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TA的每日心情 | 好饿 2016-5-14 09:19 |
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签到天数: 35 天 [LV.5]常住居民I - 帖子
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海洋红酵母(Rhodotorula benthica)是从海洋泥中分离出来的单细胞真核生物,其含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、消化酶及生长因子等多种生理活性物质,是鱼、虾、贝、海参等经济动物良好的开口饵料,目前已作为饲料添加剂在水产养殖业上应用,并推广到了广西、海南、江苏、浙江、山东等十几个省。海洋红酵母因具有适口性好,营养全面,无毒,不污染水质,能有效提高苗种质量等特点而备受重视。海洋红酵母能显著提高水产动物幼苗的存活率、提高饲料效果和饲料报酬率并能增强动物体的免疫功能、减少抗生素用量,是生态养殖的优良添加剂。摄食添加海洋红酵母饲料的水产品具有抗病能力强,存活率高,皮肤和肌肉色泽鲜艳,口味好等特点。近年来国内外已有相关企业开始规模化生产海洋红酵母并应用于饲料,本文主要介绍海洋红酵母作为水产饲料添加剂的开发应用研究近况。
海洋红酵母作为水产饲料添加剂的应用主要是根据其能通过发酵产生大量的虾青素。虾青素是一类呈黄色、橙红色或红色的多烯类化合物,具有转化为维生素A的生物活性。天然虾青素已被FAO和WTO等国际组织认定为A类营养色素,并在50多个国家和地区获准作为营养、着色双重功用的食品和饲料添加剂。海洋红酵母在生长繁殖过程中能产生大量的虾青素,虾青素是一种动物自身不能合成的,且在动物体中广泛存在的一种非维生素A源的类胡萝卜素。市场上的虾青素主要有两种,一种是天然虾青素,一种是人工合成的虾青素。人工化学合成的虾青素分子结构有顺式和反式两种,而动物体内天然的虾青素以反式结构为主。美国FDA仅批准反式结构的虾青素(即天然的虾青素)用作水产养殖的添加剂。
1.海洋红酵母产生的天然虾青素具有强抗氧化作用
在海洋红酵母产生的虾青素结构中,含有很长的共轭双键,有羟基和酮基,这些结构是天然虾青素具有超级抗氧化能力的基础,可有效防止体内多不饱和脂肪酸的氧化,去除体内过量的活性氧和自由基,保护白细胞免受损伤,促进抗体的产生,从而增强动物的免疫力。海洋红酵母产生的虾青素的抗氧化能力比β-胡萝卜素高10倍以上,是维生素E抗氧化能力的500倍以上,享有“超级维生素E”的美誉,这对水生动物来说有重要的意义,因为鱼虾组织内通常含有大量的多不饱和脂肪酸。
2.海洋红酵母产生的天然虾青素对养殖对象生长、繁殖和发育的促进作用
海洋红酵母产生的天然虾青素对养殖动物的生长具有明显促进作用。2009年我公司用含海洋红酵母1%的虾饲料喂养对虾,并与其他微生态饲料添加剂做了对照试验,发现海洋红酵母显著增加了对虾的体重。
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