汶莱水产业

jeremy

汶莱位于热带，天气和地理环境良好，其海域不受工业及其它农业污染，非常适合各项水产养殖活动，水产养殖业在汶莱已越来越受重视
□文/图 马来西亚水产养殖商公会 邱英华


▲墨西哥蓝虾
    近几年来水产养殖业在汶莱已越来越受重视。根据汶莱渔业局预测水产养殖业的潜能，其价值为每年汶币B$7,100万，主要的养殖品种为海虾，其它包括在海湾水域养殖活动的海上浮网箱海鱼养殖、淡水鱼养殖，包括观赏鱼养殖及食用鱼养殖。
政府规划水产养殖区
    汶莱全国面积5765平方公里，人口只有357,800，全国海岸线1800公里，国家主要的经济活动以石油和天然气为主，占外汇收入90%以上。渔业水产养殖生产只占全国总生产量GDP的0.5%。
    汶莱位于热带，天气和地理环境良好，近几年来汶莱政府发展计划政策的方针也大力鼓励更多人民投入水产养殖，除供应本地市场，也向外国出口。另外政府也欢迎外国投资者到汶莱投资水产养殖业。为加速各项水产养殖发展计划，汶莱政府将沿海几个地点规划成水产养殖区，提供基本建设如道路、工业电流、电机、饮用水供应及土地申请。
    汶莱海域不受工业及其它农业污染，地理环境非常适合各项水产养殖活动。全汶莱人口少，本地市场小，因此政府鼓励以出口为主的高档水产品养殖业。如海虾与名贵海鱼的生产。
重视墨西哥蓝虾养殖
    到目前为止，汶莱政府只准人民养殖本地生产的老虎虾和由美国引进的墨西哥蓝虾(Mexico Blue)，而南美白虾则全面禁止养殖。
    汶莱政府大约在1999年开始重视墨西哥蓝虾养殖的计划，并以高薪聘请来自美国夏威夷的水产专家在汶莱政府渔业局虾苗繁殖场从事培育墨西哥蓝虾的研究，经过几次生产繁殖，结果证明墨西哥蓝虾可在热带的地理环境繁殖，而虾苗在热带的池塘生长也很快。汶莱政府虾苗繁殖场便以高价从美国引进数以千计墨西哥蓝虾的SPF种虾培育虾苗供应各养虾户。因墨西哥蓝虾曾在汶莱流行一阵时期，聪明的美国人便利用汶莱政府大事鼓励人民养殖墨西哥蓝虾作为广告，在新加坡设立推销养殖墨西哥蓝虾的咨询公司，然而在这时期台湾和中国大陆已大面积养殖南美白虾(L.vannamei)。 南美白虾可作高密度放养，产量高，又适应低盐度，成为亚洲许多养殖户的首选。养殖墨西哥蓝虾之风只能局限于汶莱而己，因此汶莱养殖墨西哥蓝虾从90年代后期到现在，也快进入十年历史。
    墨西哥蓝虾在亚洲的养殖面积较小。到目前为止，也只能在汶莱找到墨西哥蓝虾。反而南美白对虾己代替亚洲老虎虾养殖地位，普遍传播到泰国、大马、印度尼西亚、越南和菲律宾，占据了这些国家80%的养虾场。
虾苗供应短缺
    墨西哥蓝虾学名为Litopenaeus stylirostris，其天然产地在大西洋墨西哥附近海域，体型可达20cm长，比老虎虾小，但比起南美白虾（Litopenaeus vannamei）则大许多，体色蓝色，因此称墨西哥蓝虾。外型很象本地白虾Penaeus indicus 或 Penaeus mergeuensis。在热带的池塘养殖比起本地白虾生长快。汶莱的养虾户也把墨西哥蓝虾当本地白虾出售。汶莱人称为Udang rostris，市价每公斤汶币B$10-12之间。
    目前汶莱的养虾场总共有13家，养殖面积161顷，墨西哥蓝虾的放养量占约30%，其它为老虎虾。据汶莱渔业局统计，2005年全年生产了493公吨的墨西哥蓝虾和老虎虾。售价汶币B$3,950,000。 汶莱只有一间冷冻厂，只能收购部份成虾，大部份的收成都卖到沙巴。
汶莱的虾苗繁殖场只有一间，生产量有限，养殖户常面对虾苗供应短缺的困扰。目前汶莱渔业局也开放虾苗进口，大多数虾苗由大马的吉打和柔佛州虾苗繁殖场提供。
海水虾养殖情况
    汶莱的海水虾养殖区分别着落在三个地点即：Sibabau、Telisai和Danau。其中Kamalia 公司的养虾场开发在Pangkaran Sibabau 2的红树林地区，这一地区是汶莱政府规划好的水产养殖区，提供了良好道路、工业电流、日常用水、电机设备及进水沟。这座养虾场总共开发22个池塘，每个池塘面积4000平米，水深1.5米，一个大型蓄水与消毒池。这一养殖规划区总共4间养殖场，全部共享一大型进水沟。汶莱养虾场的劳工主要来自孟加拉国、菲律宾和印度尼西亚。而技术人员来自菲律宾、印度尼西亚和泰国。
    Sibabau 2养殖区离Sibabau 1养殖区不远。这地区，两组最大的养虾场分别为SRI Kota 老虎虾养殖场和Tuah Maju养殖场。 Kg.Serdang这里是一片很大红树沼泽区，总共有五家业者在15公顷红树林养螃蟹(Scylla sp.)，产量只足够内销。小螃蟹每公斤十只至十二只放入红树林沼泽地开发的池塘，以什鱼作为饵料，经两至三个月养殖至每公斤四至五只便捕捉出售。螃蟹生长快，体重100克蜕壳后，便增至130克。每隔18天蜕壳一次，是项利大本小的养殖业，但仅适于家庭式养殖。
    汶莱政府曾聘请了外国专家到汶莱沿海地区各养殖场研究附近红树林生态情况，作为日后大事发展水产养殖施政的方针。汶莱政府也曾委任汶莱一间环境土壤探测咨询公司进行一项为期几个月对各海域养殖场做一详细对水质及土质测定的工作。笔者主持STAC受委任这项海湾养殖区的水质分析的工作。 水质分析包括旱天和雨季在各养殖海域进行物理因素的调查，如养殖区的水质的混浊度、温度、海流涨潮退潮速度；水质化学因素的pH、溶氧、硝酸盐、磷酸盐、氨、盐度、生物耗氧量(BOD)、重金属如水银等；水质生物因素包括各类浮游生物，如赤潮双鞭毛藻等等。另外也分析养虾排出的池塘废水的各种化学成份。
本国海水鱼苗供应不足
    海湾水域上浮网箱海鱼养殖分别位于Buang Tawar、Keingaran、Sg Bunga和Anduki的海域。这些养殖区地理环境非常优良，风浪不高。汶莱在这些不同海域所养鱼品种包括了金目鲈、红曹、红鸡、白鱼、金鲳、银鲳、老虎斑、老鼠斑和青斑。汶莱的五星级旅馆酒楼餐室都喜爱选用网箱海鱼养殖的品种作为喜宴，因人工养殖的海鱼体重均一，新鲜度及品质上等，是五星级酒楼名厨烹饪料理的好海鲜。
    汶莱海上网箱的设计与大马养殖作业者的设计相似，浮排木架四方3×3×2米和5×5×2米，每家养殖户30-80个浮网。目前业者总共35家。海鱼养殖浮网箱总数1225个，其中3家华裔汶莱居民。养鱼的投喂饲料为鲜什鱼。每副浮网箱的放养密度介于20-25尾。养殖期介于8-10个月便可达市场规格每尾600-800克。
    汶莱鲜什鱼供过于求，每公斤只售汶币30sen，其品质比起马来西亚其它大城市巴杀(wet market)摆卖给人食用还要新鲜， 在海上浮箱网工作的印度尼西亚劳工也常食用这些作为饵料的鲜什鱼。一般饲料转化率FCR介于5-7之间，人工配合饲料还不普遍。汶莱渔业局统计，2004年生产海鱼量为95公吨也全供内销。
    上浮网箱海鱼养殖作业者鱼苗供应只依靠渔业局一间繁殖场生产鱼苗，汶莱技术人员教育水平很高，政府鱼苗繁殖负责人都是从外国知名度高的大专毕业生所担任。
    由于鱼苗供应不足，使得许多鱼排空着。目前渔业局也开放了外国鱼苗进口，主要来源于台湾、泰国、新加坡、大马及印度尼西亚。一些渔夫也捕捞天然海域的鱼苗出售，每尾汶币B$100。
淡水养殖品种丰富
    汶莱淡水养殖面积只有16公顷，业者90家。2004年渔业局统计，全年总生产110公吨淡水鱼。 汶莱的外劳多来自孟加拉国，菲律宾和印度尼西亚， 这些淡水品种如土杀、八丁、 红非洲鱼、鲤鱼及白须公很受外劳的钟爱，是一种廉价蛋白质。一些马来餐馆，酸辣土杀鱼，咖喱八丁，干煎黄姜红非洲鱼也非常受食客的欢迎，因此每个月淡水鱼消耗量约十吨。
汶莱淡水资源丰富，政府也鼓励养殖生产观赏鱼如日本锦鲤、金鱼及其它胎生品种。出口价值高的金龙鱼及汶莱特有的Betta macrostoma鱼也是政府鼓励的养殖品种，主要供外销。

kook

墨西哥蓝虾不知道味道如何？将来我们的南美白混不下去的话会不会也会找上它呵呵