中国水产频道独家报道，养殖90天规格达到15-18尾/斤，接近200吨的池子产虾超3000斤 文/图 水产前沿 吴佳辉 1月23日，笔者跟随比利时英伟水产集团（以下简称“英伟”）的几位小伙伴以及苗企的专业人员一起走访了泰国SuchartFarm，这是一家拥有亲虾场、育苗场、实验室和养殖场的企业。以下，笔者单独介绍泰国Suchart Farm养殖场的情况。
后排右三：英伟柴宇博士 后排右四：Suchart Farm的老板Mr.Suchart Sriprasom 后排右五：英伟对虾苗种板块应用技术专家Alfredo Medina 后排右六：Suchart Farm的顾问Kob Patipon-Patrick Suchart Farm养殖场为室外养殖模式，由塑料板制成的直径为15米的圆形池子。据Suchart Farm的顾问Kob Patipon-Patrick介绍，1987年，Suchart Farm开始养殖斑节对虾。2011年，投入南美白对虾养殖。在借鉴了诸多经验之后，为了达到提高对虾养殖系统，以更小的面积、更少的投入获得更高的产量，并且规避养殖病害的目标，他们采用塑料板制成直径为15米的圆形池子，用半生物絮团模式养殖，同时采用“ventury system”来实现低能耗，高产出。这些年下来，整套系统都比较稳定，养殖90天规格达到15-18尾/斤，接近200吨的池子产虾超3000斤。
倾斜度1%的底部
制作圆形塑料池
安装“增氧系统”
左侧图片为蛋白分离器；中间为进水管以及连接在进水管道上用于抽入空气的管道；右图为增氧效果 Suchart Farm养殖场 Suchart Farm的养殖系统称为“ventury system”。Kob Patipon-Patrick告诉我们，Suchart Farm的每个养殖池装有2个1.5千瓦的蛋白分离器，以及1个5千瓦的发电机，通过系统的运转，能够保证较稳定的效益。 通过英伟对虾苗种板块应用技术专家Alfredo Medina，笔者发现ventury system来源于all-aquaaeration，主要是运用于高密度跑道式养殖模式。
这套系统包括有曝气、脱气、循环和混合装置，能够解决外塘因为密度的增加导致的健康问题，也能消除室内养殖和高密度跑道式养殖上的水交换和纯氧问题。当然，增加蛋白分离器和水温控制仪在这套系统上，能够促使系统发挥更好的作用。 曝气 利用泵的力量，通过喷嘴将池塘中的水循环起来。并且吸入的空气是水的3倍，进入的大量的空气被剪切成最细小的气泡，从而产生最高的溶解氧转移速率（水体溶解氧含量高，即使到养殖后期也不容易缺氧）。 脱气 这种高溶解氧转移速率从水中剥离二氧化碳，促使系统能够吸收更多的氧气，增加新陈代谢。创造一种天然的碱性水流环境，能够使动物更加健康、生长更加快速，并消除疾病造成的死亡。 循环和混合 能量不是用在压缩空气上，而是通过转动喷嘴的方向来调节水流方向，促使水流的运转。在水底的固定的喷嘴不只能提高转换速度，还能保持固体悬浮，避免形成硫化氢问题区。 在咨询了业内人士之后，对方表示，ventury system可能是利用文丘里管的原理来代替传统的增氧设备。
文丘里管结构示意图 文丘里效应的原理是当风吹过阻挡物时，在阻挡物的背风面上方端口附近气压相对较低，从而产生吸附作用并导致空气的流动。文氏管的原理其实很简单，它就是把气流由粗变细，以加快气体流速，使气体在文氏管出口的后侧形成一个“真空”区。当这个真空区靠近工件时会对工件产生一定的吸附作用。 笔者查阅资料发现，在2004年，西南科技大学的王海军就做过文丘里管射流装置的相关内容。 设计将原有普通连续水射流喷射器结构与文丘里管结构相结合，利用喷管高压空气流从小孔吹出的方式而使液室产生真空引力引起气液在混合室混合。因此，可以由空气吹出速度的大小来调节真空度的大小。结论是利用文丘里管与原有射流喷头相结合而设计的新型射流喷射器装置，不仅结构简单，造价低，而且可行性强。 当然，Suchart Farm养殖场能够保证养殖多年成功，除了采用“ventury system”系统，也与采用的半生物絮团养殖模式有关。 泰国的虾苗场培育的虾苗大多以P12的规格出场，一般到养殖户手上还有标粗环节或者由养殖户自己标粗。Suchart Farm有自己的标粗场，所以进入养殖场的虾苗基本上都为P40的规格。因此，养殖90天规格就能达到15-18尾/斤。 Suchart Farm养殖场的投苗密度为500尾/m3，一天投喂6-8餐，每天检测水质2次，并仔细观察菌相，控制水质。Kob Patipon-Patrick表示，由于很难数据化处理菌种的数量，只能通过观察来判断菌相。“前面45天的养殖不需要换水，养殖后期的45天每个星期大概换水量为50%。” 关于生物絮团的问题，笔者也同时询问了英伟的技术服务经理Manuel Poulain。Manuel Poulain从事对虾行业已有21年的时间。在过去的10年间，成功创建管理了西班牙第一个零交换水室内生物絮团对虾养殖场，两年前，英伟水产与越南越澳公司合作，又成功运营了一个高效的100%室内零交换水工厂化养殖模式。
Manuel Poulain Manuel Poulain认为，生物絮团养殖模式，最重要的是稳定性，再追求产量，而中国是把产量放在第一位，这也是为什么对虾养殖有时候高产有时候又亏本的原因。“不要把养虾的期望值放得太高，希望能够养虾暴富。生物絮团养殖需要稳定、可持续、可复制。我们养殖的投苗密度一般为200-250尾/m3，规格为20多尾一斤，以成活率8-9成计算，产量稳定在3-4公斤/m3，成本控制在12元/斤左右。”相关养殖内容，请查阅【零换水，操作简单，产量8-10斤/平，这种“傻瓜式”生物絮团养虾模式能否更亲民？” 】 由于近些年，Manuel Poulain一直主张零交换水室内生物絮团对虾养殖模式，所以，一旦水质出现波动，他也不建议换水。“换水会带来一些污染和病源，一旦菌相不稳定，我不建议没摸清楚原因就换水。还是需要观察虾的状态、水的状态、菌种的状态，针对性的进行调节。总而言之，密度低，水体的稳定性就高，管理起来也方便。养虾不要带有赌徒心理，稳定的投入，稳定的产出才能可持续发展。” 【关键字】：泰国 养虾 增氧 比利时英伟 水产养殖 |
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