苏蟹阁教你保存吃剩的大闸蟹

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众所周知，阳澄湖大闸蟹是闻名国内外的高档营养品。每到逢年过节，在众多礼品当中，必有一份是阳澄湖大闸蟹。大闸蟹虽营养成分高，但偏寒性，不宜吃太多。那么遇到吃不完的阳澄湖大闸蟹，我们该怎么保存呢？（大闸蟹死后是不能吃的）下面苏蟹阁小编教您两种简单的保存方法。

   方法一 　　用冰箱保鲜室放置阳澄湖大闸蟹.所购大闸蟹数量尽量能在三天左右吃完的，选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的保鲜室,温度保持5度-10度，盖上湿毛巾即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。  
   
     方法二 　　选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

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