品质与品牌的岱衢族大黄鱼养殖实践




报告录音：
  

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PPT全文分享之 吴雄飞—基于品质与品牌的岱衢大黄鱼养殖实践

wdster

举全国之力搞好一条鱼，千万不要为了发文章浪费纳税人给的研究经费

水宝宝

超级详细的内容，小编们辛苦了！

overtake

我也来凑凑热闹！

玉。

岱衢族的养殖实践
养殖模式方面，不同养殖区间的鱼种，大型抗风浪网箱，围网抗风浪养殖
建立了品质改良基地、种质基地、精品园、围网养殖基地。

水混、流急、高溶氧的养殖环境可改善大黄鱼体色、体型、肌肉硬度等形状

品质测量测定时都是破坏型测试，周期长，引用新的方法，开发快速鉴定技术，例如光谱鉴定技术，这在大黄鱼中利用，能否在大黄鱼中利用，有待进一步研究。

岱衢族大黄鱼企业特色品牌：甬岱大黄鱼、宁港大黄鱼等

玉。

报告人：王国良教授（宁波大学）
报告主题：大黄鱼病害发生及防控的理论与技术





报告录音：



PPT下载链接：王国良：大黄鱼病害发生及防控的理论与技术

first薏

玉。 发表于 2013-9-29 13:11
这张图片里的人物估计论坛的网友认识得挺多的了

艾老师听课好认直哇！

first薏

小编，参会者的头像多上传点嘛，呵呵！