文/图 水产前沿 吴佳辉整理 2018年6月份，长江水产研究所发布公告：“2018年6月，经过5年努力，中国水产科学研究院长江水产研究所科研人员在2省5市6家合作社（家庭农场）实现黄鳝规模化人工催产繁殖示范运转。其中黄鳝亲本规模化产卵率达为70%（野生亲本）和95%（家养亲本）以上；受精孵化率为30-95%，平均在40-60%之间。这标志着长江所在黄鳝全人工规模化繁殖与示范方面取得成功。” 文中表示，黄鳝全人工规模化繁殖与示范工作有3方面优点：一是规模化人工产卵极大提高了繁殖效率；二是车间层叠货架式微流水孵化，极大节约了繁殖空间；三是集约化孵化管理，避免了环境变化对卵发育造成的损伤，提高了成活率。在示范过程中，李忠研究员已经注意到了另外2个影响规范化的问题，长江所已开始聚焦研究。一是怀卵亲本的营养需求；二是病害防治问题。第一个问题的解决，有望使养殖户摆脱依靠野生亲本的窘境，第二个问题的解决可以化解卵黄苗集中死亡的难题。截至目前，6家合作社累计出苗超过100万尾，早期孵化苗种已经顺利开口进食，长至6-7厘米，成活率95%以上。
立体式孵化架
待产亲本
产卵受精
受精卵发育至心跳期
幼苗 （注：以上种苗孵化图片来源于中国水产科学研究院） 据统计，2017年中国的黄鳝养殖产量在38.6万吨，产值达到270亿元。又以湖北省的养殖规模最大，接近全国的48%的比例。 目前，黄鳝养殖共有两种模式，一种是有土的；一种是无土的。无土养殖即网箱养殖，产量较高，一口网箱投放20斤规格为6钱的苗能生产出80斤黄鳝，也是目前的主养模式；有土养殖指的是稻鳝共作，在水稻里面套养鳝鱼，不设置网箱，不投喂饲料，不种植水花生，以仿生态的形式养鱼，售价也较高。投放50斤黄鳝能养出100斤，上海售价在70元/斤以上，效益接近30元/斤。
养殖黄鳝成鱼的网箱（种植水葫芦） 虽然黄鳝的养殖产量近40万吨，但消费量尚存较大缺口。湖北、安徽、江西、江苏、浙江、上海等地为黄鳝消费量最大的地区，以广东、上海、江苏等地为主，消费量都近10万吨。再加上东南亚市场黄鳝的供应缺口大，黄鳝市场潜力极大。 黄鳝是湖北省水产的第三个百亿产业，但是苗种繁育技术一直未获得突破和推广，苗种绝大部分来源于野生苗种，波动较大，养殖产量也因此受到限制。湖北省每年外购黄鳝苗种约24亿尾，并呈上升趋势。苗种来源紧缺，加上鲜活运输成本高、死亡率大的原因，一斤苗种（规格6钱左右，1斤30条）30多元，成本较高。 当然，这几年，也有部分人员在摸索人工繁育技术，偶有孵化出来的，但育成率很低。而此次黄鳝全人工规模化繁殖与示范工作取得成功，不得不说是一项大突破。 |
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