新加坡鳗鱼进口价涨五成 还可能缺货

在水一方

新传媒新闻报道，从中国进口到本地的鳗鱼不到一年涨价五成，这还不止，有供应商马上就要面对断货的困境。所以今后食客可能会在一些餐馆买不到鳗鱼料理。
    这个仓库里储藏的鳗鱼数量可以售卖一个月，而下个月的货则迟迟无法进口。本地多家供应商表示，他们进口的鳗鱼都来自中国，由于去年年底气候变化，使得鱼苗收成比往年锐减六成，直接影响价格，使本地鳗鱼市场出现连锁反应。例如这家以鳗鱼为招牌菜的日本料理店，过去所卖出食品里七成都是鳗鱼料理，现在减少到四成。
    日本料理店 业主黄群辉说，"一个月之内可以涨三次，每次涨一箱是20块钱，五公斤。我们只可以涨一点点，五毛钱一块钱这样。"
也有日本料理店，因为他们一直从日本进口鳗鱼，没有卷入来货价飙升的困境中。尽管日本鳗鱼比中国鳗鱼贵十倍甚至更多，但店家坚持，稳定的价格和比较好的品质，有利于留住顾客。
    日本料理店 副经理萧燕妮说，"我们这边的价格不会随时都起价，大概这个价钱会持续几个月，三到四个月。"
除了鳗鱼，日本料理的主要食材三文鱼也在今年涨价三成左右。