鳜鱼：涨跌不一 整体持稳——《水产前沿》2019年1月刊市场趋势

　　截至2018年12月24日，各地鳜鱼出塘价如下：

　　广东中桂一成小鱼两成规格统货28-28.5元/斤，中桂两成小鱼一成28.5-29元/斤，中桂三成28-28.5元/斤；广西标桂31元/斤；江苏标桂29-29.5元/斤；湖北标桂28.5元/斤；江西标桂28元/斤；湖南标桂28元/斤；安徽标桂29元/斤；山东1.3斤以上规格28.5元/斤。

　　12月，广东鳜鱼价格整体比上月同期有所回落。2018年9-12月，鳜鱼价格一改往年逐渐缓慢回升的常态，先涨后跌，在10月份就突破了30元/斤，让养殖户对年底的鳜鱼价格充满了想象。可是，一味惜售导致目前鳜鱼存塘规格整体偏大，进而偏大规格的价格持续下滑。眼下，广东中大桂成数较高的统货塘头约27元/斤，江苏1.4-1.8斤27.5元/斤、1.8-2.5斤规格24.5元/斤。预计，随着当下各地鳜鱼价格持稳，养户继续惜售观望，春节前中大桂的价格有可能会继续回落，标桂价格看好。

　　2018年广东鳜鱼价格整体比2017年高了一大截，更两次突破40元/斤，而2017年广东鳜鱼价格最高仅37元/斤。目前，广东29元/斤的塘头价也比去年同期27元/斤高了2元/斤；其他省份的价格也比去年同期高2-4元/斤。但从养殖成本来看，今年广东饵料鱼价格持续偏高，导致广东鳜鱼养殖成本有所提增加，但江苏等地养殖成本变化不大，遇到今年这样的好行情，不少养殖户都取得了不错的效益。

　　12月，随着气温下降，广东饵料鱼价格持续暴跌。参考价格如下：高明麦鲮4-4.2元/斤、土鲮4.8-5元/斤、泰鲮4.2-4.5元/斤；三水麦鲮4.2元/斤、土鲮5.2元/斤；肇庆麦鲮3.9元/斤、土鲮4.9元/斤、泰鲮4.2元/斤；顺德土鲮4.8元/斤；江门麦鲮4元/斤、土鲮5.2元/斤、泰鲮4.2元/斤；中山土鲮4.7-4.8元/斤、泰鲮4.5-4.6元/斤；广西麦鲮4元/斤。（李静）