中国水产频道原创报道， 国内现在的巴沙鱼价格体系很乱，不同地区，不同的肉色的收购价格都不一样。 到4.6元/斤就差不多了，再高也没什么意义了。 文/ 海鲜指南（seafood-guide）陈磊 10-11月，正是国产巴沙鱼加工的高峰期，但是今年留给国内的加工时间可能不多了。在越南巴沙鱼原料价格紧张之后，国产巴沙鱼也迎来了原料短缺。珠三角存塘巴沙鱼减少，养殖户惜售，现在收鱼的最小规格已经下调至400g/条（8两/条），加工厂开工遇到难题。
国产巴沙鱼 国产巴沙鱼存塘量不多，养殖户惜售 近日，珠三角地区的国产巴沙鱼卖到4.4-4.6元/斤了，阳江、广西和海南的价格稍微低一点。白肉鱼很缺货，现在经销商和工厂400-500克/条的鱼都开始收。养殖户池塘里面也仅有小规格的鱼。 很多华南地区的巴沙鱼存塘鱼即将被抓完，湛江、雷州和广西的鱼已经不多，阳江有200万斤左右，吴川有100多万斤，化州也有一部分。在大陆巴沙鱼不多的情况下，经销商开始去海南抓鱼。 虽然从海南把活鱼运往大陆加工的成本会高出0.3元/斤，但很多工厂和经销商为了满足市场需求，也都会去海南抓鱼回大陆。海南的鱼苗厂介绍：“这几天我们又是出鱼苗，又是买大鱼给加工厂，很忙。大陆那边的经销商开车过来拉鱼，运输费用他们负责，塘边的收购价格是4.2元/斤，加上运费到大陆也就4.6元/斤左右。”
国产巴沙鱼 不仅仅是缺鱼，珠三角地区的养殖户还不肯卖，大家想把规格养大一点，觉得价格还会高，所以都在等价格。但随着气温的降低，部分地区的巴沙鱼会面临地区低温考验，也不得不卖鱼。“今天我们去塘边收鱼，1斤左右规格的出4.4元/斤，很多鱼中愿意出价，但养殖户不愿意卖，还想再养大一点”一位在阳江的鱼中介绍。 尽管现在国产巴沙鱼在市场走俏，但也有经销商反应：国内现在的价格体系很乱，不同地区，不同的肉色的收购价格都不一样。 “国内的价格到4.6元/斤就差不多了，再高也没什么意义了。” 国产开背鱼一吨上涨700元，工厂今年加工时间不多 刚开始大张旗鼓加工了两个月的国产巴沙鱼就快要没货了。 “预计我们工厂在12月份就会停工了，收不到鱼，白肉鱼更少。之前答应帮客户做的价格又比较低，现在巴沙鱼原料价格涨上来了，加工就有亏损的风险。”一位广西工厂的代表表示。 “已经不接新的订单了，华南地区鱼不多了，价格有一点上涨。已经接了的订单不涨价，新订单的鱼也不敢接了，今年加工就基本结束了。国产巴沙鱼过冬还要面临温度的考验，所以没办法一直出鱼。”一位湛江的巴沙鱼加工厂代表称。
国产巴沙鱼 巴沙鱼塘边价格上涨后，一吨开背鱼的价格涨了700-800元。工厂表示是因为原料上涨带来的开背鱼价格上涨，目前国内的巴沙鱼工厂仍旧供不应求。部分工厂即将面临原料不足停工，没有停工的原料鱼也比较短缺。“黄肉的鱼相对来说还有一些，但是加工成开背鱼之后，终端客户会有意见，价格也卖不上去。所以现在加工厂都还是尽量找白肉的巴沙鱼，实在没办法了就用一点淡黄色的鱼肉。” |
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