中国水产频道原创报道， 5月18日，“2019中国海鲈产业发展论坛”于珠海隆重举行 文/图 鳜鲈前沿 李晓欣 海鲈是我国重要海水养殖鱼类之一，据2018年中国渔业年鉴统计,我国海水鱼养殖产量为141.93万吨,其中海鲈产量为15.66万吨,位居海水鱼第二。珠海斗门池塘养殖海鲈年产量占全国总产量70％以上，是我国海鲈养殖的主产区，也是海鲈加工和对外贸易主战场，拥有白蕉海鲈国家级地理标志产品。
5月18日，以“科技创新、绿色发展”为主题的2019中国海鲈产业发展论坛于珠海国际会展中心隆重举行。
部分前排嘉宾 本次大会是亚太水产养殖展的同期活动之一，由中国水产流通与加工协会、长城国际展览有限责任公司主办，中国水产流通与加工协会海鲈分会、中国水产养殖网、国家海水鱼产业技术体系-海鲈种质资源与品种改良岗位科学家项目承办，吸引了150多位来自全国各地的海鲈产学研业者齐聚一堂，共同探讨中国海鲈产业的痛点和机遇。
中国海洋大学温海深教授担任本次大会主持人 精彩主题报告 报告题目：我国海鲈养殖现状及产业前景分析 报告嘉宾：广东强竞农业集团董事长 刘强
我国海鲈养殖水域广泛，除上海市外，其他10个沿海省区均有养殖海鲈，海水网箱、海水池塘、内陆池塘、河口池塘和中小型水域等均适合海鲈规模化养殖。珠海斗门池塘养殖海鲈年产量占全国总产量70％以上，是我国海鲈养殖的主产区。据统计，2018年中国海鲈总产量达到15.66万吨，其中斗门海鲈产量达12万吨，年产值30亿元，年出口海鲈鱼3万吨。 报告中，刘强董事长对我国海鲈产业的前景进行了以下四方面分析： 1、优势海鲈区域化布局形成：打造海鲈区域化布局基本形成，珠海斗门作为海鲈主要产区，强化食品安全生产体系； 2、海鲈品牌化形成：在市场经济快速发展的今天，铸造品牌理念是海鲈蓬勃发展的有效途径。品牌化的运营已经成为水产品行业的新动向。 3、海鲈加工方兴未艾：海鲈鱼的加工和下脚料综合利用有效提升产品的附加值，搞活了加工，货畅其流，开辟了海鲈鱼产业持续性的发展通道。 4、市场潜力巨大：随着中国经济的快速发展，居民消费水平的不断提高，海鲈市场会得到进一步发展。 他还提到，海鲈产业的创新方向，一方面是要有创新性思想，改变养殖从业人员的思想观念，打造海鲈平台，完善海鲈鱼产业链，提升品牌形象，改变原有的销售模式，以市场需求为导向，真正做到以销定产；另一方面是要发挥行业协会作用聚集资源、搭建平台。 报告题目：我国花鲈种质保护与遗传育种研究 报告嘉宾：中国海洋大学教授 温海深
目前我国花鲈产业形成了黄渤海花鲈种质资源、福建浙江苗种繁育、广东成鱼养殖与流通、全国产品销售的产业链条。报告中温海深教授提到，我国花鲈苗种产业现状如下： 1、花鲈苗种供应情况：国内花鲈苗种市场需求量为4-5亿尾，近年来内陆养殖水域对花鲈苗种需求在增加。目前每年受精卵生产量约为3-4吨，受精卵主要来自浙江和福建等地，培育后销往广东珠海等地进行培育。 2、优质苗种来源：我国黄渤海花鲈种质优良，深受日本和韩国企业欢迎，据不完全统计，他们每年从我国进口花鲈苗种约2000多万尾，北方花鲈苗种供应不足。 3、花鲈属种质资源比较混乱：多年前日本曾大量从香港、台湾、烟台等地进口中国花鲈鱼苗进行养殖，广东、浙江等地也大量利用北方苗种和亲鱼进行人工养殖和育苗。 对此，温海深教授提出以下几点发展对策： 1、增加科技经费投入，加强花鲈生殖调控与遗传育种技术研发，确保花鲈苗种成活率、品种抗病抗逆性和肌肉品质显着提升，加快新品种培育进程。 2、通过养殖品种的调整或养殖时间规划，与内陆淡水养殖优良品种进行混养或单养，提高活鱼上市比例，维持相对稳定养殖量或调整不同上市时间，保证合理流通量，实现较高的养殖利润，保证产业的健康可持续发展。 3、随着花鲈苗种、养殖模式、饲料、流通等关键环节逐步完善，预计我国鲈鱼养殖产业将向着深远海设施养殖方向发展，逐步实现养殖规模化、集约化、机械化、智能化。 4、建立北部海区大型花鲈苗种繁育基地。 5、突出做好流通与加工链条。 报告题目：海鲈主要病害分析及防控策略 报告嘉宾：中山大学教授 李安兴
李安兴教授针对海鲈养殖过程中易发的病毒病、细菌病及寄生虫病等的发病原因、流行情况、防控策略及处理方法等进行了详细讲解。 其中提到，海鲈虹彩病毒病的病原主要为细胞肿大病毒属，具有以下发病规律： 1、引起的“游水”发病时间长，“游水”时间都在1周以上，有时甚至持续1个月； 2、开始发病时每天死亡数量少，死亡上升到高峰后每天死亡数量缓慢下降；发病时水温都在20℃以上； 3、使用各种药物都无明显效果，甚至加重“游水”、死亡； 4、解剖“游水”鱼可见脾脏明显肿大、发黑，“花斑肝”，内脏脂肪也有出血点，肠道有黄色积液，肾脏肿大； 5、投喂饲料后“游水”、死亡数量迅速增多。 对于海鲈的虹彩病毒病，李安兴教授表示目前尚无有效的治疗药物，停止投喂仍然是减少上浮“游水”、减少死亡最有效的方法，同时减少应激，不要大量注水和使用刺激性大的外用药物，否则会出现更大的死亡高峰。 报告题目：海鲈营养饲料研究现状 报告嘉宾：广东粤海饲料集团股份有限公司工程中心技术副总监 马学坤博士
从2009年至2018年，这十年来因营养与饲料技术的突破，海鲈的饵料系数不断降低，包产不断突破提升。报告中，马学坤博士介绍了粤海集团在海鲈营养饲料的研究进展，其中提到，在实际生产及养殖应用方面，海鲈精准营养需求，重点需要进行以下方面的研究：1、不同规格海鲈，对各营养素的适宜需求点；2、不同水温条件下，各营养素的适宜需求点；3、不同溶氧条件下，结合投喂率，各营养素的适宜需求点。 下一步，海鲈养殖与营养饲料研究方向包括饲料可消化水平精准营养素需求的研究、海鲈养殖阶段性功能饲料深化研究、养殖海鲈肉质改良技术的研究以及海鲈池塘精准调控健康养殖模式的研究。 报告题目：“一带一路”下海鲈产业发展机遇与挑战 报告嘉宾：中国水产科学研究所南海水产研究所研究员 张家松
“一带一路”指“新丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”，是2013年9月和10月由中国国家主席习近平提出建设。报告中，张家松研究员分别介绍了“一带一路”下海鲈和尖吻鲈产业发展的机遇与挑战。 对于海鲈，建议沿丝绸之路经济带推广，重点是中亚5国，包括哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、土库曼斯坦、塔吉克斯坦和吉尔吉斯斯坦。这些区域水温适合海鲈生长，淡水资源、盐碱地资源丰富，但受到苗种需外调、养殖配套产品不完善、养殖技术落后及盐碱水质调查短缺等方面制约。 对于尖吻鲈，建议沿21世纪海上丝绸之路推广，重点是东盟、南亚和非洲，此外还有泰国、越南、新加坡、马来西亚等。这些区域水温适合尖吻鲈生长，海淡水资源、海洋或陆地资源丰富，但同样受到苗种、养殖配套产品和养殖技术的制约。 这些国家对于鲈鱼的需求和期望很高，但受制于以上因素导致产业发展较弱，我国在上述方面的发展已经较为成熟，可通过“一带一路”输出到上述国家达成互利共赢。报告末，张家松研究员提到，“一带一路”给予了我国海鲈产业“走出去”一个很好的空间和机遇，希望业者能借助这个机遇将海鲈产业推出去。 报告题目：建立溯源体系，保障食品安全 报告嘉宾：广州天码防伪科技有限公司总经理 戴浪波
食品溯源是能够连接原材料、生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。可追溯体系的建立具有以下三方面作用和意义： 1、对于企业：市场倒逼机制增强了企业的责任感，促使企业按照食品安全标准进行生和监管效率，通过收集、分析和产经营，帮助企业实现规范化管理，从而实现快速成长。 2、对于监管：推动了政府食品安全监管，监管部门可对产品全过程实施远程监控，加大了食品安全的监管力度和监管效率。 3、对于消费者：实现食品安全信息可追溯，消费者购买食品时可进行追溯查询，让食品安全信息透明化，既防伪防劣，又满足消费者的知情权。同时，消费者能得到安全放心的食品，其权益和身体健康也得到了保障。 更多精彩 
【关键字】：海鲈产业 发展论坛 水产养殖 |
| 重点推荐 |
| |
微博互动免责声明：
1、凡本网注明“来源：水产前沿网”的所有作品，均为水产前沿网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：水产前沿网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2、凡本网注明“来源：XXX（非水产前沿网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3、如本网转载涉及版权等问题，请作者在15天内来电或来函与水产前沿网联系。联系方式：020-85595682。
