维生素类产品在水产养殖中的使用

米来-小米

      随着水产养殖业的迅速发展，养殖者为了提高经济效益，常在养殖生产中使用一些能促进代谢和生长的产品，用来调控机体代谢、增强体质、提高免疫力，或促进养殖动物的生长发育和性成熟，从而达到提高养殖对象对能量的利用和转化能力。

     目前，水产养殖生产过程中常用的调节水生动物代谢及生长的产品主要有维生素、氨基酸、矿物质、促生长剂、免疫刺激剂等。其中维生素是维持水生动物生长代谢和发育所必需的一类微量低分子有机化合物，也是保持水生动物健康的重要活性物质，下面就此做简单介绍：

1、维生素的功能特点

     维生素是维持机体生长的要素，是鱼虾类生命和健康所需要的一类微量的小分子有机物，在生命活动中起着辅酶和辅基的作用，或作为代谢产物的前体，或起着氧化还原剂的作用。维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。

     脂溶性维生素包括VA、VD、VE和VK，各有其有特殊的生理功能，如VA可促进视紫质的再生，VD与VA有协同关系，起着成骨的作用，VE能促进性腺成熟与抗氧化作用，VK会提高凝血酶的活性。

     水溶性维生素包括3种必需营养因子：胆碱、肌醇、和VC，在饲料中的需要量较大。其中VC参与体内多种羟化反应，其既可作为氢的供体，又可作为氢的受体参与体内的多种氧化还原反应；维生素C与免疫系统之间存在着明显的交互作用，对水产动物的体液免疫和非特异性细胞免疫均具有一定的影响。另外，水溶性维生素还包括8种B族维生素：VB1、VB2、VB6、VB12、烟酸、泛酸、叶酸和生物素。这8种B族维生素在饲料中的需要量很少，但它们在动物的生长、生理和同化作用等方面起着重要作用。主要有(1)影响水产动物糖代谢，提高食欲，提高饲料营养物质的转化利用率，促进生长；(2)调节糖类能量的供给，调节神经系统，避免水产动物中枢神经系统紊乱，提高存活率；(3)调节能量代谢，促进水产动物自身营养物质的积累；(4)影响蛋白质和氨基酸代谢，提高饲料营养成分利用率，促进生长；(5)影响水产动物的体成分，促进维生素自身在体内的积累以及不饱和脂肪酸含量的增加，改善水产品的营养价值和风味。
　
2、维生素失调的症状  

     维生素种类多，理化性质各不相同，各种维生素在动物营养上的生理功能也不相同。当饲料中某种维生素缺乏或不足时，可能会引起代谢紊乱，出现病理状态，即维生素缺乏症。其症状的出现是由于长期饲喂缺乏维生素饵料的结果，一般要有3周以上的时间。各种维生素缺乏症在不同鱼虾类有不同的表现症状，大致可归纳为影响生长、厌食、饲料转换率下降，突眼、白内障、鳍充血、鳍糜烂、腹部充血、脊椎突起畸形、死亡率高。例如：VA缺乏的典型症状是眼睛出血、眼球突出、鳃盖异常；VE缺乏主要症状是“瘦背病”；缺乏VB1可导致鱼类水晶体混浊和烂鳍症的发生；VB2缺乏可引起牙鲆的白化病；VB6缺乏可导致鱼类发生痉挛和游泳异常等神经症状，并导致脊椎弯曲；缺乏泛酸、肌醇、烟酸可使表皮出血、鳃片棒状化、死亡率增加；缺乏胆碱可引起肝和胰脏的脂肪增加，形成脂肪肝；VC缺乏则脊椎异常乃至弯曲，可使斑点叉尾鮰患软骨症，对虾缺乏Vc还会出现黑色死亡综合症。某种维生素的过多摄食也会诱发疾病。如Vc过多会破坏VB12，引发贫血；VB12过多会引起红细胞过多症。而脂溶性维生素摄食过多会引起中毒，影响生长、生殖等。

3、维生素类产品的合理使用
   
     维生素一般在鱼虾类体内不能合成或合成的量很少，不能充分满足机体的需要，所以必需经常由饲料来供给。但目前市场上饲料质量有好有坏，大部分饲料含有的维生素都有限，一般不会出现维生素过量使用的情况，所以在实际中还是很有必要另外补充维生素的。

转自中国水产养殖网