加拿大龙虾欲爬上浙江宁波老百姓餐桌

水中乐

加拿大新省渔农水产部项目总监马里奥·赛尔展示“加拿大龙虾”。

浙江宁波一直是海鲜大市，现在“洋海鲜”也要来分一杯羹。昨天下午，加拿大新布伦瑞克省（以下简称“新省”）的11家海鲜供货商来到宁波叫卖海鲜。记者从宁波水产协会了解到，外国人到宁波如此大规模地推荐海鲜尚属首次。

口味是否适合宁波市民？

曾有“洋海鲜”登陆甬城，结果因口味问题败退

在昨天举行的加拿大海鲜品尝会上，记者发现，邀请的仅是宁波海鲜商，并没有市民的身影。加拿大新省渔农水产部项目总监马里奥·赛尔告诉记者，“要想打开市场，必须先从海鲜经销商切入，让海鲜经销商尝尝我们加拿大海鲜的美味。”

在海鲜品尝会上，加拿大的海鲜商积极向宁波海鲜商推荐海鲜产品。“我希望和你建立联系。”在加拿大经营冰冻海鲜的艾尔伯特女士向一位宁波女海鲜商推荐产品，知道记者要采访她，她就念起了生意经：“宁波是海鲜大市，这里的市民对海鲜并不陌生，如果我们向宁波出口特色海鲜，这里的市场空间还是很大的。”

但海鲜商王先生对加拿大海鲜的口味持保留意见：“宁波海鲜市场也零星出现过外国海鲜，但有一部分因为口味不适合宁波大众，最后退出了宁波市场。此次加拿大海鲜进军宁波市场，是否能够成功，只能拭目以待。”

加拿大海鲜有什么特色？

目前有上百种可供选择，许多品种宁波市场没有

昨天，在海鲜品尝会的进门处，摆放着一桌海鲜，由于位置明显，引来了海鲜商们的关注。

记者看到，桌上比较显眼的加拿大龙虾通体棕色，从旁边的解剖体中可以发现，其肉质饱满、鲜嫩，虾背上布着一条丰满的膏线。

“这就是我们进军宁波市场的秘密武器之一。”马里奥·赛尔介绍，为了打开宁波市场，此次他们特意选择了几种宁波没有的海鲜，如产自北大西洋的加拿大龙虾，虾肉丰满，营养价值高。

除了加拿大龙虾，还推出了新省雪蟹、北美鲜蚝、大西洋鲱鱼、新省虾等海产品。而这些仅仅是加拿大海鲜的一小部分，马里奥·赛尔告诉记者，“新省的海鲜还有很多，目前有上百种可供客户选择。”

如何保鲜？价格有何优势？

活的空运，冰冻的海运，龙虾价与本地相差无几

在记者采访过程中，许多宁波海鲜商都比较关心海鲜的新鲜程度，“从宁波坐飞机到加拿大都需要十几个小时，如此远的距离，海鲜如何保持新鲜？”海鲜商张先生提出了疑问。

“为了保持海鲜的新鲜，活海鲜采用２４小时空运，冰冻海鲜采用海运，但需要耗时５到６周。”马里奥·赛尔介绍，在货运期间，全程采用世界先进的暂养设备。

“海鲜在运输过程中不死不代表到岸后能生存。”张先生仍存疑虑：“加拿大海鲜商在活海鲜的运输过程中采用了国际先进的方法，但国内的海鲜保鲜法并不见得如此先进，到岸后活海鲜的生存或许会成为我们海鲜商的难点。”

如此远距离运输，加上路途中的暂养费用，加拿大海鲜到了宁波是否会失去价格优势？

“其实空运和海运的海鲜并不贵。”马里奥·赛尔给海鲜商们算了笔账，打消了海鲜商的疑虑。以加拿大龙虾为例，加上运费、养殖费，１磅活龙虾到岸价仅８．１美元，约合人民币５７．１元每斤，这与宁波本地大龙虾的价格相差无几。

马蜂破茧

如果能攻克龙虾养殖难题的话，就可以当院士了！哈哈...