文/图 水产前沿 吴佳辉、实习编辑 植银素 中国水产频道独家报道，4月28日，由水产前沿杂志、中国水产频道主办，广东海茂投资有限公司协办，广东海威水产养殖有限公司、广东绿百多生物开发有限公司、广州市普精生物科技有限公司支持，台州金湖龙机械设备有限公司、湛江腾飞实业有限公司赞助的“2018中国养虾高手峰会——台山站”在碧桂园凤凰酒店举办，中国水产科学院黄海水产研究所黄倢研究员、广东海洋大学杜国平老师、广东海洋大学孙成波教授、台山杰出养虾达人罗本茂、广东海茂投资有限公司营销中心南方营销部苏伟盛总经理、广东海威水产养殖有限公司陈刚总经理、广东绿百多生物开发有限公司事业部苗广辉总经理、广州市普精生物科技有限公司朱盛山技术总监、台州金湖龙机械设备有限公司潘丹红销售经理、湛江腾飞实业有限公司珠三角负责人施国华、以及企业高层、华南多个区域的养殖户共近300位参与本次会议。
部分嘉宾合影
前排嘉宾 精彩报告 《2017年南美白对虾病害回顾与风险防控策略》 黄倢
2017年，广东省对虾病害检出率最高的是肠胞虫、虹彩病、急肝病；海南省检出率最高的是急肝病、虹彩病。然而，以病毒病来说，白斑病毒是对国内对虾影响最大的病毒病。
然而，患白斑病的南美白对虾并不容易看到白斑，而常常表现出红体，难以单纯通过白斑来做诊断，可通过其他症状做出判断，例如揭开甲壳，观察甲壳和皮肉是否粘合，晚上用手电照，看眼球是否反光。
近段时间，大家较为关注的虾血细胞虹彩病毒病，黄倢老师在会议上也做了介绍。
大家一直猜测的“黑脚病”与虹彩病毒的相关性，黄倢老师表示，“黑脚”不是SHIV特征性症状，而可能是死后皮肤氧化所致。针对病毒病的预防，可以采取以下措施：
2017年广东省影响较大的急性肝胰腺坏死病菌株包括副溶血弧菌、坎贝氏弧菌、欧文氏弧菌。可能出现以下症状：
急性肝胰腺坏死病可以有针对性预防措施：
除了上述病害的讲述，会上，黄倢老师也介绍了虾肝肠胞虫感染预防措施。
广告 《对虾健康养殖的系统控制理论和技术》 孙成波
以对虾养殖业现状分析，目前，国内对虾行业出现病害危害严重；种苗市场混乱；饲料市场混乱；渔药市场混乱；检测技术不规范；环保和生态安全问题突出；技术服务产业鱼目混杂；伪理论、伪技术、伪服务等问题，再加上对虾养殖面临的两大问题：病、害，这几年，国内的养虾状况不容乐观。对虾如何健康养殖？病害如何防控？孙成波老师在会上针对以下论点进行解读。
当前，国内种苗市场品种繁多，又可划分为国外和国内品系。国外的品种主要是：美国：OI、SIS、普瑞莫、KonaBay、Molokai等；泰国：正大；印度尼西亚：环球。国内品种主要是：凡纳滨对虾：“中兴1号”、“科海1号”、“中科1号”、“桂海1号”、“壬海1号”等等。
而对于对虾养殖业影响较大的病害且常见的病害有6大类，超过100多种病原，而其中危害最大的为：白斑综合症（WSD）和肝胰腺坏死症（HPNS）。 为了防控疾病，在虾塘中投放鱼类成为大部分养殖户的选择，多个品种的混养模式也应运而生。
当然，工厂（程）化养殖能够最大幅度的降低天气因素的影响，然而，它是一个比室外对虾养殖系统更加脆弱的更为简单的生态系统。孙成波老师对于工厂（程）化养殖设施也做了介绍。
对于工厂（程）化养殖设施，孙成波老师还列举了许多内容，在此不一一介绍。除了设施的高端和精细化，系统控制技术的核心理念在于做好病毒、细菌、营养和环境四个方面的防控。
《破解当前对虾业困境——PRIMO高抗力种虾的选育》 马睿
自2013年起，中国对虾产量不断减少，而其他国家均有增加，而且是快速增加；2016年越南产量涨幅超过60%；越南对虾养殖业已经上升到国家战略层面，越南总理阮春福在全国虾业工作会议上指出，计划到2025年实现商品虾出口额100亿美元，虾业力争达到国内生产总值的10%左右。按照此趋势，中国的世界第一对虾强国称号很有可能在明后年被越南、印度取代。
随着中美贸易战的升级，掌握核心竞争力已经是中国企业迫在眉睫的选择。对于对虾养殖产业链来说，掌握优质种虾资源就是核心竞争力。 据马睿博士介绍，广东海茂投资有限公司在并入美国普利茂之后，已经投入近800万美元用于场地改造，设备升级和人才储备当中，在现有的美国德克萨斯州核心场和佛罗里达州扩繁场的基础上，为了进一步满足国内市场对优质高抗力普利茂种苗的需求，已经在美国新购入一块土地，建设普利茂在美国的第三个核心基地。 截止目前，广东海茂投资有限公司已拥有亲虾生产基地3个，小苗生产基地13个，标粗销售场41个，养殖示范基地3个。总育苗水体超过5万立方米，总养殖面积800亩，基地占地面积（含美国PRIMO生产基地）总计3000亩。生产上建立了高标准、专业化的幼体产业园区、对虾苗种生产园区以及遍布全国的标粗销售网络。年生产销售对虾幼体800亿尾、虾苗200亿尾，公司近几年以20%的速度增长；产品远销我国华南、华东、华中、华北及东北等地区，同时远销越南、马来西亚等国家。 《全发酵微生物饲料对南美白对虾消化系统结构及功能的影响》 徐中文
对虾肝胰腺健康受多种因素的影响。近些年来，白便、肠炎等问题困扰着大部分养殖户。前两年，“风靡一时”的番薯治疗白便成了养殖户的土偏方，然而，很快就发现，土偏方的“效果”只是偶然情况。 徐中文在会上表示，盐度会直接影响对虾的肝胰腺的健康，理论上应该针对不同盐度对蛋白质进行调整。低盐度下凡纳滨对虾各生长指标均显著低于中、高盐度下投喂相同蛋白质含量饲料的对虾（李二超等，不同盐度下饵料蛋白质含量对凡纳滨对虾生长、体成份和肝胰腺组织结构的影，水产学报，2008）反过来说明不同盐度条件下对蛋白质的需求是不同的。然而，在养殖中海水淡化的程度会有差异，但我们并未做出相应的蛋白质含量调整，这对肝胰腺也是存在潜在威胁的。目前，饲料设计针对盐度的蛋白含量分类过于简单，就存在因蛋白质含量和盐度的矛盾引发的机体营养障碍，进而诱发肝胰腺、肠道等健康问题。此外，部分不适宜的鱼粉蛋白提白品，建立在满足生产性能上的鱼粉蛋白替代的营养设计，从理论上看似无懈可击，但在实际生产应用中，这种鱼粉蛋白替代以及养殖盐度对蛋白质的利用问题，都有可能引发对养殖动物的慢性伤害。 这些负面影响还来自于生物学层面动物对饲料营养和非营养添加剂（防霉剂，粘结剂，诱食剂，着色剂等等）的接纳能力（不适应），另一方面来自于饲料结构本身对消化系统代谢的影响（不合适）。 全发酵微生物饲料通过多菌种多酶种，多级发酵的处理，能够使动物肠道获得更为丰富的产物补充，正好弥补了配合饲料的上述缺陷。 全发酵微生物饲料的主要特点： 对内：良好的营养性、安全性、促生长 饲料质量得到改善和提升 减少消化道负担且吸收更快。 具有更多辅助营养成分和提升免疫力的活性物质。 促进肠道绒毛生长，增强肠道屏障功能和消化吸收功能。 丰富肠道菌群，有效的抑制有害细菌对肠道的侵害。 对外：净化和稳定环境，降低环境胁迫风险，保持水体生态平衡。 《中草药防控对虾弧菌病》 朱盛山
弧菌病占养虾失败原因的85%以上，到目前为止，这种疾病一直困扰着科学家、动物卫生主管部门和养殖者，很难采取有效的预防和治疗措施。 弧菌是一类菌体短小、直或弯曲状的革兰阴性细菌，兼性厌氧，广泛分布于自然界，以淡水及海水中最多。弧菌有很多种，其中已经证明对人类具有致病性的弧菌主要有霍乱弧菌（Vibrio cholera）、副溶血弧菌（Vibrio parahaemolyticus）、创伤弧菌（Vibrio vulnificus）、哈维氏弧菌（Vibrio harveyi）和溶藻弧菌（Vibrio alginolyticus）等等。 FAO报告指出，2013年以来，世界水产养殖成功率在下降，对虾养殖成功率不足40%。而我国对虾对虾养殖成功率不足30%，2010年160万吨，出口60万吨，2016年70万吨，进口80万吨。 对于中国养虾业来说，这几年的养殖成功率的持续下降，与病害多发不无关系。而弧菌感染或者占了很大一部分。实验证明，中草药可以应用在苗种培养和养殖当中，而且在弧菌病上有控制效果。中草药对对虾感染弧菌病有一定的控制效果，正确使用中草药，能够增强对虾活力、肠道饱满度等，有效减少死亡率。 当然，除了报告环节，更有精彩的互动环节解决当前养殖户面临的多种问题。水难肥？不懂培藻？玻璃肝死亡高？肠道细小？肝肠孢虫感染？虹彩病毒感染？你都能解决得了吗？明天还有更多精彩内容与大家分享，敬请期待！ 企业风采
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