当之无愧的蟹中极品--紫蟹

cdnawbioeul

       随着大闸蟹文化的传播，对于大闸蟹的知识人们的知道的也越来越多，不知道，大家对于阳澄湖大闸蟹的品种中的一种紫蟹有多少了解，下面我们就一起来学习一下。(文章来源 阳澄湖莲花岛农家乐)　　所谓紫蟹，是优质螃蟹的代名词。据专家所说，因为它在生长过程中全程摄入了优质的有机饵料，蟹体内比普通螃蟹含有更多的花青素，使蟹的背壳乌净油润发亮，煮熟后壳色红中透紫，蒸煮过程中蟹体会溢出桔红色的油滴，煮蟹后的水中会漂浮着一层隐现浅紫色的油膜。
　　花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
　　紫，在中华文化中，有着重要的意义。古时，只有官职高的人才能用紫色;知名艺人的影响力被称为“大红大紫”，官员得到帝王信任称为“红得发紫”;而紫气被称为祥瑞之气，意即仙气。《列仙传》记载：中国太极文化的创始人和太极图的创绘者陈抟老祖西游函谷关，有紫气笼罩其上。故唐杜甫的“秋兴”中有“东来紫气满函关”之句。至今很多住宅的匾额上书“紫气东来”寓意吉祥、长寿。
　　曾任江浙行省务官的元代有曲状元之称的元曲四大家之一马致远，后退隐杭州，过着“绿水边，青山侧，二顷良田一区宅。闲身跳出红尘外。紫蟹肥，黄菊开，归去来!”的生活。
　　邀明星食紫蟹，寓意艺术生命长青;邀朋友食紫蟹，寓意青春活力永葆;邀领导食紫蟹，寓意前程繁花似锦;邀同事食紫蟹，寓意薪职步步高升。
　　(推荐阅读　大闸蟹生活形态有哪些?)

水煮鱼片

是帝王蟹么