文/ 水产前沿 李钒
利哥又一次收获了成功 仅仅两年时间，从“门外汉”到标杆，顺德勒流冲鹤的利哥，其加州鲈养殖事业经营得越发得心应手。 去年：鱼塘7亩，3月27日分苗定塘27000尾鱼苗，8月10日出头网鱼14685斤，炮头1.85斤，上车平均规格达到0.8斤上，75%符合上市规格，售价18.5元/斤，养殖时间136天，头网鱼利润就超12万。【详情点击：加州鲈头批鱼出鱼量近15000斤！养鱼新手第一年就收获成功！】 今年：同一个塘，4月22日分苗定塘27000尾鱼苗，9月6日出头网鱼19620斤，炮头1.7斤，上车平均规格达到0.95斤，售价15.3元/斤，养殖时间137天。 “今天我们4口塘同时上市，这口塘由于没有放水，水太深了，少抓了3000斤鱼。”同样的地点，同样的时间，几乎是同样的操作，利哥又交出了一份满意的成绩单。 利哥的头网鱼养殖及销售数据
从“门外汉”到标杆的蜕变 利哥和他的搭档有近千亩池塘，以前是养虾的，由于养虾风险逐年增加，他从去年开始转型养殖加州鲈。但在选择养殖模式时，他犯了愁。 “当地加州鲈养殖分为早批、中批、尾批三种模式。众所周知，7-9月是加州鲈鱼价格行情高峰期，押旧鱼虽然收益可观，但也存在周期长、投入大、风险高的问题，特别是近年来病害频发、市场价格波动等影响，投入小、周期短、风险低的早批鱼模式或许更适合我们。”利哥说到，“但是，这两年早批鱼模式也发生了很大的变化，如何将早批鱼模式的效益最大化是我需要考虑的。” 利哥思想开放，容易接受新鲜事物，经过多方考察和了解，他锁定了浙江欣欣天恩水产饲料有限公司（以下简称“欣欣天恩”）推广的惠福“一早两高”早鱼模式。 “我去年采用惠福‘一早两高’模式就大获成功，今年更上一步台阶，在投苗密度没有增加的情况下，头网就出了近2万斤鱼，比去年足足多了5千斤，出鱼比例达到近8成，风险更低，效益更高了。” 据悉，今年顺德地区的加州鲈养殖病害非常严重，加之旧鱼存塘量较多，对价格造成一定的影响，大家都是待价而沽。像利哥这样的鱼，分塘后不到5个月便达到上市规格，新鱼平均规格达到0.95斤的鱼塘，在整个行业中也是寥寥无几。 “当别人的鱼大多才5两左右，还正遭受高温、病害之苦时，我已经出头批鱼了，而且效益更高。”其喜悦之情溢于言表。
出鱼现场 打破传统，将早批鱼模式发挥得淋漓尽致 据欣欣天恩华南大区经理吕照远介绍，惠福模式中“一早”是指新鱼鱼价高峰时出头批鱼，几乎是行业内最早出鱼的那部分人；“两高”是指高出鱼率、高效益，头批鱼出鱼比例达到8-9成，几乎是一网清塘的节奏。不但要快，产量还要高，以确保养殖户的效益最大化。 实际上，近两年赶头批鱼的人越来越多，但真正获得很高效益的并不多见，究其原因就是模式只是一个基础，还需要集合苗种，饲料，池塘管理等各方面条件的保障，才能达到效益最大化。 据利哥介绍，他一般在3-4月定塘，放苗密度较低，为3500-4000尾/亩。前期使用欣欣天恩的惠福牌高档加州鲈料，规格整齐，为加州鲈的快速生长奠定坚实基础。后期合理搭配冰鲜，确保鱼头规格，获得更好的价格。同时注重调水，以保持良好的养殖环境。 “我用的是市面上最好的加州鲈料，养殖效果十分不错，可以明显感觉到投喂该饲料的鱼苗早期身材修长、背肉厚、肚腩小，而且长速快，肉质结实。高温期无需控料，长速和成本优势非常明显。”利哥说道，“其实要判断鱼的健康状况很简单，看运输成活率就知道。惠福加州鲈料养殖出来的鱼非常耐运输，2万斤鱼损失也不过零星几条，因此鱼中也愿意给出高价。” “惠福‘一早两高’模式已经推广到第三年了，养殖户从不相信到跟随，从最初的几塘到今年的近千亩，说明该模式是可重复、可复制的，相信会有更多人仿效该模式。”吕照远对此充满了信心。
从左至右：欣欣天恩华南大区经理吕照远、利哥以及欣欣天恩区域经理周恒永
欣欣天恩的惠福牌高档加州鲈料喂出的鱼背肉很厚 加州鲈养殖不仅仅是技术活，更是一门经营哲学 按计划，利哥剩下的加州鲈月底就可以清塘，然后再养一批冬棚虾，收虾后再利用温棚开一批加州鲈水花，充分提高了池塘的利用率。 利哥认为，在加州鲈如此大好行情下，新鱼出鱼时间越早，出鱼比例越高，出鱼量越多，就意味着赚得越多。能否在大规模新鱼上市之前出鱼，是整个养殖过程利润水平的重要一环。因此，加州鲈养殖不仅仅是技术活，更是一门经营哲学，非常考验养殖策略的定位。 对于饲料企业而言，指导养殖户根据市场的供求关系进行养殖规划，将风险最小化，将利润最大化，也是一种经营哲学，而惠福“一早两高”模式的出现或将颠覆传统的加州鲈养殖模式。 利哥从事加州鲈养殖仅两年，但他的成功并非偶然，是技术、模式和经营理念的完美融合。他的成功已经在周边的加州鲈养殖圈传开，相信惠福的“一早两高”养殖模式将在未来两年广泛推广。 出鱼现场
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