八成蟹农从赔钱到赚钱

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       在如今大闸蟹横行的市场上还流传着这样一句话：“卖蟹的吃肉，养蟹的啃骨”。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙并不赞同“蟹农被蟹商剥削”的说法。在他看来，中国农民普遍面临这个问题，蔬菜、粮食都是种的不如卖的赚钱。

　　他还认为自己上任会长后最大的贡献就是使蟹农的生活有所改观：“10年前，百分之七八十的蟹农都亏钱，现在百分之七八十都赚钱！”

　　杨维龙上任一年后就尝试协调过蟹农与蟹商之间的交易价格。2003年至2007年，行业协会曾推行过养蟹者与收蟹者的议价制度。一百多家会员蟹农和蟹商坐在一起，每人一张纸，把所希望的出售价格和收购价格写在纸上，然后去掉一个最高价去掉一个最低价，算出平均价。“那一年蟹农卖蟹价格由上一年的每斤45元变成了90元，而市场销售价格仍在150元至160元，只涨了10元”。杨维龙认为这种方式很成功，没有大幅波动销售价格就有效调节了蟹农与蟹商之间的分配比例。具体请关注：

　　不过这种价格撮合机制在2008年的“方便面协会串通涨价事件”后被叫停。让杨维龙欣慰的是，此后阳澄湖蟹农的收入并没有下降，“至今蟹农和蟹商的收入比例还保持在这个比例上”。

　　杨维龙认为，国家应该对农产品的定价放开个口子，让行业协会能在有效监督下进行公开的协调和撮合，“这不叫串通，因为农产品实在太特殊了!”

　　杨维龙还有个设想，那就是让不赚钱的蟹农退出去，让会赚钱的多养蟹。按照他的思路，这些不赚钱或者少赚钱的蟹农可以让出湖面，让能赚钱的大型蟹企去规范化、规模化经营以提高效益。“可以按照这些蟹农近几年的收入水平支付租金，甚至再多些都行，这不仅为原来不挣钱的蟹农增加了收入，阳澄湖的养蟹行业也实现了整合。”

　　但是，拿走渔民的湖面就像收走农民的土地，都是相当敏感的问题。事实上，目前在阳澄湖的湖面上，养蟹的1800多户中绝大多数都是散户。当年政府在分配湖面时，也有意向世代在这里打鱼的渔民倾斜，虽然他们很多并不擅长也不喜欢养殖业。

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    由于阳澄湖大闸蟹在市场上的口碑较高，随着需求量的增大，阳澄湖大闸蟹的养殖户也越来越多。走在阳澄湖边，遍布湖中的那种用来养螃蟹的围网，如同迷魂阵一般，密密麻麻地布满了水面。这些就是蟹农们用来养殖阳澄湖大闸蟹的围网。


　　在阳澄湖边，蟹农高维平告诉记者，每年3月，他们以一元钱一只的价格从长江边的蟹苗场内购进蟹苗投入湖中养殖。每户水产养殖户拥有的20亩水面，可以投放5000至10000只蟹苗。从那开始，蟹农就得每天细心照料着螃蟹。为了让螃蟹长得大些卖上个好价钱，蟹农就得拼命投放饲料——螺蛳、玉米，以及海里那种没有刺的小毛鱼。虽然饲料的价格不菲，但如果不投放，螃蟹就有长不大的危险。而除此之外，养蟹的大小不仅与饲料有关，还与水位的深浅有关，如果养殖的水位太深，大闸蟹在生长的时候晒不到太阳，蟹苗长不大。


　　特别是每年6、7月份，正是湖中螃蟹发育的时候，蟹农必须及时往养蟹水域运送水草，否则养殖箱内没有水草，螃蟹们就得自相残杀，出现掉腿的螃蟹。

　　到了9月份，经过六个多月的生长，这样一只只阳澄湖大闸蟹就可以捞出水面了。