中国水产频道报道，10月26日，2018年第二届“白蕉海鲈”旅游文化节今天正式开幕。斗门区委常委、斗门生态农业园管委会常务副主任黄进，斗门区农业局局长李炳秋，斗门区旅游局局长甘子宏，斗门区投资促进局局长周孟瑜，斗门区科技和工业信息化局局长林永雄，斗门生态农业园管委会副主任梁空军，斗门区北部生态园农业科技中心主任、斗门区文化馆馆长沈俊校，斗门区体育局主任科员黄耀光，斗门区海洋与渔业局副局长郭炳光，斗门区委农办副主任周雪萍，斗门区文广新局副局长周翠兰，斗门区投资促进局副局长李扬帆，白蕉镇委书记刘芝茵，白蕉镇委副书记、镇长林庆生以及白蕉镇领导班子、机关及村居干部，水产养殖、流通、深加工企业代表等出席了本次会议。
如何擦亮“白蕉海鲈”这张名片？会上，广州市中科微量元素科学研究院院长李喜贵、《水产前沿》杂志总编及创始人熊思、佛山市蜀海华南供应链管理有限责任公司采购经理王国超做了相关分享。 “白蕉海鲈”品牌提升道路之一——高质“富硒海鲈”、“富钼海鲈” 在介绍“富硒海鲈”之前，先向大家介绍一下富硒农产品。 富硒农产品，即含有丰富硒元素的农产品，硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。例如富硒大米、富硒木耳、100微克富硒玉米粉等都是属于富硒农产品。 硒是人体必需的微量元素，硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤；硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶。硒因此被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王” （原称“抗癌之王”） 硒又分为植物活性硒和无机硒两种，无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，包括有大量无机硒残留的酵母硒、麦芽硒，从金属矿藏的副产品中获得，无机硒有较大的毒性，且不易被吸收，不适合人和动物使用。植物活性硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在，植物活性硒是人类和动物允许使用的硒源。 广州市中科微量元素科学研究院李喜贵院长在会上针对“富硒海鲈”的养殖和品牌打造的想法做了相关介绍。 提高鱼肉品质 产生毒素的原因包括重金属超标、激素、农药残留、滥用抗生素等几种，简单的新陈代谢并不能完全的排毒，而硒被誉为“重金属的天然解毒剂”，与金属的结合力很强，具有排毒解毒的作用。通过投喂标准的含硒饲料，鱼肉的品质也会得到很大的提升。 增强鱼体免疫力 植物活性硒的作用，其中之一便是提高免疫力。而海鲈由于养殖密度高，病害问题也是养殖户比较关注的问题。通过增强鱼体免疫力，能够极大的降低养殖风险。 那么，打造“富硒海鲈”的可行性多高？ 从前文当中已经向大家介绍硒与金属的结合能力很强，也就是说，硒也可能会与鱼体内所需的金属结合。因此，在饲料中添加的含硒添加剂其实是复合硒的形式。通过提取猴头菇中的硒以及海藻中的微量元素与水体达成稳定平衡的状态，同时补充了鱼体中的硒含量作为添加剂的形式与常规饲料拌匀。 李喜贵院长介绍，其实，富硒添加剂的成本很低，出肉率200斤的猪，成本也只是增加了70元/头，投入成本低是第一个优势。 第一个水产品富硒标准是由广州市中科微量元素科学研究院制定的，在“富硒海鲈”的打造上也具有绝对优势。目前，已经在草鱼、泥鳅、塘鲺、罗非鱼、宝石斑、忘不了等品种上进行了试验，数据显示效果非常明显。因此，养殖“富硒海鲈”也不会成为难题。 不过，通过拌料的形式添加，会不会出现过量、超标问题？在养殖过程中，出塘前20天投喂富硒饲料就能明显提升肉质，每个塘口的情况不同，投喂量也需要根据自身塘口的条件做调整。李喜贵院长表示，在投喂第一餐时，养殖户可以分塘分梯度投喂，每个塘口抓一条鱼送检，获得最适的添加范围。不过，一般情况下，每餐添加的量都比较少，应该不至于出现超标的情况。 而“富钼海鲈”则是患有痛风的消费者的福音，富含钼的水产品能够解决吃海鲜就痛风的隐患。 建立标准化富硒水产品并非所有的企业或者区域都能够打造得出来的，这需要标准化。而广州市中科微量元素科学研究院专业研究微量元素40年，也具备多种食品如蔬菜、大米、水产品等的制定标准单位，能够更好的助力“白蕉海鲈的发展”。 |
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