2010年8月水产前沿市场趋势

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罗非鱼：高温延缓上市 后期价格或将继续稳定

同6月中下旬相比，7月上旬，广东地区罗非鱼塘头价0.8-1斤规格为3.6元/斤，1-1.6斤规格4.4元/斤；海南地区罗非鱼0.8-1斤规格为3.5元/斤，1-1.6斤规格4.5元/斤，1.6斤以上规格4.7元/斤，两地价格均基本保持稳定。

据了解，由于高温影响，目前华南特别是海南地区罗非鱼链球菌病已经开始发作，养殖户应特别注意做好防范。受高温影响，养殖户投料减缓，预计今年罗非鱼整体上市时间将会后移。现在市场上的罗非鱼规格普遍在0.8斤左右，没有完全达到上市规格，够规格的商品鱼存塘量不多，这也是目前鱼价保持稳定的一个重要原因，由于出鱼相对集中时段时间后移，预计8月份罗非鱼塘头价波动幅度仍然不会太大。（王刚）

对虾：上市量少 价格后市看涨

进入7月，强降雨等恶劣气候逐渐减少，天气好转，各地虾价经过6月弱势走低后，受存塘量低、上市数量少等原因，一时又有小幅度上扬。7月4日，珠三角40头/斤规格为12.5元/斤，30头/斤规格14元/斤，较6月底稍有上涨。到7月中旬，病虾数量较6月份有所下降，中山一带45头/斤规格11元/斤，40头/斤11.7元/斤，30头/斤13.5元/斤。

由于今年对虾发病较多，广西北海地区只有10-20%的虾农养殖成功，目前白对虾只能零星上市，难见以往高峰期红火交易场面，7月13日，23头/斤规格的白对虾17.5-18元/斤，28头/斤规格16-16.5元/斤；7月14日湛江地区40头/斤规格的白对虾12.5元/斤，50头/斤规格在11元/斤左右，比前段时间稍涨一点，另外，虾中、厂家收虾以活虾为主导致价格小幅上涨；海南气温较高，22头/斤规格17元左右，40头/斤规格12.5元，较6月底上涨0.3-0.5元/斤；7月14日福建地区40头/斤规格白对虾15元/斤，20头/斤规格24元/斤。

因气温逐渐升高，收虾以活虾为主，过高的温度也影响了长途运输的成活率，另外，珠三角地区6月份放苗量相对多一些，病害蔓延趋势稍有缓解，存塘量只有两到三成等原因都可能导致后市虾价上涨。业内人士建议养殖户在高温天气依然要做好疾病的预防工作，加强水质调控，多开增氧设备，保持水体有足够的溶氧量。

由于5、6月份雨水较多的原因，华南地区很多苗场出苗时间滞后，导致整个放苗周期总体延迟。此外，受病害方面的影响，排塘较高，使得在集中放苗期间很多种苗场供不应求。对于今年的第二造虾，养殖户和苗场都比较看好，一些苗场也针对第二造虾投入了更多的苗种。（林晓彬）

草鱼：价格升降不一 鱼病增多

7月以来，珠三角草鱼价格先升后降，5斤规格草鱼从5.5元/斤升到5.7元/斤，7月中旬又下跌到5.4-5.5元/斤，总体而言，价格波动不大。同期，华中草鱼价格比较稳定，湖北湖南5斤规格约4.6元/斤；江苏、浙江4斤规格草鱼从月初的5.2元/斤升到中旬的5.5-5.8元/斤，升幅不小；西南草鱼价格继续小幅下降，3斤规格5.2-5.4元/斤。

6-7月份全国各地雨水都比较多，尤其长江流域暴雨成灾，对草鱼养殖影响较大：一方面导致草鱼发病增多，出血、肠炎及肝胆综合症尤为典型；另一方面有些地方受灾导致养殖鱼类流失。业内估计由于雨水导致草鱼疾病增多、用料减少，总体产量可能下降，鱼价可能上涨。但短期而言，珠三角目前草鱼量不多，草鱼消费也较平淡，价格应维持稳定。（陈立法）

鳜鱼：集中卖鱼 价格先升后降

7月份珠三角鳜鱼价格先扬后抑，本月初达到32元/斤的价位后，在7月中旬又跌到28-29元/斤。业内人士分析，因饵料鱼比较缺乏，很多养殖户顶不住，不得不卖已养了一年的商品鱼，集中上市导致价格下跌不少。

展望后市，业内分析认为由于集中卖鱼后存塘鱼很少，7月下旬鳜鱼价格将会回升到30元以上，而新鱼最快上市也要到8月初，还是勉勉强强的小规格鱼，因此后市价格应会不错。目前新鱼养殖情况还算顺利，今年鳜鱼苗比往年贵，而放苗量和去年基本持平，下半年鱼价看好。（陈立法）

加州鲈：价格到达高位 养殖情况稳定

7月初珠三角加州鲈价格达到16元/斤，并一直维持到7月中旬。业内分析认为，这个价格已达到高位，很难有上升空间，但在新鱼上市前应会维持较长时间。不少养殖者在12元左右就出货，后悔不已。

今年加州鲈苗产量比往年大幅减少，有说法是去年的三分之一甚至五分之一，因此下半年加州鲈上市时，价格应值得期待。养殖方面，近期加州鲈养殖情况还算比较稳定。（陈立法）

甲鱼：成鱼价格低位徘徊 苗蛋价格创历史新低

进入7月，正如预料的那样，甲鱼温室转外塘结束后抛售的压力有所减轻，温室甲鱼价格也微有上升。7月12日，浙江地区温室甲鱼统货价格为11.9元/斤左右，但由于积压较严重，价格反弹乏力，再加上7-8月都属甲鱼消费淡季，预计后市价格还将有所反弹。外塘甲鱼现在是上市真空期，故价格保持稳定，8两以上塘头价在20元/斤左右，但在8月末外塘甲鱼大批量上市后，价格难免下跌。

苗蛋价格7月继续下跌。7月12日，浙江地区台湾甲鱼蛋到户价格0.42-0.45元/枚，创历史新低。江西中华蛋产地价格4克以上0.3元/枚，也创同期历史新底。由于供严重大于求，预计这种趋势还将维持下去，可能到8月才有些许反弹，部分品种还将严重积压，不得不孵化成苗待明年春天倾销。

近2年来苗蛋价格都比较低迷，苗蛋主产区养殖户亏损累累，这其中最大原因，我们一般都归咎于商品价格的低迷，养殖户投苗意愿不强。但其实去年我们就有分析过，这其中有更深层次的原因。现在，传统苗蛋产区遭受到了新兴产区的强有力挑战。一边是冰，另一边却是火，一边是0.2-0.3元/枚都鲜有人问津，一边却是本地蛋2.2-2.3元/枚却供不应求，在早中期的蛋甚至还需要预定。这不禁让人反思，只有创新才是出路，甲鱼养殖业也同样需要与时俱进。（东方龟鳖网 汪敏华）

鳗鱼：塘头价稳定 出口看好

6月下旬至7月中旬，广东、福建鳗鱼塘头收购价稳定，广东5P规格在10万元/吨左右，菜鳗6-6.3万元/吨；同期福建5P规格9.8-10万元/吨，菜鳗5.9-6.2万元/吨。同时，台湾地区对日本鳗鱼出口价格及日本本国鳗鱼价格小幅上升。

今年以来我国出口烤鳗量增加，价格看好，7月7日国内鳗鱼协会还专门在日本推广中国鳗鱼，总体反映较好，应能推动我国鳗鱼销量和价格的上升。今年投苗量减少，大家普遍看好后市。只是目前国内鳗鱼存塘量很少，不少买不到鳗苗或者认为苗价过贵的鱼塘干脆空着等下半年鳗苗捕捞季节的到来。展望后市，随着日本进入烤鳗消费的高峰，我国国内鳗鱼收购价应能维持目前价格，也可能继续上涨。（据中国鳗鱼网刘兆钧消息整理）

海鲈：存塘量减少 价格走稳

7月中上旬，珠海海鲈价格保持稳定，1.2-1.5斤规格的鲜活鱼收购价在12.0元/斤，2斤左右的9.2-9.5元/斤。据介绍，新鱼还未达到上市规格，上市规格的鱼存塘量较少是鱼价良好的主要原因，另据珠海市统计局消息，由于已进入休渔期，水产市场供应减少，该市6月份水产品价格普遍上升，其中鱼类价格月环比上升3.6%，因此，业内人士认为目前的鱼价有望维持到8月后新鱼上市前。

养殖方面，海鲈养殖已经较为稳定，而近期高温对鱼的影响主要表现为易引起缺氧以及摄食量有所下降，鱼生长受到限制，生产上主要以勤开增氧机，保证溶解氧充足，合理控制投喂量与保持好水质为主。（刘庆升）

金鲳：新鱼上市 鱼价回落

7月中旬，0.8-1.0斤规格金鲳粤东地区报价19-20元/斤，阳江为17.5元/斤，北海25元/斤左右，湛江、阳江0.4-0.5斤规格的新鱼已于7月初已开始上市，湛江目前价格13-13.5元/斤，阳江为11-11.5元/斤，比刚上市时下降1-2元/斤。

虽然鱼价相对6月份下降明显，但业内人士介绍，今年湛江新鱼刚上市的价格比去年稍好；而粤东、海南地区鱼价下跌主要是受近期湛江、阳江地区小规格金鲳上市冲击；为了避开粤西地区新鱼上市带来的冲击，海南过冬鱼基本已经出完，而新鱼大都在才2-3两，未到上市规格；北海市场受外地影响则较小，本地今年投苗新鱼要到9月才上市，目前价格较好。预计随着新鱼的上市，各地鱼价仍有下跌的可能，但也有业者认为，随着上市的新鱼规格逐渐增大，价格相对于目前新鱼的价格应不会有大幅下降。

养殖方面，由于惠东地区海水水质不佳，金鲳网箱养殖遇到难题，一方面摄食情况普遍较差，另一方面金鲳出现白点、花身等情况，成活率不及五成。金鲳对溶解氧要求较高，高温天气池塘养殖要保证充足的溶解氧和水质的良好。（刘庆升）

黄鳝：价格先涨后跌　暴雨影响养殖投苗

6月中旬到7月中旬，湖北湖南等野生黄鳝主要货源地黄鳝价格先涨后跌，分水岭十分明显。

进入六月之后，湖北湖南等地野生黄鳝价格受投苗高峰的影响，价格飞涨，黄鳝苗价格一度飙升至28-30元/斤。价格飞涨使得湖北潜江仙桃等地不断上调黄鳝苗规格，从最初的8钱以下调整到1.2两以下，再到1.5两、1.8两、2两以下，甚至2.5两以下都当做黄鳝苗投放，而往年2两以上的黄鳝已经作为成品黄鳝出售。

7月初前后，湖南、湖北、安徽等地普降大雨，黄鳝价格迅速下跌。黄鳝通货价格已经跌至16-18元/斤，2两左右的黄鳝最高报价不超过22元/斤。

尽管黄鳝苗价格很高，但是很多养殖户依然照旧投放。总体而言，今年的投放已接近尾声，预计雨季过后，还会迎来最后一拨投苗小高峰。后期投苗也主要会以大规格的黄鳝为主，一些黄鳝收购商看准还有一些养殖户有投苗需求，囤积货量待雨停出手。而据业内人士介绍，黄鳝收购商手里的黄鳝苗如果隔了两三天再出售给养户，黄鳝苗的质量一般都不太好，投放之后一周之内会出现不良反应甚至死亡。因此，养殖户投苗时应防止购买到质量不佳的苗种。

受湖北湖南等野生黄鳝主要货源地价格影响，上海、杭州和广州市场黄鳝价格基本也出现先涨后跌的情况。目前上海杭州两地2两起步的黄鳝批发价格为20-23元/斤，2两以下的黄鳝批发价格为16-18元/斤。（中国水产养殖网 黄明祥）

小龙虾：大量上市 价格弱势下行

进入7月，上海铜川路水产市场、南京惠民桥水产市场小龙虾供货量充足，价格逐步开始下滑。

据悉，目前南京市场1两以上小龙虾批发价格为17-18元/斤，7-8钱规格价格下滑至 10元/斤左右；而同期上海市场4-6钱小龙虾（小红头）批发价格在6-7元/斤，5钱以上规格也有7-8元，而5钱以上青虾价格则有10元/斤。

据流通商反映，现阶段南京上海两地市场的货源主要来至湖北、湖南、江西、江苏等地，现在南京市场每天供货量可达200吨左右，而上海市场每天也有100吨以上。虽然大大小小的水产市场小龙虾供货量增加很多，但目前天气炎热，正值小龙虾消费高峰，小龙虾肉质已经是最佳时期，因此也并未出现明显压货现象。南京、上海、宁波、武汉、合肥等地小龙虾馆爆满，夜间大排档小龙虾消费量也十分惊人。

养殖方面，受气候影响，江西湖北湖南等地雨水过多，不少小龙虾池塘被冲，养殖户损失惨重。

展望后市，随着青壳小龙虾上市量的逐渐减少，价格也不会大起大落，毕竟红虾的货量和肉质都提高了很多，整体上红壳小龙虾价格估计仍将弱势下滑。（罗丹）

多宝鱼：8月开始大量出鱼 价格或走低

6-7月份以来，北方多宝鱼供需和价格都保持平稳。由于水温升高过快，部分网箱养殖大菱鲆未达到商品规格不得搬回棚内养殖，造成一定损失，但未对市场供应量产生较大影响。7月上旬，多宝鱼塘头价在25-27元/斤。

去年投苗的多宝鱼现在已陆续上市，市场上的成鱼数量开始增多。随着水温升高，估计大多数养户将在8月到年底集中卖鱼， 8月份多宝鱼的塘头价估计会在24-26元/斤的范围内波动。（青岛七好生物科技有限公司）

豆粕：养殖市场升温 价格有望走高

6、7月份来美国农业部公布较多的数据报告，其中6月底公布的2010年美豆实际种植面积报告，较之前提高19.4万英亩。同时也公布了截至6月1日美豆库存量报告，当季美豆库存量为5.71亿蒲式耳，低于市场平均预测的5.92亿蒲式耳。随着美国农业部各种预测报告的出台，多空预期因素交织，导致近阶段CBOT豆类与DCE豆类价格基本上以拉锯式格局展开。

从豆类的基本面上看，本年度的大豆供应量处于历年的高位，供应压力仍将成为后期豆类价格上行中主要抑制因素，但也并不是代表豆类价格将持续维持低迷格局运行，从2010年第三季度的情况来看，笔者还是持有较乐观的心态看待后期的豆类市场。

6 月份从油厂的压榨利润跟踪情况分析普遍出现亏损，豆粕和油脂库存仍然较大，油厂为缓解库存偏高的压力，7-8月份油厂停机现象有可能增加。豆粕需求企业后期补货行为也将缓慢拉动其需求，这将在一定程度上改善豆粕的供给压力，如果后期养殖业能有所回暖，豆粕消费需求增加，则期现货豆粕价格有望获得支持。

7月份来国内猪料比价继续强劲反弹，涨至5.64:1，继续保持3%以上的周涨幅，全国自繁自养生猪出栏头均盈利水平提升。从生猪养殖市场的情况来看，向好的局面有利于豆粕市场。

因此，虽然目前上游原料供应充足，但随着下游状态转好，预计将支持后期豆粕价格走高。（珠江期货 黄兵）

鱼粉：成交好转 价格弱势未改

国际方面：秘鲁本捕季整体形势偏好，截至7月中旬，已完成超过90%的捕鱼配额。新季鱼粉即将于7月20日由“FuKangShan”货轮载抵黄埔港，使得国内鱼粉贸易商的销售压力增大。由于中国预定合约的数量可观且平均成本较高，在前期外盘大跌之后，大贸易商存在较强的挺价心态。近期国际鱼粉交投市场表现依旧不理想，供需双方博弈。随着外盘鱼粉价格不断走弱，欧洲、日本等买家开始有所询购，但价成交格依旧弱势运行。

国内方面：6月底开始天气形势明显好转，水产料需求呈上升态势，国内主要港口鱼粉出货量明显增加；港口鱼粉库存缓慢下降，截至近期在19.8万吨左右。在库存和资金的双重压力下，国内部分贸易商出货意愿偏强，鱼粉价格维持弱势。目前国内主要港口普通级别鱼粉成交价10500-10700元/吨，超级蒸汽鱼粉成交价11000元/吨左右。7月以来我国长江中下游流域出现强降雨天气，南部沿海进入夏季台风季节，均将会对当地水产养殖和鱼粉消费造成影响。生猪养殖方面，前期生猪疫病造成大猪供应紧张，国内猪价反弹，生猪养殖效益逐步好转，仔猪补栏积极性显著回暖，因而下半年生猪饲料对鱼粉的消费有望得到提振。

综上，随着7月份我国传统水产旺季的到来，鱼粉需求较前期明显增加，占据了鱼粉消费市场的主导地位。但近期国内鱼粉库存压力依然偏大，供需双方交易心态和后期天气变化，值得业内继续关注。（奇美兴贸易）

玉米：进口玉米缓解市场压力 国内紧平衡状态仍将维持

广东玉米自6月以来呈现“V”型反转态势——首先，广东玉米价格在进口玉米成本优势明显，国内中粮及饲料企业纷纷点价，加上深圳港口库存压力巨大，坏粮风险增加的影响下，呈现了一波滑铁卢式的下跌，从月初最高的2070元/吨下滑至下旬上期的2000元/吨；而后由于美国2号玉米减少，报价持续偏高，加上美盘玉米在6月30号种植面积报告利多的影响下迅速攀升，进口成本上涨，而7月中下旬广东港口到货偏少，预计7月底港口库存最低降至10万吨左右，港口价格价格回升至目前的2070元/吨。

短期来看，目前产地的2009年粮可以说很难找了，除非是质量太差的。而拍卖粮也并如我们所估计得剩余量那么多，其中很大一部分是被深加工企业不断签合同拿走，另外也有一部分走内陆方向，剩余库存量已经不大，北方港口将继续维持坚挺的态势。而广东地区进口玉米集中到货时间将在8月中旬，则现在到8月上旬的时期内广东港口在东北玉米到货有限，港口库存偏低的影响下将继续走强，直到8月中旬进口玉米集中到货。

长期来看，国家已经对进口玉米打开大门，预计中的缺口将得到有效的缓解，尤其是8月至9月份，国内约150万吨的进口量有效供应了沿海市场，预计8-9月市场将迎来一段平稳期。但是我们依然可以看到，10-11月份在新玉米上市量有限，水分偏高的情况下市场将面临贸易粮紧缺的状态。偏小的结转库存使得今年的天气不容受到任何不利影响，一旦天气出现问题，国内玉米价格将面临又一轮的上涨。
（深圳大河 古才平）

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