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即使在巴西,野生鱼类的捕捞也导致石斑鱼种群数量的逐渐减少。源自社会责任的压力和政府对环境可持续发展的要求,濒临灭绝的品种的人工繁殖和养殖成为一时的热门话题。旨在减少野生鱼类的捕捞、恢复野生种群资源、为放养提供可能,石斑鱼繁殖和养殖的技术相应被开发。
自2005年来,开发名贵品种饲养技术的Serranid 项目研究员,曾在近海网箱中试养石斑鱼,其中灰石斑(Epinephelus marginatus)在饲养一年以后的体重达到平均1.2公斤,而另一种巨型石斑鱼 (Epinephelus itajara),创造了养殖前三个月增重1.3公斤的奇迹。这个实验得出的结果显示,石斑鱼网箱养殖一年后,可以获得37%的内部收益率,所以这种网箱养殖模式非常适合小型普通养殖户。
尽管石斑鱼的网箱养殖具备很大的开发潜力,但精子的匮乏一直以来是一个人工繁殖上的棘手问题。石斑鱼是雌雄同体的鱼类,并且雌性先熟。鱼类达到性成熟时,一般都是雌性,在几年以后为了种群繁殖的需要,才有一小部分雌鱼会转变为雄鱼。基于这个现象,加之海洋捕捞需要在深度大于30米的远海中进行,所以获取野生的雄鱼是非常困难的。
有研究人员曾经利用雄性激素的肌肉注射来加速雌鱼雄性化的进程,但又有新的问题出现。注射激素之后6个月,雄鱼又变回了雌鱼。不稳定的转性大大增加了转性过程的成本。石斑鱼精子是如此珍贵,雄鱼一次产出的精子可供数以百万计的鱼卵受精,但精子在常温下的寿命非常短暂,所以精子的冷冻保存技术的开发迫在眉睫。液态氮具备零下196度的超低温,将精子保存在液态氮中,受精活性可以延长一年以上。
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