墨斗鱼的做法

first薏

　　海鲜是很难做的，不仅仅要去除腥味，还要保持新鲜的味道。要是做不好就会出现比较怪的口味，墨斗鱼是鱼类的一种。在街道上我们会看到很多卖墨鱼丸之类的。刷上甜甜的酱，味道很是鲜美。可是自己在家怎么做墨斗鱼，墨斗鱼的做法有哪些？

　　味极墨鱼仔
　　
　　材料
　　
　　主料：墨鱼仔
　　
　　配料：酱油，姜，蒜，辣椒丝，几粒花椒(如果是新鲜的，就不用花椒，这是大料，做鲜活的材料少用或不用大料)
　　
　　做法
　　
　　1、墨鱼仔解冻晾干或用厨房纸吸干水，在油里过过油(这样做以免在炷时太多水)，捞起备用。
　　
　　2、再另起锅，放姜、蒜、辣椒丝和几粒花椒，爆香，倒入墨鱼仔，撒少少胡椒面，注入酱油，兜匀可上锅。
　　
　　茶香墨鱼仔
　　
　　材料
　　
　　用料主料：墨鱼仔500克配料：龙井茶叶调料：白腐乳、味精、料酒、蒜粉、生粉、植物油、白芝麻

　　做法

　　1、将墨鱼仔去内脏洗净，用干净毛巾控水。
　　
　　2、将龙井茶叶用开水泡开，取净茶叶待用。
　　
　　3、将墨鱼仔用白腐乳、味精、绍酒、蒜粉、生粉拌匀，下七成热油锅炸熟。将茶叶炸酥。
　　
　　4、取干净锅一只，下墨鱼仔，滑油，下葱姜末煸香，加茶叶和调料炒匀，撒上白芝麻即可。
　　
　　以上就是墨斗鱼的做法了，做法很简单。食材也比较容易买到，在购买墨斗鱼的时候，大家尽量选择一些新鲜的，这样做的时候，味道和营养才不会丢失。没做过海鲜的小伙伴们，不用担心。其实是很简单的，只要严格的按照以上的步骤来，就一定能做出美味的，墨斗鱼啦。