图文直播—第三届华东地区水产动物营养与饲料科技论坛

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接下来麦老师详细介绍了这几种主要海水养殖鱼类的氨基酸，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质元素的需求量。其中海水鱼磷的需求量通常不高，高于1.5%对鱼体生长有影响，其次植物性蛋白对磷的吸收有影响，且有机磷比无机磷的利用率更高。

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这些数据大多数都是麦老师团队的辛勤研究成果，内容非常丰富，对我们非常有价值。

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接下来麦老师介绍了用血粉，肉骨粉，鸡肉粉，发酵豆粕对鱼粉的替代研究。鱼粉替代既是成本问题，也是水平问题，弄不好替代15%，弄好了可以替代80%的鱼粉，主要考虑:鱼类对动物性原料的习惯，可消化性问题，抗营养问题因子，饲料加工特性，必需氨基酸和无机盐的平衡。

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从管理部门到老百姓，都喜欢用鲜杂鱼投饲，认为鲜杂鱼投饲长得快，不愿意用饲料，而在国外早已明令禁止用鲜杂鱼养殖鱼类。去年我国海洋捕捞与韩国的纠纷对我国影响重大，预计今年鲜杂鱼产量会越来越少。

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编辑们很勤奋，一直在照相、输入！感谢他们为大家共享会议内容！

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张显良院长提出渔业发展的重要方向：资源养护型的负责任捕捞业，低碳高效型的生态化养殖业，引领消费型的高值化加工业

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麦老师：

通过实验研究，海水鱼较喜欢软颗粒聊，对硬颗粒料摄食较少，因此投饲前可先泡水，再投喂。

大黄鱼的摄食高峰主要在早上和晚上，因此麦老师的学生早上4点起床哦，6点钟大黄鱼就喂完了！有木有好早啊！

有人说我们的石斑鱼90%都是在用鲜杂鱼在养，为改变这种观念，我们在海南用配合饲料和鲜杂鱼养殖作对照，通过实验饲料养殖组饵料系数仅有0.77，比用鲜杂鱼节约了尽60%的蛋白原料，而节约下来的鲜杂鱼可以用来加工鱼粉，这对我国的鱼粉事业有很大的帮助。

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报告题目：中国现代渔业体系建设关键技术发展战略研究

报告人：中国水产科学研究院院长 张显良研究员

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张显良：

从原始到传统再到现代，面临的两大挑战：如何恢复，保护，持续利用天然渔业资源，同时又大力促进养殖渔业产业的发展。

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张显良：

2011年我们国家水产品总产量5600万吨，养殖产量4200万吨，人均占有量41.6kg，出口391.2万吨，水产品出口连续十年居世界首位

预计到2015年我国水产品总量将突破6350万吨，人均将突破50kg。

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张显良：
我国渔业目前面临挑战：内陆、浅海、滩涂的可养水面的利用率接近饱和；鱼病不断，良种改良率较低，水产品加工率较低。如何突破这些难题将我国从渔业大国转变为渔业强国？是我们迫切需要解决的问题。