大连水产：海参的文化及其功用

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    一、大连海参的文化：
　　大连海参有个与众不同的特性———“夏眠”，每到夏季，海参就躲到海底的石缝下不吃不喝，直到秋季才逐渐活动，天气越冷，水温越低，海参活动越是频繁。因此最好的海参采捕季节是每年的9、10月份，这时海参夏眠刚刚结束，体内杂质少，体壁肥厚，营养价值极高，加工出成率更可观。按照国家质检总局167号对大连海参地理标志保护的公告规定，大连海参生长的环境要求：位于东经120°58＇至123°31＇，北纬38°43＇至40°12＇之间；海水平均温度12．1℃，最高25℃，最低1℃；潮差1．5米至2米（最大4米至4．5米）；盐度垂直分布一致，平均30‰至32‰，营养盐含量丰富。正好位于这个纬度的海区青鱼砣及其周边海域，更是符合了公告规定中所有的要素。在这里出产的刺参呈圆筒状，背面隆起，上有4至6行大小不等、排列不规则的圆锥形疣足（肉刺）；腹面平坦，管足密集，排列成不很规则的3纵带；口偏于腹面，具有触手20个；呼吸树发达，但无居维氏器；体色呈栗褐、褐、灰绿等色，俗称辽参、刺参。
   专家指出，海参和其他生物一样，遗传基因对品质的影响很大。近年来，随着海参养殖面积的扩大，产量的增长，种苗问题受到了广泛重视，国家农业部在推进水产养殖方式转变的过程中，专门把原良种体系建设作为一项重要工作提到了日程上来。国家级海参原种场就设在大连，有一块海域被有效地隔离，从未投过人工培育的苗种，所有海参全部为野生种群，海区青鱼砣环境优美,世界珍禽黑脸琵鹭每年夏冬季节返台湾与它之间.也就自然成为了我国优的参苗的提供区。
    二、大连海参的功用：
【别名】刺参、海鼠。
【性味】甘咸，温。
【功用】补贤益精，养血润燥。海参熟食能补肝肾，益精血，凡久虚成痨，精血耗损，症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑楕、小便频数者，可将其作为滋补食疗品。海参煮食、煎汤、入药收膏或入丸散，有滋阴血、润内燥的功效，可治阴血、津液亏虚而致的肺痨咳嗽、潮热咯血、食少嬴瘦或产后便秘等。海参主要包括刺参与光参两种，刺参肉厚嫩，补益力强，光参品质次之。海参为肴中珍馐，老幼皆宜。海参肠焙干研面，可治消化性溃疡。

大连海参价值极高，是全国最著名的海刺参品种。本文来自大连海参行业资讯，转载请注明出处。

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可是夏眠对养殖生长效益不利吧？养殖中会不会避免夏眠死？来自: Android客户端