健身的人都爱吃这样的海鲜，保持还身材的利器！

linchenlee

每到夏天，易果君就会开始认真考虑健身的事。

胃口也不自觉地向那些看着就「瘦」的食材敞开，比如鱼肉、贝类，还有能替代甜点零食的水果沙拉。

要说贝类，最先想吃的还是新西兰的青口贝，加点白葡萄酒和黄油，简单蒸一下就好吃极了。再搭配一道用皇后红苹果做的沙拉怎么样？或者用吉斯本的柠檬煎一块鸡胸？

「咦？怎么都是新西兰的食材？」

最近研究健身食单时才发现，许多适合健身者的好食材，都是产自新西兰。比如被称作「南太平洋翡翠」的青口贝、近几年风靡全球的新西兰红苹果、被誉为「白色黄金」的犬牙鱼，还有满是阳光气息的吉斯本柠檬。每天都能吃到这样鲜美的好食材，难怪新西兰人幸福指数那么高。

那么，这些健身食材怎样料理才能让它们更好吃？

为此，易果君特意准备了以下4组食谱，既好吃又不会太高热量，用的正是刚才提到的4种食材。

1

新西兰青口贝

新西兰青口贝外壳为鲜绿色，被称为“来自南太平洋的翡翠”。不仅口感鲜嫩多汁有嚼劲，还富含omega-3和氨基酸，是一种高蛋白质、低脂肪、低热量的健康美味的食品。

因纯净的水域和严格的养殖标准，使得新西兰青口贝成为广受世界食客欢迎的上乘海产品。

青口贝的常见吃法是用白葡萄酒煮开即可，如果顺手再煮个意面，一道海鲜味十足的主食就做好了。

青口贝南瓜意面

用料

新西兰青口贝……12~15个

意大利面……250g

橄榄油……2汤匙

小葱……1个

大蒜……2瓣

红辣椒……1茶匙

白葡萄酒……两杯

羽衣甘蓝……少许

新鲜欧芹……少许

莳萝……少许

做法

①烤箱预热到200℃，将南瓜切成一口大小，抹上1汤匙油，烤约30分钟后拿出。

②意大利面煮熟捞出备用。

③在锅中加入一勺橄榄油，放入辣椒片和大蒜粒，炒约1分钟后加小葱碎后再炒1分钟，加入白葡萄酒，煮开后放入青口贝，中火盖上盖子，约3~5分钟，至青口贝开口。

④关火后，将青口贝、白葡萄酒与羽衣甘蓝碎、欧芹碎混合均匀，加入意面、南瓜，少许莳萝装饰即可。

2

苹果

苹果糖分充足，作为运动后的能量补充十分适合。其丰富的膳食纤维还能促进人体代谢，有助人体脂肪进行分解，起到预防肥胖的作用。

新西兰的皇后红玫瑰苹果是新西兰的特有品种，颜值很高，果肉香甜饱满，水分充沛。闻一闻，苹果的香气扑面而来，咬上一口，会发出清脆的声音，听起来比薯片还好吃，还能感受到果肉中的果汁不断往外流淌，有着一种甜甜的幸福感。

拿起一个苹果就生啃该有多无聊，其实苹果有着沙拉、思慕雪、苹果派、苹果酱等花式繁多的做法，即使买了一箱也不会嫌多。

苹果柑橘沙拉

用料

苹果……2个

柑橘……2个

切片杏仁……1杯

砂糖……50g

生菜或菠菜叶……300g

柠檬汁……1茶匙

蔓越莓干……3/4杯

菲达奶酪碎……3/4杯

橄榄油……1/2杯

橘子……1个（2茶匙皮碎+4汤匙汁）

柠檬……1个（1/2茶匙皮碎+2汤匙汁）

蜂蜜……2汤匙

第戎芥末……2茶匙

海盐……1/2茶匙

罂粟籽……2茶匙

做法

①在锅中加热切片杏仁和砂糖，约3~4分钟，至白糖融化成液体包裹杏仁，晾凉变硬后备用。

②苹果切片，均匀挤上柠檬汁。

③在大碗中加入生菜、柑橘肉、苹果片、蔓越莓干和菲达奶酪。

④将酱汁中除油、罂粟籽以外的所有原料倒入搅拌机，过程中不断加入橄榄油，至完全融合，最后加入罂粟籽后，倒入沙拉中即可。

3

南极犬牙鱼

新西兰离南极很近，其海产品可少不了来自南极深海300~1800米的犬牙鱼。

犬牙鱼源自被称为“地球上仅剩的唯一原生态海洋”的罗斯海，位于南极地区。它以饱含营养的深海鱼虾为食，鱼肉洁白细腻，营养价值极高，又被誉为“白色黄金”。

据说随着海域越深，海水的温度、盐度和密度都会发生变化，鱼儿的生存条件便更艰难，而像犬牙鱼这种能在深海长期生活的鱼，可谓是鱼中的“战斗鱼”。

和三文鱼相似，犬牙鱼也富含OMEGA-3等不饱和脂肪酸、优质蛋白质，能为人体补充所需能量，还含有儿童发育所必需的各类氨基酸，是可以同时满足儿童和成人不同需求的健康好食材，更是健身爱好者除了鸡胸、三文鱼外的另一最佳选择。

犬牙鱼的做法也可以多种多样，清蒸、香煎甚至搅打成泥都适宜，简单烹调，就可以获得丰盛的营养与美味。

照烧犬牙鱼配黑椒芦笋

用料

南极犬牙鱼……150g

芦笋……一把

樱桃番茄……2颗

青柠……1个

橄榄油……适量

日式酱油/生抽……25g

蚝油……15g

白砂糖……20g

日式清酒/米酒……25g

清水……50g

做法

①犬牙鱼提前解冻，吸干表面水分备用，芦笋洗净，取上半部分嫩茎。

②制作照烧汁，将所有材料倒入锅中，大火煮沸后，改小火熬制20分钟左右，收汁至原汁的一半份量，晾凉备用。

③煎锅中倒少许橄榄油，烧热后将犬牙鱼放入，两面均煎2分钟左右，再略煎一下四周，取出备用。

④利用锅中残留的油脂煎芦笋，煎熟后撒上黑胡椒粉盛出。

⑤将煎好的犬牙鱼放回锅中，抹上照烧汁，利用锅子的余温使酱汁与食材融合。

⑥摆盘时，先将芦笋垫在盘底，接着放上照烧犬牙鱼，在两侧摆上对半切开的樱桃番茄，最后擦一些青柠丝在犬牙鱼上装饰即可。

4

柠檬

柠檬是一种富含维生素C的营养水果，有美容养颜之效，还能促进肠道蠕动，加快代谢，从而减少脂肪等物质在体内的堆积。

新西兰北岛最有名的阳光城市吉斯本，所产的柠檬大多个头饱满，外表光滑，色泽鲜亮，散发着浓郁的柠檬香气，而且汁多肉鲜，使人一时忘记酸爽，忍不住想一口啃下去。

作为料理神器，柠檬可不只泡水这么简单，在做肉时事先用柠檬汁进行腌制，这样肉肉们不仅更嫩，还会格外清新，大口吃也不觉得油腻，是夏天没胃口却想吃肉的烹饪秘诀。而且有了柠檬的调味，食盐等其他调味料也可以减少使用。

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Yummy

棒棒哒。