文/图 天邦食品股份有限公司 吴康 罗灿
加州鲈出鱼现场 吴江地区养殖加州鲈鱼历史悠久，上世纪80年代，吴江首次引进加州鲈鱼进行人工养殖，经过30年的发展，目前吴江加州鲈鱼养殖面积在4万亩左右，年产量超过2.5万吨。加州鲈鱼最适生长温度为25℃，受区域气候的影响，吴江地区养殖密度普遍2000-3500尾每亩，亩产量2000-3000斤每亩，而华南地区气候适宜，鲈鱼生长周期长，鲈鱼养殖密度高达10000尾每亩，亩产超过10000斤。 2017年，全程投喂饲料养殖加州鲈鱼在吴江地区得到全面推广，与投喂冰冻鱼相比，饲料对水质影响小，病害较少，理论饲养密度显著高于冰冻鱼投喂模式，部分养殖理念先进的养殖户就在思索着如何增大养殖密度，提高亩产量。 首次尝试全程饲料高密度养殖 2018年5月吴江沈老板购得一批规格80尾/斤的早苗总共60000尾，起初这60000苗都放在一个7亩的小塘之中，一直使用天邦全熟化鲈鱼饲料进行投喂。7月中旬，老口鲈鱼卖完空出一口5亩小塘，沈老板看到鲈鱼吃饲料吃得挺凶的，而且长势良好，索性就尝试一下以5000尾/亩的密度养殖加州鲈鱼，于是将7亩塘中的25000条鱼苗分至5亩小塘中。 2018年10月26日，两口塘起捕挑7两半标鱼，共挑出约12000斤，炮头一斤六两，由于只来了两台鱼车，最终共卖鱼10100斤，剩下的鱼回塘下次卖。
沈老板（左）与天邦技术服务人员交流 吴江地区土塘高密度养殖加州鲈有望普及 吴江地区头网能挑鱼1000斤/亩算是效果非常好的，加之放养密度升高，后续亩产量肯定会非常高，也就是说，沈老板此次全程饲料高密度养殖加州鲈相当成功，沈老板也对这个模式充满了信心。通过与优秀养殖户沈老板的交流，笔者整理总结了土塘高密度养殖加州鲈鱼的几点注意事项。
01 池塘条件 池塘面积最好控制在8亩以内，所谓的小塘出高产是因为小塘水质更好管理，投喂更加均匀。池塘水深1.6-1.8米，水源充足，便于换水，进出水口安排在池塘的对侧，每亩配备增氧机1kW以上，以多台小功率增氧机组合为优。池塘清塘干塘要彻底，干塘晒塘时间最好在一个月以上，十一月份之间池塘种植水草并控制水草面积占池塘面积15%以内。 02 放养模式 饲料投喂加州鲈鱼浪费很少，因此不需要套养鲫鱼，每亩套养10条花鲢、10-30条白鲢调节水质。8月份之前鲈鱼生长至3两/尾时必须分塘，有条件的可以在4、5月份直接按照5000尾/亩定塘，分塘晚会影响10月份卖头网鱼。 03 养殖周期和起捕模式 吴江地区养殖加州鲈鱼生长周期短，要想当年卖鱼赶个好价格，必须早放苗早分塘。5月初放苗规格控制在80条/尾以下，以5000尾/亩的密度定塘时，鱼苗规格要控制在3两以下，超过三两鲈鱼生长受到抑制。8-10月份稳定水质，十月中旬能挑一次标鱼，头网鱼卖完后池塘养殖密度下降，第二年四月鲈鱼规格大了之后直接统货清塘，这样的养殖模式不仅能赶上头网标鱼的好价格，还能将饲料系数控制在1.0左右，从而降低成本提高产量。 04 量化投喂 以5000尾/亩的密度养殖加州鲈鱼在华东地区算是非常高的，池塘里面鱼数量多，因此投喂饲料时的饲料粒径要比正常情况下小一个料号，并且尽可能的增加每个料号的投喂天数，这样池塘里面的小规格鲈鱼也能正常的吃上料，否则会导致鱼规格不均匀，特别是规格在1-2两左右时会有鱼苗损失。7月份之前按照一天三餐投喂，七月份之后按照一天两餐投喂。 鲈鱼量化投喂表：
05 水质管理 吴江所处的华东地区四季分明，每年季节转换时气温变化较大，池塘藻相菌相容易突变崩溃，加之池塘养殖密度大，残饵粪便多，养殖风险会成倍增加，因此水质管理在高密度养殖过程中起着决定性的作用。建议水源好的话要定期换水，控制在7天之内换一次水，换水量按照鲈鱼吃食情况来调整，夏季高温水浓时上层水底层水轮流换，平常换底层水就行。此外，一个月两次底改，两次解毒，勤补活菌等微生态制剂。 06 饲料厂技术员定期跟踪服务 天邦饲料厂一直都有专业的技术人员定期到塘口服务的优良传统，在技术员定期打样测水查虫的过程中能帮助养殖户及时发现问题，避免养殖过程中的小问题恶化。 加州鲈鱼已经是一种全国性的养殖品种，未来加州鲈鱼养殖供应地区会不断增多，残酷的市场竞争不可避免，广大养殖户要做的是尽可能的养出又大又健康并且高产的鲈鱼才能在接下来的几年里稳定赚钱。随着饲料配方工艺的不断改进，相信华东地区加州鲈鱼养殖密度还能再上一个台阶。 |
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