教你做一个万花筒的海鲜，吃起来口感爆棚

linchenlee

　　蛏子一年四季常有，春天是最肥美的季节，今天做个酒蒸的做法。

　　1.所需食材：洗净蛏子一斤，立着码在碗里，蒜两瓣，姜一块、青蒜少许，黄酒一勺料酒一勺。

　　

　　2.蛏子靠近壳这两条线，有时间就摘下去，嫌麻烦就不弄。

　　

　　3.姜蒜切碎洒在上面，倒入酒，加入一勺盐。

　　

　　4.蒸锅上汽后大火蒸七分钟。

　　

　　5.老酒蒸蛏子就做好了，蛏子本身就非常鲜，用酒蒸过更是增加了风味。

　　

　　6.直接吃就很好，蒸出来的汤可以撒点葱花，本身就是鲜甜的清汤，如果觉得淡可以蘸蒜泥辣椒碎生抽。