文/图 水产前沿 何鸿浩 水产养殖归根到底就是养殖户将水产品养成并销售市场，而养殖户最希望的也就是每年能有更好的收成。但事与愿违，水产养殖较高收益的背后面临着诸多艰难。特大台风、干旱烈日和连续暴雨这些天灾不说，偷鱼和投毒这类人祸亦不必言明，单是日渐严峻的养殖环境与病害情况就让养殖户焦头烂额。在这种复杂的情况下，连年稳定的高收益成为了养殖户的追求与期盼。事实上，我们可以通过科学合理的混养模式以及精细化的生产管理，降低养殖风险，获取更稳定的收益。而位于阳西县的养殖户丁国鹏就是这类混养模式的佼佼者。 丁国鹏自南下养殖开始，就一直在思索着降低风险，稳固收益的方法。经过几年的摸索与钻研，丁国鹏凭借鱼虾混养模式、优质饲料、良种种苗和精细化管理，完成了连年收益的目标并逐年扩大养殖规模。 目前，丁国鹏已有1700多亩池塘，全部为罗非鱼 - 白虾混养模式。同时，丁国鹏还表示，之后再扩大养殖面积，也同样采取这种养殖模式。此行，我们借着丁国鹏罗非鱼打样的机会观察其养殖近况，并与之了解鱼虾混养模式的特点以及他高效益的原因。
养殖户丁国鹏（中）、君有饲料销售总监何成福（右一）以及君有饲料财务经理何权海（左一） 稳固保本，效益可提升空间大 罗非鱼 - 白虾混养模式中，罗非鱼是养殖模式的主体，承担了保本的重大责任。而对虾和其他杂鱼则是模式中提高收益的部分。多年来，丁国鹏池塘的放苗数量基本为，罗非鱼约2000尾/亩（标粗规格为1两左右），鲫鱼200尾/亩。而对虾放苗情况，则每年都发生一些变化。 据了解，丁国鹏池塘中的白虾放苗密度一直在降低中，今年投苗密度仅有2万尾/亩。“往年，白虾放苗密度还比较大。但经过几年的实际生产和经验总结后，我将密度从3-5万尾/亩降至2万尾/亩，甚至明年可能会减少到1.5万尾/亩。因为，低密度高长速与高密度低长速在混养中的实际效益是差不多的。而且，低放苗密度不仅可以减少初期投入，还更易于管理。只要控制一下虾苗的成活率，出虾产量也非常高。”丁国鹏说起他的养虾经验。 “石斑、巴沙、叉尾、草鱼我都曾设想过，但最终还是选择了罗非鱼。第一，这里的地理优势明显，卖鱼方便，一天甚至能够出30万斤罗非鱼。第二，周转快，正常情况3-4个月即可出鱼。第三，品种成熟，罗非鱼良种体系完善，只需做好保健，不需考虑太多问题。第四，罗非鱼更适合与白虾混养，还可以套养鲫鱼。”丁国鹏解释他的想法，“此外，罗非鱼属于大众消费品。它的价格更稳定波动不大，这也代表收益十分稳定。事实上，这几年罗非鱼的价格也并没有太大变化，但是它还可以从管理层面上出效益。总的来说，罗非鱼 - 白虾混养模式可持续性强。”
区域养殖场分布与规划 模式基石，好苗 + 好料 丁国鹏表示：“罗非鱼 - 白虾混养模式的特点在于稳健。正是这种稳健的特点，我才有信心不断地扩大养殖面积。庞大的养殖面积也就意味着我的犯错成本很高，稍有不慎，可能牵连一大片区域甚至整个养殖场。所以，我在每一个环节都是慎之又慎、严上加严，确保没有疏漏。” “事实上，这种混养模式需要苗种、饲料和动保的大力支持。”丁国鹏谈到，“首先，良种的优势十分明显。品质优良的种苗在长速和成活率上都有很好的表现，减少了养殖过程的损耗。虽然初期投入较大，但仔细计算后是非常值得的。所以，我选择了行业知名的罗非鱼良种以及优质的对虾一代苗，甚至连杂鱼也选择知名品牌。” “而饲料方面，我则选择了君有饲料有限公司（以下简称“君有饲料”）。自从接触君有饲料后，我就再也没有更换过饲料品牌。因为君有饲料的效果非常适合我，它在诱食、长速以及鱼体体态上表现都很不错，尤其在长速方面更是效果突出。这次过塘一个月的打样效果让我非常满意，1两多的鱼，短短31天就增重了近4两，而且中间还有几天因暴雨没有喂料。平时投喂饲料时，也能看见罗非鱼抢食，吃料凶猛，基本没有饲料浪费在水体中。这足以说明君有饲料选用原材料优质，配方设计科学合理，十分适合这种养殖模式。现在，罗非鱼的平均规格在5-6两/条，一般养殖户可能还在3-4两/条徘徊。接下来我会继续使用君有饲料进行投喂，预计下个月就可以出鱼了。另外，今年也有很多老乡跟着我用君有料按这种模式来养，现在都养得挺好的。”丁国鹏开心地讲道。
池塘一览 战线前移，提前预防各类病害 丁国鹏表示，混养模式的根本在于罗非鱼的保本。“只有罗非鱼这部分不出意外，损耗较少，混养才能算是成功。”丁国鹏认为，“保住罗非鱼的成活率才是重中之重。每死一条罗非鱼就需要两条到三条罗非鱼的出鱼利润去填补这个缺口。” 丁国鹏认为罗非鱼在养殖难度上虽然较低，但同样需要细致管理并提前预防各类病害。但现实上，很多养殖户并不能做到这一点，往往都是在发生病害时才急忙投医。其实，我们更应该在管理上加大重视，定期观察改善水质并做好保健工作。 “有经验的养殖户可以通过吃料情况和鱼体活动来判断罗非鱼健康情况。其实，我们更应该定期打样解剖，了解其健康情况。而且，即便一次解剖5条鱼，4个月也就20条鱼，成本也就100元左右。但这带来的是更准确的信息和鱼体健康状况，这更有助于我们调整养殖策略以及加强某一方面的管理。总的来说，预防不是某个阶段的事情，而是日常管理之一。它更需要长期不间断地坚持。”丁国鹏认真地说道。
池塘一览 下一步发展，成立合作社 当养殖户到一定规模后，都会面临着发展瓶颈，丁国鹏同样面临这些问题。丁国鹏表示：“扩大规模后最头痛的问题就是工人。因为工人的技术水平参差不齐，责任心和执行力有高有低，鱼塘的细致管理成为大问题。我思考后，认为要将工人变成我的合伙人。” “现在，我仍然坚持每日巡塘，确保养殖场的正常运作。但一个人的精力是有限的，目前我所能管理的区域已经是我的极限了。如果再加大规模，就难以细致管理。所以，接下来我会与其他养殖户合作。”丁国鹏坦然说道。 “我设想，明年扩大的水面都交给其他人直接管理，而我只做总策划。苗种、饲料、动保以及养殖计划都由我来负责，而合伙人只需要负责操作实践。其实，我对合伙人的要求不多，只要用心负责就可以了，而这正是很多工人都不能做到的事情。所以，我需要合作者，用养殖效益去激励合伙人与我一起努力。尽量让每个负责人都能心系鱼塘，发现特殊情况后立刻通知我。然后，我赶到现场利用自身的经验和技术去处理问题。”丁国鹏提起他明年的规划。 丁国鹏谈到：“我认为这个合作模式十分契合罗非鱼 - 白虾混养模式，也只有罗非鱼 - 白虾混养这种风险较低的养殖模式才能很好地实施。同时，我多年成功经验以及较高的养殖收益也是让大家加入合作的原因之一。当然，我会一直以身作则，贯彻细致管理，分享养殖经验，带领团队实施科学合理的养殖。事实上，也只有领头羊常青不倒，才能带领整个团队不断前进。”
池塘一览 本次打样数据分享 本次打样抽取了不同区域的四个池塘，全部为5月12日进行分塘（部分池塘12条/斤至24条/斤不等），5月22日第一次打样，6月22日第二次打样。本次打样位置为距离投料机3米的水面，打样时间为9点30分左右。因为当天投料时间为8点整开始，打样时间距离投料时间稍远，打样数据稍微偏小。
具体数据 丁国鹏对饲料、苗种和动保每一个环节的慎重考虑，以及精细化的日常管理成为他一步步稳妥发展的台阶。毫无疑问，这也是值得所有鱼虾混养养殖户值得学习的地方。而且，丁国鹏对其下一步的发展计划也正契合了水产养殖业资源整合的态势。将来，养殖业也会有越来越多区域主导养殖者或养殖组织团体的出现。 打样现场：
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