新疆之行，对虾产业见闻

路人某君

近来，新疆的对虾产业不断升温发酵，已经成为了行业内的热点话题。但是新疆对虾养殖业仍处于上升阶段，产业中存在各种不足与可改进的地方。但不可否认的是，新疆的对虾养殖从业者人数逐年增多，呈现迅猛上升趋势。

众所周知，新疆地区的水产养殖产业一直以四大家鱼为主，对虾养殖是近两年所兴起的品种。从整体来看，对虾养殖仍是少数群体，仅占10%，而剩余则是各种鱼类品种。许多对虾养殖户都是从各鱼类养殖转养为南美白对虾，所以在养殖技术、养殖设备、养殖理念等方面稍有欠缺。但正因为新疆地区现在仍是一块处女地，其中充满了无数的可能与商机。

因此《水产前沿》将前往中国西北边陲，直击新疆对虾现状，为大家揭开新疆对虾养殖业的层层迷雾。而且本次与我们《水产前沿》同行的还有水产界内的几位风云人物，他们分别是《水产前沿》、中国水产频道运营总监揭小丽，唐山三发普林饲料有限公司总经理赵树志，福建源正龙（金正龙）生物科技有限公司董事长陈艺平，天津阜大动物蛋白质有限公司总经理张良伟，乌鲁木齐绿森林工程有限责任公司水产负责人程小林，中红普林集团有限公司贸易本部总经理助理刘利宏。这几位大咖将与我们一同前往西域，运用他们多年的行业经验与企业资源，为新疆的对虾产业添砖加瓦。

而我有幸能够与几位大佬们随行，并记录这一路上我们的所见所闻。

路人某君

我眼中的新疆可能与大家想象中的新疆不一样，这里没有大家想象中那么荒凉与动荡，她更多的是淳朴、热情以及大好河山。大家要亲自来到新疆，才能真正体会到新疆的美，不能因为一些片面的负面消息就否认这片美丽疆土。这是一片美丽而安全的土地，人们在此安居乐业，慢节奏的生活配上异域文化格外美丽宜人。

新疆面积为166万平方公里，占中国国土总面积六分之一。新疆远离海洋，深居内陆，日照时间充足，气温温差较大，降水量少，气候干燥。但是，全疆共有水域面积1145．2万亩，宜渔水面514．8万亩，水面位居全国前列。新疆地区鱼类资源丰富，品种多样且具有经济效益。由此看来，新疆具有一定的水产养殖潜力。

目前新疆的对虾养殖由于淡水资源比较好，地下水大都是来自天山的雪水渗透地下，工业化污染也几乎没有，好的水质很适合对虾的养殖生存条件。但是，由于行业的落后和自然条件的制约，目前都是在外塘粗放式约低密度养殖。现在的成功率还是很高的，可惜就是产量太低经济效益不太好。冬季气温、水温较低,有天然去除病害的有利条件,利于来年养殖。

内地一些经验丰富的水产养殖小户入驻新疆进行试探式的水产养殖。成功后尝到了甜头，从而带动了当地的农户走出去向内地的养殖户考察和学习。他们再把一些先进的养殖经验和理念带回来，结合本土的实际资源进行模仿和摸索实验，利用有限的淡水资源进行水产养殖，最后才有了今天的新疆水产养殖局面。

路人某君

新疆的养殖条件十分优渥，没有骤雨暴雨，减少了天气因素对对虾养殖的影响。在冬季和春季大雪封池，减少了各类细菌病毒的存活，从而减少一些病害发生的几率。可以说，新疆具有非常优越的养殖环境。

但当地养殖户的养殖观念较为落后，尤其在动保产品上的接受与使用上没有正确的观念。而且防治观念在新疆地区还没兴起，因为其地区具有优越的水质资源，所以养殖户们对调水这方面有所疏忽。仅有一些参加过其他地区学习交流会或者到产业发达地区学习的养殖户会注重使用动保产品。

新疆地区大棚标粗模式在逐步兴起，但普及率仍不高。在昌吉当地大棚标粗模式普及率仅有1成左右。使用大棚标粗的养殖户们一般都是具有好几年养殖经验或者具有养殖技术的养殖户，一般都是直接接内地空运苗。200平方米品质较好的大棚成本只需4000至5000元。其余9成养殖则是采取土塘围塑料布的方法进行标粗。总体来讲，标粗技术十分落后。

新疆的成功率约在5成左右，一方面是因为养殖户们自身的养殖水平、养殖观念相对比较落后的原因；另一方面是因为苗种的质量较差，不稳定，没有一个很好的苗种。昌吉当地主要以当地标粗场以及空运苗为主。

路人某君

新疆对虾产业的蓬勃发展自然吸引更多企业的关注，其中集团企业以大北农、粤海为代表，早已谋求挥师北伐，实现多年的市场布局，例如君有饲料在2015年就早已通过经销商代理入驻北疆，而大北农今年则以神爽饲料为主打产品在昌吉当地建设据点进行直销。

其实有很多苗场看见新疆的对虾正在兴起，所以也纷纷来到这里卖苗，但是表现有好有坏，甚至有部分厂家的苗十分糟糕。养殖户们经常需要付出额外成本做不同的尝试，这无疑是加大了养殖户的负担。

行情变好了，许多养殖户都开始转养对虾，各个饲料厂和种苗场都进入到养殖户的眼中，但这并不完全是一件好事。因为许多养殖户因为刚刚转养对虾，自身经验的不足，经常会出现判断错误或者人云亦云的情况。尤其是在苗种和动保产品上，养殖户们没有一个自身的判断与想法。

路人某君

新疆调研团来到新疆，必然需要前往新疆的省会乌鲁木齐市。因为乌鲁木齐是新疆经济的发展中枢之地，其消费水平已排在全国前列。据第六次人口普查和2015年公安人口年报资料测算，2015年年末乌鲁木齐全市常住人口已达355万人。由于其特殊的地理位置带动了经济的快速发展同时影响到本土相关旅游业的快速提升，乌鲁木齐还有大量难以统计的流动人口。庞大的人口数量给市场带来了巨大的消费潜能。新疆相邻的国家有八个之多！从北向西，依次为蒙古，俄罗斯，哈萨克斯坦，吉尔吉斯斯坦，塔吉克斯塔，阿富汗，巴基斯坦，而印度距离最近。

路人某君

新疆由于远离海洋，又缺少大的淡水湖泊，自古以来主要以种植粮食和棉花，食用牛，羊，鸡肉为主。水产养殖也就是近十几年来由于内地的援建项目的落地和旅游业的兴起及大量务工人员的进疆，逐渐影响了新疆的饮食结构，从而使新疆的饮食文化从单一的牛羊肉走向了多元化的饮食文化之路。

据自治区水产局统计，2016年我区虾产品的产量已达到779吨，尤其冬季造成蟹、虾收益可达200%以上。养殖产业开发较晚,反而造就新兴开发有利条件。新疆对虾产业的发展其实得益于少数民族饮食习惯和消费结构发生的变化。以前，他们一大部分人都不接受甲壳类动物，观念比较传统。因为，在他们眼中，螃蟹和对虾都长得很丑，有棱有角不好看，所以就不去吃它们。而现在，由于这些年文化的相互交流，信息时代的不断发展，少数民族的年轻一代观念发生转变，开始喜欢吃对虾和螃蟹。这一部分的消费市场得到解放，所以说新疆的对虾产业正在兴起。

另一方面是因为新疆人的宗教信仰。伊斯兰教在新疆地区盛行，这也是必须要考虑的一大要素。伊斯兰教的饮食禁忌严格，大家也十分清楚。虽然穆斯林能否食用虾类一直在争论当中，但不可否认的是虾类是一种营养价值高且美味的水产品。所以一些清真饭馆、清真酒店都有对虾菜品的出现。

路人某君

新疆地区的对虾养殖仍在发展阶段，养殖技术养殖面积仍有很大提升空间。就目前而言，产业的产能十分有限。所以市场上仅有在上市期的时候才能看见大量的鲜虾，其余时候很少甚至没有。这也导致新疆地区不同季节的虾价波动巨大。

当然，也有人尝试从附近地区进口活虾到新疆，但要面临成本高昂和路途遥远两大难题。毕竟，新疆地区土地辽阔，地区与地区之间相隔甚远。所以，鲜活虾的长途运输这个难题到目前为止都不能很好的解决。新疆及周边中亚国家对鲜虾的需求远远满足不了，这就需要我们利用良好的资源和内地养虾达人携手合作，以科学的精养模式来提高本地对虾的养殖密度，从而提高对虾的产量。

相较于中国其他地区而言，冻虾在新疆地区同样具有不错的市场。一方面，是因为本地鲜活虾的产能不足，对虾市场长期缺货，所以商人们引进了冻虾。另一方面是因为新疆地区对冻虾的接受程度高。随着国家一带一路的战略实施，我们与中亚国家的交流也越来越紧密，文化与观点也在相互碰撞。对于中亚国家的人来说，冻虾与鲜活虾没有太大的区别。这个观点也在影响着新疆对虾的发展。

路人某君

就目前而言，新疆的工厂化养殖是存在的。我考察过新疆的工厂化养殖，也考察过其他地区的工厂化养殖。发现新疆工厂化的技术含量、设备设施和管理水平这些方面与其他地区相比，仍有很大的提升空间。

新疆所具有的优质天然水资源是其他地区所没有的。良好的水环境将会给工厂化养殖省下一笔支出，同时减少一系列病害的发生。而且，工厂化养殖能够在反季节生产活虾，在新疆市场避开上市高峰进行销售将获得不错的经济收益。

目前我国对虾养殖产量中约70%在国内销售,国内对虾消费市场年均需求量在100万吨以上,我国已成为世界最大的对虾消费国。但我国对虾人均消费量较美国、欧盟、日本、韩国等发达国家及地区相比仍有较大差距,因区域资源、经济发展水平、传统饮食消费习惯和消费水平问题,对虾产品销售集中在珠江三角洲和长江三角洲地区。经过30多年改革发展,我国人民生活水平有了突飞猛进的提高,国内对虾市场有着巨大的需求和广阔的发展空间。对虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,并含有多种维生素及人体必需的微量元素,是典型的高蛋白低脂肪健康食品。随着人们生活水平的提高,消费观念由“温饱型”逐步向“营养型”、“健康型”过渡,我国对虾消费市场的发展潜力巨大。消费需求的增长和消费升级使水产食品加工业内销市场面临新的机遇和挑战。

路人某君

据了解，其实已经有一部分新疆地区以外的养殖者早早扎根在这片土地。来到新疆，需要注意的就是这是一个多元名族文化的地区。不同文化之间难免会有些差异，但是这片地区的人们早已习惯，各名族之间相互包容，和谐且美好地生活在一起。

大美新疆不仅有优美的山水，她的第一产业也十分值得我们关注。新疆地区没有太多的工业污染，所以她的第一产业产品比较优质。无公害无污染的水产品或者蔬果一类在各地都深受喜爱。新疆地区产出的许多农产品，都是我们所需要的原料或者成品。

新疆地区的民族构成比较复杂，多个民族一起居住在这片土地。根据2014年的人口数据，在新疆的汉族人不是最多的，人口仅占37.01%，剩下的则是多个少数民族，其中维吾尔族人口最多，占新疆人口48.53%。

读万卷书行万里路，亲自来到新疆才能感受到新疆对虾产业的变化。两年前的新疆，与现在来到新疆考察有着截然不同的感受。新疆的对虾产业冉冉兴起，但随之而来的是各种观念的转变与技术的提升。

御城雪

我也好想跟着楼主去新疆玩耍见识见识呢~

暮雨微凉

御城雪 发表于 2017-7-4 14:23
我也好想跟着楼主去新疆玩耍见识见识呢~

楼主新疆之行好有感觉啊

御城雪

暮雨微凉 发表于 2017-7-5 09:58
楼主新疆之行好有感觉啊

楼主晒下图呗，让我们感受下新疆的风土人情和新疆的水产业，我们都没见过呢