“长荡湖1号”选育适合当地水系河蟹新品种

　　“长荡湖1号”选育适应当地水系的河蟹新品种。

　　

　　文/图 水产前沿 沈君

　　

　　根据中国渔业统计年鉴公布的数据，2017年我国河蟹总产量达75万吨左右。河蟹养殖规模庞大，地域广泛，模式较多，技术成熟。河蟹专用饲料及动保产品日趋完善，市场流通便捷，大闸蟹品牌林立，生鲜电商云集。放眼望去，整个河蟹产业链上，唯有种苗板块不尽如人意，育种科研团队少，从业组织规模小，苗种质量参差不齐，市场混乱。河蟹苗种是河蟹养殖的首要基础，苗种质量直接影响着河蟹养殖的产量、规格及最终效益，因此河蟹苗种在近两年也开始受到重视，部分饲料、动保等相关企业开始涉足苗种领域。新的品种，新的模式，新的技术，新的品牌，新的变革，呼之欲出。值此之际，水产前沿编辑部开展本轮“中国河蟹种业观察”活动，见证并记录这场河蟹产业的风云变革。

　　

　　去年11月，第三届中国河蟹产业高峰论坛在常州举办。中国河蟹分会副会长、常州市金坛区水产技术指导站站长张金彪在会上表示，在长荡湖河蟹产业发展方面，未来将选育出具有长荡湖区域特性的优良品系、品种，暂定名“长荡湖1号”。

　　

　　近期，笔者有幸访谈了中国渔业协会河蟹分会副会长、常州市金坛区水产技术指导站站长张金彪，以及常州市金坛区水产技术指导站副站长周威，向他们了解了“长荡湖1号”选育最新进展。

　　

　　中国渔业协会河蟹分会副会长、常州市金坛区水产技术指导站站长 张金彪（右）

　　

　　张金彪：在河蟹养殖上，苗种环节一直是一个短板，以前大家都不是特别重视，整个河蟹良种覆盖率还是偏低，育苗也存在很多问题，亲本来源复杂，大家真正开始关注良种也就是最近这两到三年，而养殖者对新品种、优良品种的需求越来越高。我们作为水产技术推广单位，也是想把最好的、最适合的品种推广给我们的河蟹养殖户。但是，目前现在河蟹上有几个新品种，但是相对于我们这么大的河蟹产业来讲，还太少，并且这些新品种的特性比较单一，相对而言都是围绕大规格来选育的。在良种的保种、推广方面也做得相对比较弱，新品种的特性没有很好的发挥出来。现在我们还发现一个很大的问题，就是扣蟹养到成蟹的回捕率越来越低，可能一部分原因是种质在退化，另一个可能就是选择的品种不适合我们当地的水质、气候等。

　　

　　我们想通过“长荡湖1号”新品种的选育，选育出能够适合我们当地水系养殖的一个品种，在种质方面为金坛及周边河蟹产业做一些事情。同时，借助“长荡湖1号”良种的选育，打响我们长荡湖大闸蟹品牌。

　　

　　金坛区水产技术指导站工程师 周文全

　　

　　虽然我们现在把“长荡湖1号”这个名字叫出来了，但在选育的过程中我们肯定是不着急的，我们希望经过连续4-5代，一代是两年，也就是8-10年的选育，选出老百姓认可度非常高的品种。目前我们金坛的水产技术推广团队年轻化、高学历化，区镇两级水产研究生以上的就有12人，平均年龄也只有30多岁，所以我们有足够的信心，强有力的团队去做这个事情。

　　

　　金坛区水产技术推广团队（部分）

　　

　　张金彪：我们完善了单一的大规格的选育方向，我们不单讲究大规格，还讲究高品质、抗病、差异化上市。河蟹苗种品牌很多是通过成蟹养殖得到进一步体现的，我们不一味求大，大不一定品系是纯正的，我们就做适合我们当地水系的河蟹品种。选育“长荡湖1号”，我们起步稍微晚点，但我们起点高，我们有国家级高校和科研院所作为强大的技术依托单位，金坛区政府提供良好的资金保障，我们可以做到绝不弄虚作假，有多少量就做多少事情，不会说量不够了从外面拿点苗过来，我们是讲究社会效益，是想真真正正的做一个好品种，然后服务于当地及周边老百姓。

　　

　　“长荡湖1号”的特点，一是大规格，二是高品质，三是抗病，四是晚上市，五是我们选育和养殖过程中全程投喂优质配合饲料，符合我们国家提出的水产绿色发展的方向和要求。

　　

　　不是说全程饲料养不出高品质的螃蟹，我们已经连续几年跟踪，做过这方面的试验，选择优质的配合饲料养殖，完全可以达到膏黄都优于传统冰鲜鱼投喂，口感也很好。关键是好多养殖户还不适应这种养殖习惯，包括河蟹它本身的习性。河蟹之前吃冰鲜鱼、活饵料，如果你现在突然拿饲料来驯化的话，可能短期在你这个养殖环境中不一定马上驯化的好，但是经过我们连续几代的驯化，它就完全能够适应饲料了。我们选择的亲本都是全程投喂配合饲料的，可能在第1代里我们可选择的大规格、优质螃蟹不多，但我们经过连续几代的选育，是完全能够突破和实现的。

　　

　　按照国家的政策趋势，冰鲜鱼未来是要禁止直接投喂的，这种资源是不可持续的，也是破坏环境的。我们跟上海海洋大学也将围绕全程配合饲料养殖这一重点方向，再结合我们长荡湖本身的特点，来做这个良种的选育。

　　

　　我们的选育目标是，2023年选育到第三代，亩产100公斤以上，母蟹平均140g，公蟹平均200g，3.5两母比例达到30%以上，扩繁大眼1000公斤以上，成蟹推广1万亩。

　　

　　张金彪：育苗上，我们选择与上海海洋大学进行技术合作，在如东、射阳蟹苗繁育场育苗，通过好的技术支撑，好的河蟹育苗技术保障，产出优质的大眼幼体。前期，我们主要是内部选育应用，以自有基地、省级繁育场、当地规模育苗企业、重点示范户为主，进行认购。我们按标生产，定点销售，养成的扣蟹主要销往金坛及其周边地区，留下销售台账全程跟踪，作为我们来年亲本的选择基础。同时，起到养殖辐射带动的效果。

　　

　　“长荡湖1号”观摩会

　　

　　作为我们地方来说，通过“长荡湖1号”来打响长荡湖区域公共品牌，政府是很支持的。我们和上海海洋大学签订协议，金坛政府每年拿出100万做“长荡湖1号”的研发、推广。上次我们专门搞了一个观摩会，把我们金坛这边养的比较好的，愿意跟我们一起来做选育的养殖者邀请过来，跟我们作为前期的选育单位，一起来进行养殖的实验和推广。在品种真正选育出来之前，我们肯定不会大规模的推广。现在只是满足我们选育和推广的一个基本需求，我们每年按照大眼幼体1000斤的量，这两年在1万亩以内试验推广。我们政府这边也有一些相关的资金支持，特别是前两年会有一些优惠，让养殖者有积极性。真正性状发挥出来的时候，我们才会大面积推广。

　　

　　常州市金坛区水产技术指导站副站长 周威

　　

　　周威：金坛河蟹养殖历史悠久，我们是最早使用湖泊围网养蟹的，也是最早退出湖泊围网养蟹的地区，所以我们金坛有着深厚的河蟹养殖文化，涌现出了一大批优秀的养蟹达人，也探索出了很多成功的养蟹模式。

　　

　　目前我们金坛河蟹养殖面积在13万亩左右，主要有两种养殖模式，一种叫“155”河蟹生态养殖模式，就是亩产100公斤河蟹、50公斤青虾，亩效益5000元。另一种叫“小精高”模式，“小”是指面积小，一般在15亩以内。“精”是指精细化管理，“高”是指高投入、高产出、高效益、高品质，平均亩产在350斤以上，规格在150克以上。

　　

　　最近几年，我们金坛河蟹养殖模式又发生了一些变化。外地苗由于运输时间长，包括应激、受损等情况，成活率会比较低。现在，我们金坛有八成以上都是自己育种，少部分在苏州、水阳、崇明拿苗。大部分养成蟹的塘口旁边都会配有苗种池，专门养扣蟹，服务于自己的生产，然后多的就卖掉，这样就不需要再从外面买了。

　　

　　这些都是我们推广“长荡湖1号”的基础，也是我们的优势。

　　

　　长荡湖，又名洮湖，位于常州市金坛区。长荡湖大闸蟹先后通过了无公害和绿色食品认证，已连续三届获得“中国十大名蟹”、“全国河蟹大赛最佳口感奖”等称号，具有“大、鲜、肥、甘、腥”的特点。2018年，金坛区水产技术指导站获农业农村部全国水产技术推广总站颁发的“十佳全国水产技术推广示范站”称号。