虾工虾聊 124期 肠道那些事

渔愉鱼水产专家

《虾工虾聊》第124期
  作者：虾工 “肠道那些事”     有较真的人士认为虾其实并没有“肝脏”，事实上所谓虾的 “肝脏”其实只是“一坨”消化腺，就仅仅是一个腺体而已（也称为中肠腺）。消化腺的主要功能为分泌消化酶和吸收、贮存营 养物质......     考虑到对于虾来说胰腺的功能和脊椎动物“肝脏”功能相似：肝脏对来自体内和体外的许多非营养性物质如各种药物、毒物以及体内某些代谢产物，具有生物转化作用。通过新陈代谢将它们分解或以原状排出体外（这也就是我们常说的肝的“解毒功能”）。因此人们为了直观和便于理解记忆，将虾的“胰腺”前面冠上“肝”的称谓，就成了“肝胰腺”的通称。也有人进一步延伸称之为“肝胰脏”，甚至简称为“肝脏”。严格来说叫“肝胰脏”已经不太严谨了，称之为“肝脏”就纯粹是“俗称”（高级脊椎动物的“肝脏”、“胰脏”都是重要的独立器官，在脊椎动物里面未曾有见合称“肝胰脏”的，估计“肝胰脏”这么有创造力的称谓也是水产人的智慧体现……）。      往往较真的人看到这里也许就开始得瑟了：部分人往往竟不自禁地做出45度仰望星空思考人生状，然后缓缓地发问：“既然没有“肝”何来“转肝期”？！……      其实“转肝期”只是一个形象的说法而已，有没有肝真的那么重要么？（虾工还曾听到过有不少人把剥开虾的“肝胰腺”内的液体称为“胆汁”的，艾玛！较真起来虾根本没有胆嘛，哪来的“胆汁”？！……其实虾工是不喜欢此类无谓的学究式的较真的，太较真就真的没朋友了……        作为一个概念的表达，能借用一些形象的词做辅助还是有助于理解的，所以说“肝脏”也好，“胆汁”也罢，大家搞水产的“心照”就好……万一发觉对方理解有歧义及时补充说明下就行了……      因此“转肝期”也可以更直观地称为“转料期”，我们也不必纠结虾到底有没有“肝”了，大伙继续一起愉快地玩耍吧，下期就接着聊聊“转料期”（或者说“转肝期”）要注意的一些事项如何？！……