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[产品投诉] 我想请问一下鱼粮变味了，分别为“哈喇味”和轻微腥臭味，分别测什么指标？

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kila    

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楼主
发表于 2013-1-22 15:21:24 |只看该作者 |倒序浏览
       现在有两批10kg的鱼粮退货投诉，一个是外喷了鱼油0.5%，10个月后有哈喇味，测了酸价3.25mgKOH/g、霉菌0cfu/g、细菌总数50cfu/g等，指标都没问题，这是什么原因解释呢？另一种没有外喷油，3个月后出现轻微腥臭味，测了上述的指标也差不多，这是什么原因解释呢？请指教，或者是不是应该测别的什么指标？还测过VBN，值也很低！！请指教！万分感谢！
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sdhuang    

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    发表于 2013-1-22 20:28:36 来自手机 |只看该作者
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    哈喇味的是外喷鱼油氧化的味道，饲料的正常保质期是45天，时间长外喷鱼油氧化造成哈喇味，但饲料整体酸价可能不高，VBN是反映动物性产品新鲜度的指标，测饲料无意义，不知道是不是配方中鱼粉含量高，储存不当造成鱼粉新鲜度升高出现臭味
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    发表于 2013-3-14 19:59:50 |只看该作者
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    哈喇味应该是脂肪氧化的气味，检测一下过氧化值吧；
    水产前沿杂志预定
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    大波    

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    发表于 2013-3-17 17:32:18 |只看该作者
    检测一下过氧化值
    80 字节以内
    不支持自定义 Discuz! 代码
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    5楼
    发表于 2013-5-20 13:05:02 |只看该作者
    鱼粮有那么长的保质期吗？有没有用抗氧化剂
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