叶元土教授做客中国水产频道（8月12日全天）

zwt_2002

我希望个别同志问一些近乎生产性的问题，一些小方向的问题不要问的太多太细致，指导生产性的问题才是大的趋势和方向。这并不是说不重要，是在有限时间和范围内干更大更多的事情。否则你问的问题能够解决，成本巨高，你能承受吗？基础研究非常重要，这些叶老师等专家都在不断的探索和钻研，我们不能无偿的、漫无目的的将其研究成果不假思索的就想获取，毕竟是人家的研究成果。所以，作为行业一员，我们能否更务实点，专业店，宏观点，讲究点呢？
不针对人，只追对某些问题。希望提问的人给叶老师更多时间回答有意义的问题！

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回复 62# zwt_2002


    这个没有错，肯定最终的目的都是服务于生产终端 ，让我们的养殖户获得更多的利益，那样，整个产业链条的发展更为的顺畅，有前途，行业也能够健康发展。我们叶老师最为专长的是研究水产动物营养与饲料科学，通过与大量的生产实践相结合，研究和探索出符合生产实际的应用型科研成果，并被国内饲料企业、养殖终端所认可。
   至于所提到的如何养好鱼，如何养殖，这些问题所涉及的方面太多，不单单是饲料与配方，单单一个水质就可以涵盖最终养殖效果，所以，既然是谈论饲料和营养，那么请针对相关内容进行交流，这样我们获取的共性问题就会更多，提高技术水平和专业知识，在自己的工作岗位上能够得以应用，也算是间接为养殖户创造点价值吧。
   意见可以不统一，但是咱们的目的都是一样，学习！打破界限，沟通无止境！

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回复 109# 绿豆的眼睛


    这个问题我参与回答一下：首先解决脂肪肝的问题，尤其是膨化料是非常有必要的，一方面是由于油脂含量高，一方面是碳水化合物的用量大，尤其在罗非鱼上面，有些研究院校近两年走低蛋白高能量的思路，选择优质蛋白源，确实有比较理想的效果，但是鱼体健康程度确实变差，我们所进行跟踪了解的饲料厂家，包括几个集团公司在内，都存在这个问题，并不单单是链球菌单一问题导致近三年罗非鱼大量死亡问题，鱼体自身抗病力变差、代谢器官出现功能性障碍也是值得引起关注和调整的。这方面也不是养殖户、经销商和做鱼药的厂家所宣传的饲料菜粕等杂粕多，肝变差，这些显得有点肤浅，也在某种程度上算是一种责任的推卸。
  因此，结合叶教授上述关于鱼体肠肝轴的理论，参照人体医学建立水产动物健康体系，是非常超前也是非常有研究意义的，这样可以在未来，我们有了参考标准，结合生产实际，给鱼看病，对症下药，从绿色添加剂和非抗生素药品方面，达到鱼体健康生长的目的，这样，可为养殖户以致整个行业创巨大的财富。
  再说具体问题：关于你提到的脂肪肝问题，解决起来，目前饲料厂家多使用胆碱和甜菜碱，终端生产效果不明显。我个人建议，你选择使用肉碱类产品和胆汁酸类产品，对于肝脏脂肪代谢以及肠系膜腹腔脂肪代谢都有比较好的效果，同时，鱼体的胆功能也是非常重要的，参与脂肪代谢，看过链球菌死鱼的朋友都应该知道一个典型的特征之一，鱼体胆囊膨大，胆汁淤滞，排不出，甚至破裂，因此保障胆功能正常也是非常重要的，胆汁酸类产品有这方面功效，不妨试试。成本能够接受的话，可以考虑两者结合，同时可以减少甚至不用胆碱，不影响生长和健康效果。维生素，价格比较比较高，我们的原则是经常走访终端，特别是高温期以及吃料猛的时候，如果出现维生素缺乏症状，比如脱鳞脱粘，抗应激性差，那么阶段性的补充20-30%的维生素也是非常有必要的。
  以上是本人个人观点，仅供你参考。不当之处，请多指正，多包涵。

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回复 118# elongcq


     你好！在华南地区，蛙主要是美蛙和泰蛙两种，其中泰蛙海南和广东惠州博罗地区养殖多，美蛙主要是广东的澄海地区和福建养殖多。关于蛙的研究是比较少的，泰蛙，我个人接触的少，美蛙接触了一些。所以讲一点关于我所了解的美蛙情况。目前，关于美蛙的研究少，问题在于目前的养殖条件下，研究很难进行，众所周知，蛙是两栖，摄食量大，水体环境差，按照实际生产，美蛙最主要的疾病来自于肠道问题，其次是肝脏问题，从某种角度二者又是联系在一起的。看过养殖美蛙的都知道使用药物的夸张程度，每斤用药成本都在3-5毛钱，因此，进行试验研究的可行性不大，不能屏蔽掉药物及养殖环境的干扰，因此试验出来的数据并不可信，目前的一些饲料效果验证都还是比较粗放的，单纯从饲料系数和增重率来考量，再细化的研究方向和研究成果不多。之前我们做过一些小实验，关于调整健康方面的，只能定性去判定效果，无法定量。
    关于蛙的研究工作，关键还是研究材料和研究方法的科学严谨，这样数据才有参考价值。目前，我个人认为生产上比较难操作。

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回复 267# xiaojun


     目前市场上的类似产品比较多，关于保肝健胆的添加剂基本上每个添加剂公司都在做，你可以搜索一下，我这里虽然知道一些厂家的情况，但是不方便说出来，避免广告嫌疑，但是我有点建议就是：产品首先不要看单价，看主要成分与含量，这里面的差别很大，组分不一样，没有可比性，组分标明的是一样，不见得东西是一样，含量不一样，价格就没有可比性；最重要的一点，看这类产品的吨饲料添加成本，这与单价之间就有联系了，所以不能单看单价。
   此外，正式因为市场上的同类产品比较多，建议使用的时候详细评估一下真实效果：两个方法，第一，有哪些具体的饲料集团或厂家在用，这些公司不能盲目使用，一定是看到效果了，否则添加剂肯定不像现在这么难推广；第二，看看提供的添加剂是否有评估报告和实验报告，具备这些的公司说明是严谨的、负责人的，就怕背负一堆广告和某某机构研究最新成果，漫天要价，来忽悠，这样钱都被台风卷跑了；第三，产品使用下去一定进行相关效果的跟踪，添加剂一定是跟配方思路结合起来使用的，这样，配合起来，才能发挥最大的功效，不盲目，不浪费，养殖户也受益；第四，成本，如果你关注或者在意这方面，或者觉得重要，那么早点在这方面进行优化，一定是经过优化后，不额外增加很多成本之下的调整，才是我们最终使用添加剂的大前提，同时，使得饲料获得更好的表达效果，实现添加剂公司、饲料厂、养殖户共赢的局面。
    仅供你参考，不当之处请多包涵。谢谢