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TA的每日心情 | 波一个 2015-1-5 14:26 |
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签到天数: 4 天 [LV.2]偶尔看看I - 帖子
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生态甲鱼滋阴补阳众所周知,而且对于不同的体质具有不一样的滋补效果。但是关于它的制作方法众说纷纭,其实,生态甲鱼的做法有很多种,今天梅花农场要介绍的就是香辣甲鱼的具体做法。
首先,我们需要准备佐料,精盐150克,鸡精30克,高汤5千克,其中香配料有大茴香30克,小茴香20克,八角30克,桂皮30克,草果30克,山奈20克,香叶20克,香果20克,白芷片30克,良姜20克,辣椒王200克,白蔻20克,甘草15克。
然后,需要我们做的就是,把高压锅中加入高汤烧开,将香配料洗干净,装入料包,入高汤中大火烧开,煮开30分钟制作成香料卤汤备用。再将宰杀好的生态甲鱼放入沸水中烫两分钟治净黏液,要是粘液没除净可是会影响口感的,然后放入香料卤汤、精盐、鸡精卤制20分钟至熟捞出。
最后,需要做的是,将捞出的甲鱼放入准备好的盘中,再浇上一点高汤撒上一些辣椒粉和葱花,都做好以后,美味的香辣甲鱼就可以上桌了。
更多甲鱼烹饪美食,关注微信:meihua-farm,让我们教你怎么成为吃货吧!
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