文/图 海鲜指南（seafood-guide） 陈磊 “黄金周”前第二次价格上涨，巴沙鱼原料价创历史新高 中秋过后，国庆前夕，国内巴沙鱼第二波涨价潮来临，国内巴沙鱼柳价格上调5-10元/件。加上中秋节前的第一次调价，目前价格已经上涨了10-20元左右/件。比起价格上涨，即将面临的大规模巴沙鱼缺货对市场的影响显然更大。 9月23日开始，越南同塔省600-1000g/条巴沙鱼原料价格上涨至35000越南盾/公斤（折合人民币10.35元/公斤），此价格已经打破近10年来越南巴沙鱼的历史最高价，比今年5月份和去年11月份价格最高点还要高出1000越南盾/公斤。加之近期人民币对美元和对越南盾汇率走高，进一步提升了进口成本，助推了价格上涨。 “国内的巴沙鱼经销商都不愿意涨价，担心客户流失，但现实进口成本确实增加了，不涨价就会面临亏损，所有只有小幅度的调价”国内进口商的库存也不多，正关带皮鱼柳和部分规格的开背鱼在中秋节期间就出现了货源短缺。
美国加大越南巴沙鱼采购量，替代中国罗非鱼，拉高原料价格 中美贸易战爆发后，美国对中国出口的罗非鱼加征关税（目前加征10%,2019年1月1日后，加征25%）。在遏制中国罗非鱼同时，美国向越南巴沙鱼伸出橄榄枝，逐步放开对越南巴沙鱼的反倾销税，美国进口商加大了对巴沙鱼的采购量。 在全球市场增长的背景下，越南工厂很难单方面满足中国市场的需求，更何况现在还需要和价格有明显优势的欧美市场竞争。 不少国内的进口商去越南采购都遇到了相同的情况：今年美国市场需求在越南占主导作用，美国的订单多，价格高，拉高了原料价格，给其他工厂巴沙鱼采购原料带来了压力。不单单是美国，今年欧洲，南美市场需求也在增长。
原料价格达到历史高位后，最先影响的就是越南的巴沙鱼加工厂，7月和8月的订单，如果按照当时的订单价格来加工，现在原料大涨后，加工厂就已经要亏本了。这直接导致部分越南工厂对此前客户的订单悔单或者延长发货时间，以避免高原料价格带来的亏损。
越南工厂悔单，涨价要持续到春节前 从海关数据来看，8月份国内巴沙鱼到货仅600个柜左右，9月份到货量预计会更少。市场缺货将会在国庆之后逐步显现。“从8月初开始，国内向越南工厂的订单量就开始减少，大家都预计从8月中期往后价格会降低或持平，下单就不是很积极，但是没有预料到价格一直都在上涨。” 按照现在越南工厂的报价来看，国内的进口商也很难在此时下单，就算是国内的进口商接受目前的高价向越南工厂下单，工厂也不一定可以按时生产出巴沙鱼供应给国内。 不少的进口商预计，此轮巴沙鱼涨价潮将会持续要春节后。“保守估计也会持续到12月份，下半年欧美市场的节假日也很多，会加大对巴沙鱼的采购量，加上中国市场的需求，价格很难掉下来。” |
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