关于养蟹前期亚硝酸盐浅谈

蟹宝宝

现阶段很多池塘测出理化指标里面的亚硝酸盐，很养殖户不解，认为现在没有大剂量往水体里面投放饵料，气温也并没有升起来，底质现阶段也不会坏，怎么就会测出亚硝酸盐呢，这个亚硝酸盐到底对螃蟹现阶段有没有影响呢，关于这个问题我仅作个人讨论分享交流。

一．      原因：关于亚硝酸盐的来源这里就不详细讨论，仅以现阶段存在的问题讨论，因为前期后期出现亚硝酸盐的来源和存在的问题是不一样的。养殖水体中产生的亚硝酸盐是氨转化为硝酸盐的中间产物，当温度相对较低、藻箱不平衡或供氧不足时，硝化细菌群代谢迟缓而导致养殖水体的亚硝酸盐积蓄升高。根据这个思路我们来讨论：

①  由于从去年卖蟹之后整个池塘并没有怎么管理，特别是老塘口，存在土壤膜的问题（关于土壤膜以前交流过很多次这里不介绍了），土壤团粒结构特别差，整个土壤生态圈微生物这一环缺乏，那么就整个土壤层缺乏分解者，换句话说就是土壤里面缺乏有益微生物，反之有害微生物增多，比如亚硝化细菌。

②  整个冬季温度很低，大部分水体微生物活动能力很差，即使土壤里面有微生物那么活动能力也是比较差的，也就是分解能力比较弱。

③  由于卖蟹之后不在往水体投放任何营养源，包括腐烂的水草也缺乏，微生物群生存必须的基础营养盐被断绝，那么微生物群必定较少。

④  由于出现土壤膜的原因，水体里面溶解氧对于土壤的渗透作用下降，换句话就是土壤板结，这是相互的作用，缺乏微生物分解，土壤团粒结构下降，溶解氧更加难以渗入。那么最直接的是土壤中下层的氧化作用很差。

⑤  藻相不均衡，打个比喻就是每一种生物菌对环境要求都不一样，包括各种理化指标，比如温度。所以在特定条件下的冬季微生物群落的不均衡也可以间接性引起亚硝酸盐的出现

二．      危害：我们都知道亚硝酸盐出现在我们生活里面的很多情景，比如我们农村经常自家腌制的酸菜等，如果不清晰干净摄入0.3g以上即会引起中毒（一般酸菜清晰两分钟后基本就没有了），这里不讨论亚硝酸盐危害，只讨论现阶段亚硝酸盐存在的危害：

①   如果池塘存在亚硝酸盐很久，并且蟹苗放下去十天以上时间，一般会出现螃蟹腮丝肿胀发黄，直接导致呼吸作用下降，影响蟹苗呼吸功能。

②  我们都知道螃蟹在三壳之前肝胰腺是不能称之为蟹黄或者蟹膏的，因为螃蟹在三壳以前是不具有解毒和排毒功能的，或者这方面的功能很弱。而又由于螃蟹属于开放性的循环呼吸器官，水体直接接触肝胰腺，长期的亚硝酸盐会导致肝脏肝功能负荷过大，会导致体能下降，这里面有一个大概的指标就是亚硝酸盐不要超过0.15mg∕L，这个要具体结合到螃蟹自身免疫力和自身能量上讨论，最简单的估计方法是如果蟹苗是100头∕斤，那么连续让蟹苗翻跟斗20个以上，这是看活力。就像看一个人体力好不好让他连续做俯卧撑是一样的道理。

③  亚硝酸盐的存在会影响肥水

④  亚硝酸盐存在的其他临床表现还有一些其他方面，这里只大概表述出来，不详细一一解释a水草靠近根部的草茎部位出现黑点，草根不壮。

三．     亚硝酸盐产生的过程。我们都知道亚硝酸盐并不是直接就有的，它的发展过程同水体一样有不完全氧化和利用。主要是氨循环发生的氨转换的五个不同过程，这五个过程是同等的五个方面。

①  第一个方面我们称之为矿化，也就是氨化，这个过程蛋白质的转移，通俗来说就是水体的有机分子物被分解的过程。

②  第二个方面是同化作用，也就是被吸收的过程，就是有机物被分解了然后被藻类吸收，提供基础营养盐类的作用。转害为利了。

③  第三和第四个方面就是硝化作用与反硝化作用，主要是里面的硝化细菌和反硝化细菌的作用。他们的共性是都是自养菌，也就是不依靠外界营养就能存活，通过氧化无机物产生能量。但是他们的不同点就是一个对溶氧，PH，温度要求是不一样的，这里只提取养殖前期需要对比的指标,如下表格：

要求	硝化细菌	亚硝化细菌
温度            (℃)	8~35	2~40
PH              (1~14)	6~8	6~9.8
溶氧            (mg∕L)	高	较前面稍低
繁殖速度    (代∕h)	20	2

对比出来后结合现阶段实际情况，温度低，土壤溶氧低，PH一般都高于8.0。所以在池塘底部环境中硝化菌是竞争不过亚硝化细菌的。

四．     处理。进入一个池塘首先进行亚硝酸盐的理化指标测定，同时观察蟹苗和水草。如果蟹苗出现腮丝肿大，肝胰腺明显出现颜色变浅或者变黑等症状，可首先使用亚甲蓝+多糖进行应急处理。然后一般低于0.15的，首先测定一下外源水，如果可以抽取部分外河水，第二部进行改底，如果出现蟹苗体质下降建议暂时使用氧化底改，（市面上药品成品超过60%氧化底改不是单纯的过硫酸氢钾，所以一定要注意甄别），同时补充蟹苗饵料营养，等脱完第一壳之后考虑使用一次碘制剂。然后要记得及时使用低温培藻膏。温度升到25度时候及时培菌。

五．   综述

关于这个话题有很多人进行分析，以上观点和以下观点仅代表个人意见，不一定正确。对于这个问题现在的存在有这么几点需要注意：

A亚硝酸盐低于0.15mg∕L可以不管它，因为这个属于土壤膜引起的，后续温度上来之后水草根部对土壤营养源的吸收以及土壤微生物的增加也会降低他的浓度和存在，所以前期测定出来的亚硝酸盐并不可怕，正确面对它没有问题。

B亚硝酸盐高于0.15mg∕L，如果长期存在池塘并且已经引起蟹苗的不良反应，上面已经说了，这个是治标不治本的，最重要的还是靠蟹苗自身的能量和体能。

C要想彻底去除亚硝酸盐最好的办法是进行土壤清淤，如果没有条件的，一定进行晒塘，最后在放苗前一周时间把晒干的土壤使用翻耕机进行翻耕，一是有效对地皮的处理，而是提高土壤团粒结构，松散土壤，增加土壤通透性，一定程度上也是可以缓解一些亚硝酸盐。

D后期的亚硝酸盐主要是外源性的残骸有机物堆积，也就是水体和土壤的微生物分解速度跟不上进入池塘沉积的残骸有机物速度。所以后期改底变得很重要。

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