文/图 水产前沿 李钒
“第六届水产工业化养殖技术国际学术研讨会”合影留念
会议现场 10月22日，由中国农业工程学会特种水产工程分会、中国学位与研究生教育学会农林学科工作委员会主办，水产工业化养殖技术与装备产业技术创新战略联盟、浙江大学、大连海洋大学承办单，中国科学院海洋研究所、中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所、上海海洋大学、中国水产学会工业化养殖研究会、浙江省农业工程学会、农业农村部设施农业装备与信息化重点实验室、中国学位与研究生教育学会农林学科工作委员会水产渔业学科发展协作组协办的“第六届水产工业化养殖技术国际学术研讨会”在杭州隆重举行。
重要嘉宾 中国工程院院士汪懋华、美国工程院院士王兆凯、中国农业工程学会理事长朱明、中国学位与研究生教育学会农林学科工作委员会主任李健强、浙江大学生物系统工程与食品科学学院院长何勇、前院长朱松明、大连海洋大学科技处处长，海洋科技环境学院院长刘鹰教授、FishNestSystemCo.,Ltd总裁Jung-ho Han博士、美国华盛顿大学John Colt教授等国内外知名专家以及近300名产学研人员参加了会议。 十九大报告明确指出，要加快推动互联网、大数据、人工智能和实体经济深度融合，在创新引领、绿色低碳、共享经济、现代供应链等领域培育新的增长点、形成新动能，这些要求为当前和今后一个时期渔业现代化建设指明了方向。因此，本次会议以“新时代水产养殖工业化和信息化”为主题，邀请国内外知名专家出席会议并做主题报告，围绕技术前沿和产业发展趋势，进行了广泛的交流和研讨。 精彩报告 报告嘉宾：美国国家工程院院士 王兆凯 报告主题：基于硅藻的循环水产养殖系统
美国国家工程院院士 王兆凯 基于微藻的循环水养殖系统有几大优势：水产动物的残饵和粪便为微藻提供营养、微藻快速生长净化水质、收获的微藻可作为贝类等的饵料而其藻壳可以作为极好的工程材料（硅藻的藻壳是纳米级的、天然的二氧化硅，价格达到5万块钱一吨）。 为什么要使用硅藻？因为硅藻具有竞争力强、抑菌防病、附加值高等的特点，基于硅藻的循环水养殖系统在保持水质预防病害的同时，还可以产生二次收益，硅藻作为副产品的收益甚至可能超过水产产品的利润。 水中养分的增加引导弧菌密度的增加，弧菌密度的增加是对虾病毒病发生的先导，预防对虾病毒病的一个重要措施就是阻断或抑制弧菌的繁殖。我们已经证明了硅藻能产生抑菌物质，并且能在池水中长期保持一定硅藻密度，可控制致病弧菌。 报告嘉宾：中国农业大学李道亮教授 报告主题：无人智能水产养殖——水产4.0
中国农业大学教授 李道亮 中国是水产养殖大国，但还不是水产强国，目前我们还面临很多问题，例如环境污染、用工成本越来越高、自然灾害预警能力差等问题。另外，我国在育种、疾病、养殖模式研究比较领先，但在信息化，智能化研究方面还比较落后。 水产养殖业的发展可以分为4个阶段：1.0时代：依赖人力、2.0时代：设施化、3.0时代：智能化；4.0时代：无人化。无人化是水产养殖的最高级阶段，最终的目的是装备代替人力，电脑代替人脑，最终实现无人养殖，人力得到根本的解放。 在这个趋势之下，我建议无论是国家还是企业都需要有提前布局的意识，找到切入点，开展关键技术的研究，介入到水产养殖4.0无人技术的研发。其研究的领域可包括资源、环境、生态的监控，避免自然灾害；养殖环境的无人化研究，包括无人池塘、无人工厂、无人网箱、无人工船等。 报告嘉宾：FishNest System Co.,Ltd总裁Jung-ho Han博士（韩国） 报告主题：臭氧在海水养殖中的应用
FishNest System Co.,Ltd总裁Jung-ho Han博士 我们的养殖以流水养殖为主，疾病控制比较困难，因此我们开始尝试用臭氧来预防疾病。一开始遇到一些困难，但现在已经可以安全使用臭氧了。 总体来说，臭氧具有氧化、清理、脱色、脱味、杀菌消毒的特点，在水产上，臭氧主要应用于去除有机质和病菌，可以避免抗生素的使用。循环水养殖系统也会产生一些异味物质，例如土腥素，因此我们可以尝试使用臭氧建立这种防御机制。 然而很多工程师对使用臭氧的安全性还存在顾虑，因此在使用臭氧时一定要了解清楚臭氧的特点和设备的使用方法。实际上，臭氧发生器已经有上百年历史，发展到现在其性能已经有了很大的提高，生产浓度也有较大的提升，未来在水产养殖中的应用将会越来越多。 报告嘉宾：美国华盛顿大学John Colt教授 报告主题：水产养殖工程领域的科学出版物：从评审过程谈假设的发展，实验设计，到手稿的准备
美国华盛顿大学 John Colt 教授 研究生在投稿时常会出现几个问题，例如稿件没有页码，研究生导师没有修改就投稿，有时候在一家杂志投稿后，又投到另一个杂志，但对前评审专家不置任何回复等等。John建议学生在写第一稿时先不要考虑太多，把能写的先写下来，有时候写前言的时候无法落笔，但后面回过头的时候灵感可能又来了。 报告嘉宾：丹麦博纳克斯总经理陈博 报告主题：欧洲跑道式循环水养殖模式的现状与发展
丹麦博纳克斯总经理 陈博 跑道式养殖模式的发展体现了欧洲循环水发展的特色。即以生产者的角度和产业的需求为核心进行适度的产业升级。而且目的明确，步骤清晰。公司主要依靠自身的资金与技术累计进行创新和发展；根据实际需求进行合理的研究与合作。追求技术的实用性与简单化。当技术和设备成果完善后，果断进行输出转化为资源并再次投入到新技术和设备的研发上来。 政府则通过生产者的实际投入和升级后的成果进行财政扶持，并对其产生的环境影响和经济效益进行评估。根据评估的结论对其作出方向性或阶段性指导。通过立法或行政规定将成果转化为行业标准或指导。研究机构参与解决实际的产业问题，提供智慧与科学方法。通过反复的实验与理论进行对比，最终形成确实有效的科学研究成果。其中工程和实用科技的研究比重较大，重视一线经验的累积和科学创新。 报告嘉宾：中国水产科学院黄海研究所研究员曲克明 报告主题：循环水养殖技术及其在对虾养殖中的应用
中国水产科学院黄海研究所研究员 曲克明 目前，循环水养虾还存在一些问题，例如，部分人对循环水养殖系统认识还不足。循环水养殖对技术的要求很高，不是花钱建了系统就一定能养出虾、养好虾。循环水养殖70％靠管理，因此，一要全面了解水处理设施设备的作用、运行参数；二要重视系统运行管理技术的学习和培训，不但要学会处理“鱼、系统生物膜”的关系，而且要灵活处理水质指标与水处理装备、饲喂、水循环频次间的内在关系。 此外，循环水养虾存在脱皮难的问题。对虾甲壳的形成需要钙，钙的来源一是从饲料获得，二是从水中获得，钙缺失容易造成脱皮困难。因此，循环水养虾需要投喂高钙饲料，同时，定期向水中投放过氧化钙或石灰水以利于虾脱皮。 对虾循环水养殖存在明显的接茬养殖效果下降问题，具体原因不明，目前尚没有很好的解决办法。建议：1、养完一茬以后，把整个车间放水阴干1个月；2、秋冬季节使用循环水养虾，这样既避免了接茬养殖，又能充分体现循环水养虾节能优势。 报告嘉宾：喃嵘水产(上海)有限公司董事长郭益顿 报告主题：节能、减排、环保、永续的现代化养殖模式
喃嵘水产(上海)有限公司董事长 郭益顿 循环水养殖模式可分为室外循环水集成模式、恒温养殖模式和室内工厂化循环水养殖模式。以室内工厂化循环水系统为例，我们可以通过完全开模具量化生产，并在暂养、吊水、标苗等模式中有广泛的应用。 报告嘉宾：中国科学院海洋研究所研究员李军 报告主题：对我国鱼类循环水养殖生产的几点思考
中国科学院海洋研究所研究员 李军 国内海水循环水养殖系统建设规模渔业统计年鉴：2016年我国海水工厂化养殖水体2830.98万m3，养殖水体突破150万m3，所占比例仍不足我国工厂化养殖总水体的5％。山东建设工厂化循环水养殖水体为40-45万m3，实际使用不足40％；天津建设工厂化循环水养殖水体20-30万m3，实际使用不足40％；河北建设工厂化循环水养殖水体近16万m3，实际使用不足50％。 目前，我国在工厂化循环水养殖方面的研究多集中在以水处理技术和设备性能等方面，针对养殖水体净化处理的应用基础理论研究不多。对养殖生物生理、行为习性，特别是物质与能量收支缺乏足够的了解，循环水养殖系统的集成与构建针对性不足，系统的构建和优化水平难以有效提高。养殖系统的稳定性和经济性尚不能满足产业需求，成为制约循环水养殖大规模推广的重要因素。循环水养殖仍简单沿用传统养殖技术，以设备系统和高密度生境为前提的养殖工艺技术没有形成，养殖技术和系统管理技术滞后，限制了生产系统效率的发挥。 报告嘉宾：中国海洋大学教授宋协法 报告主题：冷水团养殖工船改造及循环水养殖系统设计
中国海洋大学教授 宋协法 10.5万吨的阿芙拉型石油运输船，有效舱容约7万m3，是集养殖、收鲜、冷藏加工于一体的多功能船。现在进行3000吨级养殖工船的改造，用于黄海冷水团进行冷水鱼的养殖，并与2017年7月下水。 目前，冷水团养殖工船的运营要注意以下几个关键技术：冷海水的抽取及流量确定、鱼舱改造与保温（流场与温度场）、鱼舱水体交换与排污、鱼舱水体晃荡对鱼类的影响及制荡措施和循环水养殖系统的设计。 报告嘉宾：中国水产科学院渔机所研究员倪琦 报告主题：国内循环水养殖装备的研发和应用
中国水产科学院渔机所研究员 倪琦 目前，我国的循环水养殖装备核心技术已经掌握，但配套技术尚待提高。青岛海兴、青岛中科海、大连汇新钛、福建金贝尔等龙头企业逐步出现，但是产品标准化水平还比较差。此外，性能的稳定性和可靠性尚有欠缺，装备与工艺的耦合性有待提高。 未来，养殖装备的标准化、模块化和智能化是发展方向。养殖装备标准化有利于实现装备的品质提升，为纳入农机补贴奠定基础。模块化有利于提高装备的设备化，提高系统集成度。同时，依托数字化、物联网等，结合机器人技术，构建“无人化”的“养鱼工厂”。上述目标均需依靠“产学研”紧密合作，通过做大做强循环水养殖装备核心企业来完成。 报告嘉宾：中国科学院海洋研究所研究员孙建明 报告主题：老式育苗室升级改造循环水高密度南美白对虾养殖研究
中国科学院海洋研究所研究员 孙建明 如何破解循环水养殖投资和运行成本大的问题：1、充分利用原有设施；2、精准量化养殖工艺参数，提高工程设计和设备配置水平；3、提高单产；4、缩短养殖周期（优化养殖条件、选择快长苗种）；5、提高循环水养殖系统的利用率（分段式养殖、疏鱼式收获）。 报告嘉宾：大连海洋大学刘鹰教授 报告主题：面向十三五的循环水养殖产业发展思考
我国已具备实施工业化养殖的物质基础和技术条件，工业化养殖面积逾200万平米，工业化养殖的生物种类有10余种，包括鱼、虾、贝、参、蟹等；装备生产企业超过50家，全部设施设备国产化；很多企业有产业转型升级和生产设施设备提升改造的自发需求；信息技术、自动化控制技术的高速发展为水产业提供了良好的支撑和技术集成基础；部分养殖对象的生产标准（规范）基本建立；环境倒逼、民众对产品安全的高度关注强烈催生新生产方式。 报告嘉宾：中国海洋大学彭磊博士 报告主题：国外循环水养殖装备进展和饲料应用
中国海洋大学 彭磊 博士 室内高密度循环水养殖需要高能量饲料，而高能量饲料的主要能量来源来自鱼油。饲料中碳水化合物量可以降低至只保持饲料在水中的稳定性。 油脂可以有蛋白质的节约效应，蛋白质的使用量可以只用在合成体蛋白上，选择使用高营养与消化率的原料。不使用不可消化的粘合剂，选用含低灰分、高可消化性蛋白质。当饲料中油脂自20％增加到30％，鱼类单位体重的增加量则减少20％的饲料消耗量。因为饲料的利用率增加，有机物的消化率提高，因此高能量饲料可降低粪便中之有机物质，高能量饲料在合理的饲养管理的控制下不影响鱼肉品质。 报告嘉宾：中国水产科学院渔机所研究员刘兴国 报告主题：池塘绿色清洁精准养殖的生态工程技术
中国水产科学院渔机所研究员 刘兴国 “绿色、清洁、精准”是池塘养殖发展的方向，生态工程是实现的途径。绿色清洁精准养殖是指对养殖生产过程与产品采取整体预防的环境策略，减少或者消除对人类及环境可能的危害，满足健康安全需要，同时使社会经济效益最大化的一种生产模式。 本届论坛还得到了浙江富地机械有限公司、杭州启程生态环境工程有限公司、杭州余杭建光黑鱼专业合作社、比欧西（中国）投资有限公司-林德集团成员、青岛海兴智能装备有限公司、博尚智渔（青岛）海洋科技工程有限公司、安特蓝德公司、神算子（杭州）智慧农业有限公司、无锡华兆泓光电科技有限公司等企业的鼎立支持。 现场花絮
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