文/图 水产前沿 吴佳辉 这几年，全国南美白对虾的养殖成功率普遍下滑，新病旧患盈利困难令众多养殖户对养虾失去信心。南方虾塘大面积抛荒，许多原先为养虾“宝地”的区域，也多出现弃置的空塘，众人慨叹养虾难…… 福建省是南美白对虾养殖重地，自然成为兵家必争之地。在激烈的市场竞争下，有企业退出，自然有新鲜血液注入。海南弘正水产生物有限公司（以下简称“弘正”）是一家专注于南美白对虾（白虾）种苗繁育和非洲斑节王（金刚虾）的高新科技企业。从2017年开始进驻福建市场，至今已有两年的时间。这两年来的发展对于弘正来说，是盲目扩张还是强势入局？ 海南弘正福建苗种基地的负责人是土生土长的福建人，从事虾业已有多年。对于今年福建市场的情况，他也做了相关介绍。“今年，福建天气不稳定，南美白对虾养殖失败率比往年高。不过，从前年开始，许多养殖户尝试第一造养金刚虾，效果不错，今年养殖金刚虾的群体则更为明显，第二造虾再投放南美白对虾。不过，今年许多养殖户金刚虾的养殖效果也不大好，现在还有存塘能够继续养殖的塘口较少。”
海南弘正福建苗种基地 弘正杨经理进一步介绍，清明节前后，养殖户开始投放金刚虾。土塘一般投放尾叉开三岔的苗种，高位池则一般投放五岔苗。一般养殖120天左右，金刚虾能够达到10几头的规格。“去年元旦期间，金刚虾的价格在97元/斤，春节则达到100多元/斤，价格不错。不过，有时候金刚虾的价格与南美白对虾也没有多大差异。” 8月份以后，转养南美白对虾则比较普遍，虽然这两年养殖情况比较差，但总有一些养殖户改变了养殖思路和模式，找到了养虾赚钱的“秘诀”。 1亩的高位池分割成16口，92天长到40尾以内/斤 经过多年的养虾经验积累，赤湖镇的陈老板总结了降低养虾风险的新模式。 2017年冬造虾结束以后，陈老板把原本1亩/口的高位池改装成16口，平均一口40平左右，投苗量也从原来的50万/口改为3万/口。通过改造以后，目前每一口池子都设置有独立的进排水管道，20cm高度差的中央集污口。 陈老板介绍，“把高位池的面积缩小，很多人认为管理起来难度会更大。其实，设置成多个独立的小高位池，排污更彻底，用药量少很多，相互之间的感染风险也会降低很多，只是平时取换水多开了几次开关。7月10日投放弘正虾苗，目前16口池子都比较成功，一斤30多尾。相比周边的养殖户，目前的养殖效果是比较好的。” 视频：一斤30多头的“弘正”虾 视频：高位池全景 东山虾农第一年试养告捷 在东山养殖的林老板拥有40亩虾塘，往年都是一年养殖一造斑节虾混养篮子鱼、黑鳍鲷等，今年则是第一年试养南美白对虾，出虾4100斤。
左：东山县林老板；右：弘正杨经理
林老板告诉笔者，虽然之前没有养殖过南美白对虾，不过养了许多年虾，有经验作为基础，也能够判断水质好坏。“今年养白虾没有清塘，塘里还有部分鱼，能够吃病虾，总体来说养殖比较顺利。不过，到养殖中后期，围网出现破洞，进水时发现网衣上浮，可能有部分逃跑。我的养殖重点放在第二造虾，所以养了56天就开始抓虾，收获41担虾已经比较满意了。周边的养殖户效果就不大好，亏本的也有，跟放养的品牌有较大关系。明年我还会继续投放弘正苗，确实不错。” 另外一位在东山养殖的陈老板将鲍鱼育苗池改为养虾池，已经养了多年的南美白对虾。由于市场上的虾苗品种多，无法鉴别，陈老板的苗场也投放了两个品种的苗作对比。
左：东山县陈老板
陈老板表示，“虾苗是否携带病原体，一般在投苗10天以内就会表现出来。如果10天之内虾表现正常，养殖成功与否很大程度上则关乎管理水平。到目前为止，虾苗已经有30多天的时间，总的来说，弘正苗的长速相对较快，虽然密度高，投放的是飞机苗，但是到目前为止，养殖效果不错。” 非洲斑节王，规格9尾/斤售价97元/斤
左二：赤湖镇陈老板；右一：同在赤湖镇养殖的陈老板 在赤湖镇养殖金刚虾的陈老板养殖有6亩土塘，4亩（2亩/口）高位池，投放弘正非洲斑节王，目前规格都达到13-14尾/斤。
土塘养殖的非洲斑节王，长度大于苹果X（14.36cm） 陈老板告诉笔者，现在还能够继续养殖金刚虾的塘口不多。只要养殖周期能够撑过120天，规格一般都在15头左右，基本能够保证盈利，只是盈利高低的区别。“金刚虾有个特点，只要爆发疾病，基本上是挽救不回来的。南美白对虾出现偷死，用药治疗可能能够恢复，而金刚虾一定是全军覆没的。这两年，我都是投放弘正虾苗，效果都不错。4亩高位池能够搭大棚，去年养到元旦节才全部卖完，售价97元/斤的有4000多斤，全年总的净利润30多万。如果能够加温，春节可以卖到175元/斤。”
高位池养出来的弘正非洲斑节王 陈老板的土塘已经出塘3800斤，还有接近5000斤虾近期出塘。高位池的已经盖起大棚，在等高价出塘。 养好虾、养大虾是虾农们一直追求的目标，但是这几年的养殖问题却不断。连续几年的高失败率令许多养殖户气馁，有的选择转养，有的直接弃塘，也有的想方设法的改模式改思路。笔者觉得养虾不只是靠运气，笑到最后的多是那些善于总结，懂得变化的人。 |
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