中国水产频道独家报道， 专家学者齐聚厦门共商海峡两岸海洋渔业可持续发展 文/图 水产前沿 陈艺丹、实习编辑 王田洛 在厦门举办的“海峡两岸海洋渔业可持续发展研讨会”已经进入了议程的第二天，本次会议以“呵护蓝色海洋，促进渔业可持续发展”为主题，围绕水产种质创新、高效健康养殖、渔业资源与生态、病害防控、海洋观赏生物、水产品加工与高值化利用、海洋功能食品等方面开展学术研讨。邀请海峡两岸业界权威、分享最新科研动态，进一步促进两岸研究人员互访、加强渔业领域的合作，推动海峡两岸海洋渔业的可持续发展。水产前沿将为您持续报道。 会前，水产前沿对集美大学王志勇教授与台湾海洋大学陈历历教授进行了采访。
王志勇 教授 水产前沿：近几年大黄鱼的选育工作都有哪些成果？ 王志勇：近几年我们针对大黄鱼肌肉品质改良进行深入研究，建立了基于全基因组信息的分子标记辅助选育。目前还是在第一代，预计今年将会有第二代。通过我们的选育，大黄鱼肌肉中的EPA和DHA的含量会明显上升。另外我们也针对选育技术进行改良，从三万多个标记里面选出7个效应高的标记来做辅助选育，使得选育的成本就大大下降，原来每个亲本测三万个标记将花费几百元钱，而现在只需要花费三四十块钱即可完成，大大降低了选育的成本，使得这种选育技术能有大规模的应用。第二个是抗病选育，我们目前针对内脏白点病做了初步的研究，已经有了一些成果。例如基因组重测序，在全基因组关联分析中已经筛选出几个效应值比较高的位点，今年也使用这些位点标记，做了一个辅助选育的实验，投入了100万尾左右的大黄鱼苗下排养殖，目前还处于观察阶段，从现在的养殖效果来看，辅助选育还是有效的，尚未发现明显的病害，接下来我们会继续通过实验去验证。完全可以通过技术来选育出耐粗饲的品种， 水产前沿：现在选育工作中遇到的最大的阻力或者困难是什么？ 王志勇：对于选育工作来说主要还是一个成本投入的问题，前期需要比较大的投入，目前我们还是主要靠科研经费来支撑，但是科研经费还是相对有限的，还有要靠与企业之间的合作。还有一个就是目前养殖的大环境是比较糟糕，养殖的太多太密，导致整个养殖区域的水质差，环境的恶劣也是发病率高的主要因素。 水产前沿：您认为本次论坛的亮点有哪些？ 王志勇：这次论坛海峡两岸的与会专家代表都表现得十分踊跃，尤其是台湾专家代表，老师与学生来了40多人。大陆这边也有很多单位参加，大概有二十个单位，论坛的学术气氛十分浓重，特别是像桂院士这样的知名专家也参与本次论坛，为我们的论坛增加了含金量。另外就是本次论坛的报告主题也是十分广泛的，从育种、养殖到增殖放流再到环境保护，涉及到渔业可持续发展的方方面面，都有精彩的报告，这达到了我们预期的效果。 水产前沿：您认为今后海峡两岸海洋渔业交流将会有怎样的发展？ 王志勇：主要政府足够重视，我们的论坛就会越办越好，近几年海峡两岸海洋渔业方面的学术交流日益密切，以往主要是以台湾海洋大学张清风校长和湖南师范大学刘少军教授发起的“海峡两岸鱼类生理学与养殖研讨会”为主，这个会议今年应该是第十届了，这个会议的规模是越来越大，与会人员达到三百人以上。目前福建省水产协会与台湾省水产协会每年都会举办定期的学术交流会，也是连续办了好多年。海峡两岸之间的海洋渔业学术交流会越来越多，这样地交流对双方都有所裨益，促进双方之间的了解与交流，有很多东西都是相互补充相互学习的，比如从台湾专家对增殖放流的报告中可以知道，台湾地区的增殖放流做得是非常好的，我们很多工作还是需要改进。
陈历历 教授 水产前沿：您认为未来的水产疫苗的发展将会有哪些大的趋势？ 陈历历：我是主要从事虾类研究的，如果是免疫学的角度来说，虾类是不存在真正意义上的疫苗的。因为虾类没有脊椎骨，其免疫系统与鱼类相比较为低级，不会产生抗体，所以说虾类是不会有真正意义上的疫苗。至于我之前的研究其实是一个很大的概念，如果我们能将一些基因放在细胞核里面源源不断地产生，是能够诱导虾自身产生一些先天的免疫反应分子，让它产生抵抗力，如果从这个角度来说的话，用“疫苗”来称呼是可以的。 水生生物的疫苗有着很大的开发市场，问题在于如何有效地去使用这些疫苗，对于水生生物来说，很难做到逐尾注射疫苗。水生生物疫苗的一个大的发展趋势就是能够口服，拌料或者直接浸浴是最好的处理方法。 水产前沿：您认为两岸海洋渔业科研方面的主要差异在哪里？ 陈历历：第一个是经费方面，台湾在科研经费方面较大陆少，近几年大陆经济发展迅速，在科研方面的投入也是十分巨大的。另外一个就是研究课题和深度的差异，台湾方面的科研课题相对较少，主要是一些重点的课题在做，但是研究都比较深入，成果也相对丰硕；大陆这方面据我所知，课题数目是很多的，各个方面都有涉及，整体的体系比价完善，这也是两岸海洋渔业科研的可以优势互补的地方。 水产前沿：是哪些因素吸引了您参与本次论坛呢？ 陈历历：一方面是因为我自己研究是课题与本次论坛的主题是相契合的，此次论坛紧紧围绕海洋渔业可持续发展的主题，这个是十分重要的，而且这个论坛也是办了好多年，一直都办的很好，。另一方面是因为近几年大陆的经济和科技发展真的是日新月异，我们台湾的学者也需要经常来大陆交流，时时掌握科研的最新动态，这也是我来到此次论坛的原因。还有就是上面提到的两岸科研项目的合作，希望能借这个平台寻找一些新的契机。 部分精彩报告分享 《由文蛤食性探讨养殖之管理方式》 李安进
嘉义大学 李安进 教授 介绍了近几年台湾养殖的概况，去年全台文蛤死亡率高达7、8成，文蛤大量死亡的原因可能为不当的养殖管理技术。文蛤养殖管理最重要的是有效饲料的提供，探讨文蛤的食性是克服文蛤大量死亡的方法之一。将大型藻和原料粉碎至30m粒径进行投喂，发现文蛤对大型藻如龙须菜、马尾藻、浒苔和石莼的吸收率分别为32%、32%、18%和23%。对蛋白质含量较高的原料如鱼粉、黄豆粉和芝麻粉的吸收率分别为18%、25%和15%。对碳水化合物含量较高如玉米粉、麦片和粉头的吸收率分别为44%、42%和41%。以适当的比率调配出嘉大文蛤饲料进行投喂，获得文蛤的成长速率远较以其他市售粉料投喂为高，并探讨文蛤养殖管理模式的改进。 《点带石斑鱼L型胺酸氧化酶之选殖与活性鉴定》 吕健宏
台湾海洋大学 吕健宏 副教授 L 型胺基酸氧化酶(L-amino acid oxidase)，简称LAAO，会催化L 型胺基酸进行氧化脱氨作用，形成产物-keto acid 以及副产物氨和过氧化氢。LAAO 广泛分布在原核和真核生物中；在微生物，此酵素是与胺基酸的分解代谢和氮源的取得有关，在动物则与蛇毒的毒性作用与免疫防御有关，如抗菌、抗原生动物寄生虫、免疫调控等。我们从点带石斑(Epinepheluscoioides)的脾脏中，选殖出了一个会因石斑虹彩病毒(grouper iridovirus，GIV)感染而大量表现的基因，此基因的全长cDNA 序列为3030 bp，可转译出具有511 个氨基酸、分子量为57 kDa 的蛋白质，其序列与其他鱼类的LAAO 相似性达96%，我们因此将此基因命名为Epinephelus coioides L-amino acid oxidase，简称EcLAAO。除了GIV 外，EcLAAO 在脾脏的表现也会被免疫刺激物poly (I:C)和LPS 所诱导。藉由杆状病毒表现系统，我们表现并纯化出了EcLAAO 重组蛋白。经由去糖酵素PNGase F 处理，证实rEcLAAO 具有N-linkedglycosylation。氨基酸基质测试显示rEcLAAO 的最佳氨基酸基质为L-Trp 和L-Phe。细菌涂盘分析证实rEcLAAO 能抑制E. coli，B. subtilis，S. aureus 和V. parahemolyticus 的生长。接下来，将研究EcLAAO 是否有抗GIV 病毒与免疫调节的功能，以确认EcLAAO 在石斑鱼免疫上的重要性。 《虾白点症病毒感染复合体之分析》 黄博钰
台湾海洋大学 黄博钰 博士后 白点症是严重危害全球养殖虾业的病毒性疾病，其病原体为白点症病毒(WSSV)。在感染过程中，封套病毒必须先以封套蛋白与宿主细胞膜上受器结合进而入侵宿主细胞中，封套是入侵宿主细胞的关键。在白点症病毒中，已经有许多封套蛋白被证实会与宿主细胞受器结合。白点症病毒上其中九种封套蛋白被认为会形成蛋白质感染复合体-Infectome。研究发现；酵母菌双杂合法中发现草虾几丁质结合蛋白(Penaeu smonodon chitin-binding protein,PmCBP)可以与多种白点症病毒封套蛋白结合。针对CBP在白点症病毒感染过程中所扮演的角色及CBP与八种病毒封套蛋白(VP24、VP28、VP31、VP32、VP39B、VP41A、VP53A、VP56)之间的结合关系进行研究。白点症病毒封套蛋白之间的结合关系部分利用远端西方点墨法以及Hispull-downassay。发现一个以VP31-VP32-VP39B-VP41A等四个封套周围蛋白连结四个具有穿膜区封套蛋白(VP24、VP28、VP53A、VP56)的蛋白质复合体。此蛋白质复合体可能为白点症病毒封套上感染复合体-Infectome中可以与CBP结合的区域或另一种感染复合体。根据此蛋白质感染复合体结构可以发现VP24与十种封套蛋白(wsv010、VP26、VP28、VP31、VP32、VP38A、VP39B、VP51A、VP53A、VP56)产生结合关系。我们推测VP24为infectome中的核心蛋白，以期利用此结果开发抗白点免疫药物。 《以分析选育技术建立欧利亚吴郭鱼新雌品系》 郭建贤
嘉义大学 郭建贤 助理教授 报告介绍了利用分子选育技术对罗非鱼新雌品系的选育历程，将欧利亚罗非鱼苗使用激素处理，使鱼只进行性逆转，以建立基因型为ΔZZ之新雌品系。其雌性率分别为：87%、71%，运用微卫星基因座UNH131、UNH168、GM271、GM354来辨识鱼只基因型，并以子代试验进行性逆转鱼只之验证。结果显示，有两雌鱼之子代雄性率皆为100%，因此本实验已成功建立欧利亚吴郭鱼新雌品系，不仅提升养殖的效益，亦能进一步探讨欧利亚吴郭鱼性别分化之机制。以分子标记结合RFID技术（无射线频辨识）可以不需经过子代试验即可正确且快速的挑选出变性鱼只(ΔZZ)。透过这些技术的结合不但可以减低时间成本，也能减少养殖空间。 《石斑鱼饲料中蛋白质低于需求时不同能量取代鱼粉蛋白能量之效应》 刘擎华
台湾海洋大学 刘擎华 副教授 报告介绍了对于点带石斑(Epinephelus coioides)的高蛋白需求是否由于部份蛋白质用于能量而非成长的研究，由此来调整优质高价鱼粉蛋白在石斑鱼饲料用量。试验显示石斑鱼对非必需胺基酸的利用不佳，取代量增加成长随之下降。当对照组饲料中蛋白含量为45%时，取代的胺基酸混合物组与植物蛋白组成长相近，植物蛋白可取代部份鱼粉，但仍需38%的优质鱼粉蛋白保持成长近对照组；取代鱼粉蛋白能量的效果依序为胺基酸混合组、植物性蛋白、碳水化合物而脂质最差，饲料中脂肪含量愈高全鱼体脂肪及血脂亦高，但肌肉脂质含量受饲料影响造成的差异较小。 现场花絮
【关键字】：水产专家学者 厦门 海峡两岸 海洋渔业可持续发展 水产养殖 |
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