糖干海参禁令袭来 山东海参覆巢之下安有完卵？

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2011年3月24日，卫生部办公厅在函复中国水产流通与加工协会《关于市场中“糖干海参”问题的情况反映》中指出，根据《食品安全法》规定，食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准生产经营食品。生产经营干海参，应当执行《干海参》（SC/T3206-2009）标准，不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。
    2010年11月，山东半岛网刊发表的系列文章《渔村超半数人制作掺假海参 加糖增重成公开秘密》、《记者暗访揭海参掺假内幕学造假手艺至少5万》、《掺盐糖一斤变两斤 营养不如鸡蛋》，详细报道并揭露了糖干海参生产状态及危害，通过对糖干海参的加工过程的暗访,揭露出巨大的糖参黑色利益链条让整个行业、消费者群体都为之震惊。
    行业权威成都原本品牌营销机构顺势推出专题《糖参凶猛》，进行深度剖析和广泛传播。相继而来的高关注度引发行业信任危机，引起消费者一度的恐慌。
据不完全统计，辽宁市场有超过50%的糖干海参市场，而山东则有超过80%的糖干海参市场。山东是糖干海参的主要加工地，大量隐藏在海边渔村或者临时加工点的糖参窝点。就是这样出品劣质海参堂而皇之地以几千甚至上万元的价格摆上了专卖店的柜台；就是这些糖海参“滋补”着中国超过1000万的高端消费人群，成为送礼请客的重礼。正在步三鹿和双汇之后尘，危害着中国人的身心健康。
    国家卫生部此举，将糖参毒瘤连根拔起，将有力促使海参市场规范化运营。在糖干海参禁令发布后，糖参泛滥的山东海参市场，必将严重受挫，被列入世界八大珍品之一的海参，竟然是在撑起几口大锅，屋前堆满糖精，潮湿脏乱的民房中，经过无数次浸泡、增加了近一倍重量后烘干出来的。而据记者暗访，如今掺假的海参不光掺糖精，有的还掺盐、明矾等，而掺进去不同的物品，造成了海参的模样也有所不同。这些惊天内幕着实让消费着大吸冷气。
    同样类型的海参，经过不同的加工，变成了不同价位、不同分类的海参。市场公信力将严重降低，山东海参元气大伤。
    面对糖参市场这样的凶猛场景，政府出面遏制了，生产经营干海参，不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。当一种产品以集体造假的姿态席卷市场的时候，这种明令禁止的表态着实振奋人心，让消费者和有良心的企业见到了一丝曙光，山东市场还泛滥着的糖参，已经在消费者心目中公信无存，无路可逃，山东海参的未来也将元气大伤。

朱鹏

我们的海参前景应该不会这样惨烈，我以前是很看好海参的