河蟹种业相对滞后，良种覆盖率低，多家单位联合育种将成趋势

　　根据中国渔业统计年鉴公布的数据，2017年我国河蟹总产量达75万吨。河蟹养殖规模庞大，地域广泛，模式较多，技术成熟。河蟹专用饲料及动保产品日趋完善，市场流通便捷，大闸蟹品牌林立，生鲜电商云集。放眼望去，整个河蟹产业链上，唯有种苗板块不尽如人意，育种科研团队少，从业组织规模小，苗种质量参差不齐，市场混乱。

　　

　　文/水产前沿实习编辑 沈君

　　

　　河蟹苗种质量是河蟹养殖的基础，直接影响着河蟹养殖的产量、规格及最终效益，因此河蟹苗种在近两年也开始受到重视，部分饲料、动保等相关企业开始涉足苗种领域。新的品种，新的模式，新的技术，新的品牌，新的变革，呼之欲出。值此之际，水产前沿编辑部开展本轮“中国河蟹种业观察”活动，见证并记录这场河蟹产业的风云变革。近期，我们拜访了上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家、上海海洋大学王成辉教授。

　　

　　王成辉：河蟹，虽然是我国非常重要的一个养殖对象，产值也很大，文化底蕴也很深厚，但相对来说河蟹种业这块发展比较滞后。首先，从河蟹种质资源研究的情况来看，我们实验室大概是1994年开始，做河蟹种质资源的研究。那时我们做不同水系的河蟹种质资源的研究，通过十几年的努力，发现了我们国家河蟹地理分布格局，也搞清楚了我们中国大陆存在的三个河蟹种，实际上严格意义上说是两个种。南方的叫合浦绒螯蟹，它的原始分布是在广西的南流江和珠江。中华绒螯蟹则分布在长江、黄河、辽河。后来说瓯江、闽江也有蟹，其实我们研究下来发现，这是中华绒螯蟹和合浦蟹的杂交种，我们在基因组遗传标记上都能够鉴别开来了。在东北的图们江以及俄罗斯的海参崴，是中华绒螯蟹和日本绒螯蟹的杂交种，而日本绒螯蟹主要分布在日本本岛。

　　

　　所以，我们把绒螯蟹的分布格局搞清楚了。同时，我们从形态学、养殖生物学、细胞遗传学到分子遗传学的整个研究发现，我们长江水系中华绒螯蟹种质资源是最好的。长江水系的中华绒螯蟹在外形方面，具有两个很大的优点：第一，腿很长；第二，额齿很尖。这是为什么呢？因为这是河蟹在长期的进化过程种形成的。长江流域最长，水量最大，螃蟹在这里面的洄游距离最长，它在长期的洄游过程中，腿一直在运动，爬的很远，腿就很长；同时它要顶水，齿就很尖，凹陷也比较深。而黄河及其他水系的蟹就没有这么明显得特征，因为它们的洄游距离短。

　　

　　所以根据这么一个研究之后，我们就开始做育种。实际上我们育种还是算比较晚的，真正全国搞河蟹育种，作为良种选育的工作，是从2000年开始的，首先是两家单位在选，长江水系是江苏省淡水水产研究所，辽河水系是光合盘锦蟹业有限公司。一个南一个北，一个长江水系，一个辽河水系。到2011年，通过5代的选育，他们都拿到了国家级的水产新品种，这是我们国家最早的两个河蟹新品种。我们是2004年开始选育，到2015年出来。目前，我国河蟹新品种只有5个，长江水系4个，分别是长江1号、长江2号、诺亚1号，以及我们团队的江海21；辽河水系1个，叫光合1号。

　　

　　水产前沿：目前我国河蟹种业方面存在哪些问题？

　　王成辉：第一方面，相对来说，河蟹育种起步晚，新品种数量少，我们河蟹种业的良种覆盖率很低。从我初步的调查，河蟹种业的良种覆盖率大概约10%，远远低于我们很多农作物90%以上的良种覆盖率，也低于我们全国水产30%左右的良种覆盖率，这是制约我们河蟹产业发展的一个问题。为什么良种覆盖率很低？第一，从我的育种经验来看，河蟹遗传环境互作效应很明显。遗传环境互作是指，同样一个种，放到不同地方养，或者不同的人来养，它的表现、生长规格、速度、大小，差别很大。它不像鱼，放在这里和放在那里养，差别不是很大，河蟹影响就很大。第二，河蟹还存在不同规格亲本，它的后代表现效果差别也很大。假如你用二两母本和用半斤母本，繁育出来的后代，它生长的表型差别就很大。所以这就对我们河蟹育种就提出了一个很大的难度，因为一般动物达到性成熟的规格都差不多的，但螃蟹达到性成熟的规格差别很大，从一两多到半斤六七两的都有。

　　

　　第二方面，我们河蟹种业比较滞后还有一个原因，就是我们河蟹育种是两年一代，河蟹一生只繁殖一次，两年繁殖出来后就没有了。对育种的人来说很难，不像搞鱼，两年一代也可以，但亲本我今年用了明年还可以再用，河蟹就不行，今年繁育了后面就死掉了。两年繁殖一代，还存在另一个问题，叫奇偶年的问题，就是我今年繁育的苗，到明年养出成蟹，我去年繁育的苗，到今年养成成蟹，奇年偶年是一代一代传下来的，它两个年代在遗传理论上是不交叉的。

　　

　　我认为河蟹种业和种源是有区别的，作为种源，它是资源的一个生产繁育过程，种业是作为一个产业来培育的，种源是一个源头的问题，所以说种业是比较滞后的，但我们的种源工作是做的比较好的。第一，生态育苗为天然苗保护做出了重要的贡献，以前我们河蟹的苗种是从长江里面捞苗，但是现在人工繁育技术很成熟了，我们基本上不用野生苗了。第二，育苗的产业化程度很高，像如东、射阳及辽宁的盘锦，这三大地方育苗，就解决了我们全国河蟹产业所需要的苗种。目前我们全国每年产业大概这么一个格局，蟹苗（大眼幼体）产量900多吨，蟹种（扣蟹）产量5万多吨，成蟹产量80万吨左右。所以说我们河蟹的种源工作是做的不错的，产业化、集约化程度都很高，但是种业相对来说是有点滞后。

　　

　　水产前沿：众多养殖者在购买河蟹苗种时，还是存在不知选哪家，今年这家好，明年那家好，质量层次不齐，不稳定，您怎么看待这个现象？

　　王成辉：我们种业可能还存在一个信息不对称。第一，我们河蟹还没有形成一个规范，到底什么样规格的亲本是最合适的。以前说一两五，有的说三两、四两，现在发展到五两、六两，公的则要八两。现在生产上面，我们河蟹育种到底需要什么样规格的亲本是最好的，这个还没有统一。从物种保护的角度来看，越大越好，但从产业的角度来说，应该是从养殖效果、资源保护和产业持续发展各方面综合考虑。第二，我们产业上追求的还是大，以前是讲数量多，追求产量为主，现在开始以追求规格为主，以后应该追求品质为主，最终达到的是以效益为主。现在是这个螃蟹养的大，就说我们这个种好，但我们研究发现，同样的种在不同的环境养出来的效果差别很大，这和遗传环境互作有关，这个我刚才讲过了。所以我们从产业的角度说，不能只追求大、产量高，我们还要考虑它的品质及效益。第三，从区域发展的角度来看，你不要看江苏养的大蟹，也跟着去养大蟹，这个要根据自己当地的资源生态条件和产业发展水平，灵活决定我这里该养什么样的规格，该发展什么样的产量，我们要考虑消费人群的各个区域、各个层次。今后的河蟹养殖一定是一个集规格、产量、品质、效益和资源五个方面都能平衡的一个养殖模式。

　　

　　水产前沿：您团队所繁育的“江海21”具有哪些特点和优势？

　　王成辉：全国河蟹有很多好的种群。从我自己的角度来说，“江海21”有一个很大的特长和优势，是我们在育种的时候，在十几年前的时候，我们通过种质资源调查，知道长江种质蟹的特点：腿很长、额齿很尖。所以我们在育种的时候，就考虑到了这两个很重要的指标，所以育出来的时候，生产上就说我们“江海21”腿很长，相对同样规格的蟹要重一点，也长的比较好看，有点像我们过去看到的长江蟹原种的特征。老百姓比较喜欢，给我们取名“大长腿”，也是老百姓、养殖者对我们的厚爱。所以我觉得做河蟹育种，第一，要把目标搞的很清楚，选育的指标要很清楚。因为我们要花十几年的时间，所以要有一些预见性的考虑。第二，选育的方法要得当。第三，要区域实验。你不能选育一个品种只在某一个地方养，一定要在选育的过程中，在不同的地方养，去做中试做推广。我们这个品种还有个好处，就是在选育的过程中，就在不同的区域做实验，2015年就在全国很多地方应用，反应也比较好，我们就知道这个效果比较稳定。以前我对河蟹产业提了四个好，好的池塘，好的品种，好的养殖方法，好的养殖人员，四个好，才能把我们河蟹养的好，你池塘不好不行，品种不好也不行，人不好也不行，不同的人养殖出来的效果不一样，所以我们河蟹产业要把这四个好都结合起来。

　　

　　水产前沿：在河蟹育种方面，您今后的研究方向是怎样的？

　　王成辉：首先，从河蟹育种的角度来看，未来我们将从单一性状的育种转到多性状的复合育种。以前单一性状，我可能只考虑生长，以长大为主，今后我选育目标可能是育出生长快、品质优甚至节约资源的品种，少投点饵，提高它的饲料利用率，这些方面我们都要结合考虑。其次，在选育方法方面，要将传统的选育方法与现代的分子学手段相结合，实现行基因组选择育种与传统育种融合运用。第三，以前育种单位以选育品种为主，选育出来交给别人，生产不生产不是我们育种人员的事了。所以，今后我们育种的方式上，可能要跟产业界，跟企业人员、养殖者结合起来，搞育种联盟，边育种边在生产单位进行应用，边来检验我们的育种效果。所以以后的育种不是单一单位的育种，而是多家单位联合育种。